2011年9月27日火曜日

レシピブログさんの美味安心「マヨネーズ」モニターです。

マヨネーズ、昔は苦手だったんだよなぁ。
でも今は大好き♥

最近はカロリーが気になるので
カロリーオフのものを選ぶことが多いんだけど
やっぱり普通のが一番おいしいよね(≧艸≦*)

このマヨはそれ以上においしいマヨ♪
材料にこだわりがあります！

そんなマヨを使った、ヘルシーなサラダを。



切干大根とわかめのサラダ
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切り干し大根 20g
塩蔵わかめ 25g
しらす 30g
塩昆布 3つまみくらい
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ 小さじ1

１）切干とわかめは水で戻す。食べよく切っておく。

２）ボウルですべての材料をよく混ぜて出来上がり。

塩昆布やめんつゆでコクだし＆旨味さらにアップ！

わかめには摂り過ぎた塩分を排出する効果もあるそうで
わかめそばとかわかめラーメンとか
塩分を摂り過ぎそうなものに入っているのがうなづけます。

切干は自家製を作っていたのだけど（買うより断然安くできるから）
最近は放射能の不安から作ってなかったな…

でも東京の最近の値、震災前くらいまで落ち着いてるみたいだし
またつくろうかな＾＾

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続きはこそだてにっき。

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2011年9月21日水曜日

株式会社茜丸さまの商品
夏みかんあんを試す機会に恵まれました♥

何かお菓子を作ろう！とのことなので
最近冷凍庫には欠かさないアイスクリームとプリンを作ってみました。

混ぜて凍らすだけで、あんこ味のアイスクリーム♪



あんこアイスクリーム
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お上品に4人分の材料と分量

あんこ 150g
牛乳 80cc

１）ボウルにあんこと牛乳を入れてしっかり混ぜる。





２）冷凍庫で凍らす。
1時間ごとくらいに取り出してかき混ぜるといっそう滑らか。




2つめ。
あんこのぷりん。
洋風のようかん？



あんプリン
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お上品に4人分の材料と分量

あんこ 75g
牛乳 100cc
たまご 1個

１）ボウルにあんこと牛乳、卵を入れてしっかり混ぜる。



２）器に入れて蒸し器で15分蒸す。



うちは蒸し器がないのでお鍋で蒸してます。
お鍋に布を敷いてその上に器を並べ
1cmくらいつかる程度に水を入れて
沸騰してからふたをちょっとずらして15分くらい。

使用鍋はストウブですが、ストウブって蒸気が滴るので
（煮込みとかにはこれがいいんだけどね。）
茶碗蒸しやプリンのときはフタにふきんを巻いてます。




手順の写真が必要らしかったので
載せるまでもないですが撮りました＾＾

今回使った、なつみかん味の白あん。
これがまたおいしい！甘酸っぱくて♪

そのままいくらでも食べられちゃいそうなくらい
絶妙な酸味がたまらない！！
あんこが苦手でも、これならいけるかも！

いや、ホントにちょっとびっくりのおいしさでした。

夏みかんあんと一緒に、生姜辛味あんも送っていただいたので
そちらを使ったレシピも近いうちにアップできたらと思います！

こちらにも、あんこレシピがたくさん。
あんこレシピ.com

あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中



Ｋｉｔｃｈｅｎ*　山猫軒のyukariちゃんが
ゴーヤとかにカマの酢の物を作ってくれました♪

かにカマとゴーヤの組み合わせは初だったそうだけど
気に入ってもらえてよかった＾＾

レシピブログにもれぽくれました。

いつもありがとう♪


★おねがい★

居酒屋チェーンモンテローザが1900店舗達成記念で
おかずの星コンテストを開催しています。

私のレシピも6品選出されました！

ひとり10品まで投票できるので
清き6票をこのレシピたちに！！

こちらをクリック→投票画面へ～
（投票していただきたい6品が表示されます）
※戻るボタンで元の画面に戻っても投票リストには
入ったままだと思うので選択→投票→戻る→選択…と
繰り返してください。
ちょっと面倒ですが＾＾；

こちらからも投票できます↓↓↓
トマトとキノコのゆず胡椒マリネ
トマトジュースでケークサレ
たっぷりえのきと豚肉の炒め
ジャガイモのチリマヨ和え
おかかの冷製和風ペペロンチーノ
いわしのポテト詰め

よろしくお願いしますm(_"_)mﾍﾟｺ


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続きは最近のできごと。

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2011年9月13日火曜日

もうゴーヤも終わりそうなので
これが今年最後のゴーヤレシピ（たぶん）

サラダ感覚でさっぱりたっぷり。



ゴーヤとかにカマの酢の物
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4人分の材料と分量

ゴーヤ 2本
かにカマ 50g
すりゴマ 大さじ3
ごま油 小さじ2
寿司酢 大さじ3

１）ゴーヤは種とワタを取り、3mmほどの薄切りにする。
さっと水にさらしたら、耐熱容器に入れラップして
レンジで3分ほど加熱し、水洗いして水気をぎゅっと絞る。

２）ボウルにかにカマをほぐして入れ、
すべての材料を合わせてよく混ぜて出来上がり。

寿司酢で簡単に。ない場合は酢、砂糖、塩で調味してくださいね～
彩りもよく、苦味も少なく、とっても食べやすいですよ。

すりごま、ごま油の量はお好みで。

ゴーヤは茹でてもよいですが、手間なのでレンジでチン！
その後水でもみながら洗って絞れば苦味も軽減しますよ。

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続きはこそだてにっきとか。

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2011年9月9日金曜日

チビすけが、ついに歩いた！

9ヶ月と14日。

あるとき、振り返ると歩いてた！Σ(￣ロ￣)!!
最初は5歩くらい。
すぐカメラを構えてムービー撮影。
両実家に動画を送ったら、義実家から驚きの電話が（笑）

翌日にはけっこう歩くように。

成長は嬉しい～
あの、チビすけが、歩くまでに（T▽T）

でもますます目が離せなくなるかぁ・・・
靴、買ってあげよ。



ところで、しばらく前にすし酢をいただきました。
今まで使ったことがなかったけど
これって便利なのね～！！

今回の酢の物も、すし酢でラクチン♪

もうそろそろゴーヤもおわりかなぁ？？



ゴーヤの酢の物
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ゴーヤ 1本
しらす 30g
すりごま 5g
寿司酢 大さじ2
ごま油 適量

１）ゴーヤは薄切りし、さっとゆでて水気を絞る。
（レンジでチンして水にさらしぎゅっと絞ってもOK）

２）ボウルにすべての材料を入れ和える。

寿司酢がない場合は、酢、塩、砂糖で調味してください。
しらすとゴーヤの組み合わせが好きです。
とっても食べやすくなるから！

今までにもゴーヤレシピいくつもアップしてるので
よかったら見てみてね♪

ゴーヤの梅しらす和え
ゴーヤとしらすのゴマ和え
ゴーヤのナッツ和え
ゴーヤとエビとたまごのサラダ
セージ香る♪ゴーヤの肉詰め
味噌マヨゴーヤちゃんぷるー
ゴーヤとしらすのゴマたっぷり白和え
ゴーヤとトマトのエスニック和え

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千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
ゴーヤとトマトのエスニック和えを作ってくれました♪

生春巻きにしたらよさそうとのコメントが♪
おいしそうなアイデアありがとう！
ごーやレシピいろいろ作ってくれて
感謝感激♥

レシピブログにもれぽくれました。

いつもありがとう♪


続きはこそだてにっき。

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2011年9月6日火曜日

【レシピブログのご飯に合う「こくうまキムチ」を使った
新発見レシピモニターに参加中です】

今回もキムチレシピ。
2種類あった中の、ベーシックなタイプの。

今までにもキムチをアレンジしたレシピいくつか載せてるので
また考えるの厳しかったな＾＾；

家にあったもので思いつき～



タラとジャガイモの黒ごまキムチ煮
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2人分の材料と分量

生タラ 250g
ジャガイモ 2個
キムチ 100g
ダシダ（鶏がらスープの素でも） 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1～
はちみつ 大さじ1/2
にら 3本
黒すりごま 大さじ1

１）タラは大きければ食べやすい大きさに切る。
ジャガイモは乱切り。
キムチは大きければ食べやすく切っておく。
にらは3cmくらいの長さに。

２）タジン鍋に水100cc、ダシダ、しょうゆ、はちみつ、
酒を入れて混ぜ、ジャガイモ、タラを入れて
キムチと黒ごまを乗せて火にかける。

３）10分ほど煮たらごま油をまわしかけ、ニラを乗せて
再度ふたをしてニラがしんなりしたら出来上がり。

にらは彩りで。
白ごまでもいいけど、黒ごまでさらに深みが出ます。
ご飯に合うちょっと濃い目の味付け。

タジン鍋じゃなくてももちろん作れます。
ジャガイモに火が通ればOK。
ニラは余熱でも火が通るので、
火にかけなくても余熱で蒸らしてもよいです。


こくうまキムチの料理レシピ


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続きは子育て日記。

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2011年9月2日金曜日

【レシピブログのご飯に合う「こくうまキムチ」とパンに合う
「こくうまキムチ とろっマヨ」を使った
新発見レシピモニターに参加中です】

モニター参加中なんだけど、
いただいたキムチの写真撮る前に
パッケージを開けて食べちゃった…＾＾；

ダンナが深夜帰宅後の晩酌のお供に
「あっキムチがある♥」と危うく全部食べそうになったので
寝ぼけ眼でストップをかけましたΣ(￣ロ￣lll)

モニターレシピまだ作ってないのよぉ～！

それくらいこのキムチ、マイルドで気に入ったみたい。

まろやかなキムチ！パンにも合うキムチ！
てわけでストレート？にサンドイッチに。



キムオムサンドイッチ
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1人分の材料と分量

こくうまキムチ とろっマヨ 50g
食パン 2枚
卵 1個
牛乳 大さじ1
ごま油 適量
オリーブオイル 適量
きゅうり 1/3本
コチュジャン 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ1

１）卵をほぐし、牛乳とキムチを入れて混ぜる。
フライパンにごま油をオリーブオイルを入れて熱し
食パンサイズのオムレツ状に焼く。

２）コチュジャンとマヨネーズを混ぜ、
食パンの片面に塗る。
スライスしたきゅうり、オムレツをはさみ
ラップをしてまな板等で重石をして10分ほど置く。

３）食べやすくカットして召し上がれ♪

オリーブオイル、ごま油は大体小さじ2ずつくらい使いました。
このキムチはとてもマイルドにできているので、
普通のキムチを使う場合はパンに塗るのは
マヨネーズだけでもいいかも。

辛いのが大丈夫ならコチュジャンもぜひ♪

コチュマヨ、おいしいよね～


こくうまキムチの料理レシピ

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