2011年10月13日木曜日

前回の記事で義実家でピーマンが大豊作だと書きました。
今この時期もまだ勢い衰えず、だそうです。

9月中旬の帰省の折、ダンナが根こそぎとってきたらしいのですが
ピーマンも子孫繁栄を妨げられたと思ったのでしょーか、
その後すさまじい勢いでなり続けているそうです・・・

そんななか、私の実家から
ピーマンとしし唐が大量に送りつけられてきました。
近所の人が育てていて、大量にくれるそうです。
他にもトマトとかキャベツとかいっぱいいっぱい。
冷蔵庫、パンパン。
無農薬なので、チビにも安心して食べさせてあげられる！

実家はそんなに消費できないので
はるばる東京までやってきます。

我が家はまだ夫婦そろって2人とも食欲旺盛なので
とってもありがたーい。

冷蔵庫がいっぱいなので、早速ピーマンを大量に使って
いつもの甘辛炒めに、にんにく風味をつけて。
たっぷりピーマンが食べられます。
甘辛な味でご飯にぴったりな常備菜。

ピーマンレシピばっかり…



ピーマンのにんにく風味甘辛煮
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2人分の材料と分量

ピーマン、しし唐（種を取って） 200g
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

１）ピーマン、しし唐は適当な大きさに切る。
（大きめピーマンで4つ割くらい）
にんにくはつぶして粗みじんに。

２）フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、
香りが出たらピーマンを入れて炒める。

３）しなっとしたら砂糖、酒、しょうゆで味付けし
くったりするまで炒め煮する。
水分がなくなりそうだったらふたをします。

ピーマンだけ、しし唐だけ、豚肉やさつま揚げを入れたりアレンジもOK。
面倒なときは、めんつゆと砂糖でちゃちゃっと作ってます。

これ作ると、ダンナがめちゃくちゃ食べます。

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続きはこそだてにっき。

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