2011年9月13日火曜日

もうゴーヤも終わりそうなので
これが今年最後のゴーヤレシピ（たぶん）

サラダ感覚でさっぱりたっぷり。



ゴーヤとかにカマの酢の物
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4人分の材料と分量

ゴーヤ 2本
かにカマ 50g
すりゴマ 大さじ3
ごま油 小さじ2
寿司酢 大さじ3

１）ゴーヤは種とワタを取り、3mmほどの薄切りにする。
さっと水にさらしたら、耐熱容器に入れラップして
レンジで3分ほど加熱し、水洗いして水気をぎゅっと絞る。

２）ボウルにかにカマをほぐして入れ、
すべての材料を合わせてよく混ぜて出来上がり。

寿司酢で簡単に。ない場合は酢、砂糖、塩で調味してくださいね～
彩りもよく、苦味も少なく、とっても食べやすいですよ。

すりごま、ごま油の量はお好みで。

ゴーヤは茹でてもよいですが、手間なのでレンジでチン！
その後水でもみながら洗って絞れば苦味も軽減しますよ。

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続きはこそだてにっきとか。

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