2011年7月21日木曜日

すっかりチビすけの風邪がうつりましたorz
咳が止まらず、のどがおかしくてオカマちゃんみたいな声に。
チビすけの事を呼ぶにも、ふにゃふにゃの声です＾＾；

ある晩、結構熱も出ちゃったけど、朝には気合で下げました。
子供がいると、病院にもなかなかいけないし（台風来てたし）
ダルイダルイともいっていられないし、大変です。。。
寝たいときに寝られないしさー


さて、気を取り直して。

セロリをたくさん買うと
サラダ以外に、火を通して食べるのが好きです。

さっと炒めたのも好きだけど
やわらかくなるくらいじっくり火を通したのも好き。

これは少しやわらかめな仕上がりで。
親子丼に入れてみたらおいしかったよ。
ちょっと中華風仕上げ。

どんぶりって、チビがいてもざざっとできるからラク。
ま、ダンナが夜遅くてご飯を食べることが少ないから
なかなかしないけど・・・・・・・・・・



ささみとセロリで変わり親子丼
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2人分の材料と分量

ごはん 2人分
ささみ 3本
セロリ 100gくらい（約1/2本）
卵 1個（お好みで2個でも）
★ウェイパー（鶏がらの素でも） 小さじ1
★塩 ひとつまみ
★砂糖 小さじ1/2
★水 150cc
塩コショウ 少々
紹興酒（または酒） 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量

１）ささみは筋を取って削ぎ切りに。
塩コショウと酒、片栗粉をもみこんでおく。
セロリは繊維を断ち切るように3mmほどの薄切りにする。
★を混ぜ合わせておく。

２）フライパンにほぐした卵を入れてざっとまぜ
半熟で取り出す。
ごま油を入れてささみを焼付け、色が変わったら
セロリと卵をいれる。

３）あわせた★を入れて5分ほど煮る。
とろみがついたらご飯にのせる。

彩りがないわぁ。。。
赤か緑が欲しいところよね。
そういうセンス、持ち合わせてないので

とろみ加減が足りなければ水溶き片栗粉をプラス。


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続きは受賞ー

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