2011年7月27日水曜日

「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加させていただきました！

今回のモニターはこちら
↓↓↓
横浜燻製工房さんの燻製4種セット！



マス、さば、サーモン、ナッツの4種類。
マス、まるまる1尾です（＠ﾛ＠）!!

早速サーモンからいただいてみました♪



せっかくなので皮も炙ってつまんでみましたよ＾＾

とっても燻製の香りがよくて脂がじゅわーっと乗ってておいしい！
燻製ってぱさぱさしたイメージがあるんだけど
これは全然そんなことないし♪

ナッツも、普通のものとは違って
おやつというよりもおつまみにぴったり♪
ナッツの燻製なんて初めてです。
思いついた方、すごい！

あぁ・・・
こんなとき、飲めたら・・・
チーズとワインとあわせてもおいしそうだなー
って私はムリだけど（笑）

でもそんな薫り高い燻製です。

贈り物にも最適ですよ、これ！

いや～
自分じゃ手が出ない（苦笑）おいしいものをご馳走様でした♥


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続きは子育て日記。

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2011年7月21日木曜日

すっかりチビすけの風邪がうつりましたorz
咳が止まらず、のどがおかしくてオカマちゃんみたいな声に。
チビすけの事を呼ぶにも、ふにゃふにゃの声です＾＾；

ある晩、結構熱も出ちゃったけど、朝には気合で下げました。
子供がいると、病院にもなかなかいけないし（台風来てたし）
ダルイダルイともいっていられないし、大変です。。。
寝たいときに寝られないしさー


さて、気を取り直して。

セロリをたくさん買うと
サラダ以外に、火を通して食べるのが好きです。

さっと炒めたのも好きだけど
やわらかくなるくらいじっくり火を通したのも好き。

これは少しやわらかめな仕上がりで。
親子丼に入れてみたらおいしかったよ。
ちょっと中華風仕上げ。

どんぶりって、チビがいてもざざっとできるからラク。
ま、ダンナが夜遅くてご飯を食べることが少ないから
なかなかしないけど・・・・・・・・・・



ささみとセロリで変わり親子丼
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2人分の材料と分量

ごはん 2人分
ささみ 3本
セロリ 100gくらい（約1/2本）
卵 1個（お好みで2個でも）
★ウェイパー（鶏がらの素でも） 小さじ1
★塩 ひとつまみ
★砂糖 小さじ1/2
★水 150cc
塩コショウ 少々
紹興酒（または酒） 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量

１）ささみは筋を取って削ぎ切りに。
塩コショウと酒、片栗粉をもみこんでおく。
セロリは繊維を断ち切るように3mmほどの薄切りにする。
★を混ぜ合わせておく。

２）フライパンにほぐした卵を入れてざっとまぜ
半熟で取り出す。
ごま油を入れてささみを焼付け、色が変わったら
セロリと卵をいれる。

３）あわせた★を入れて5分ほど煮る。
とろみがついたらご飯にのせる。

彩りがないわぁ。。。
赤か緑が欲しいところよね。
そういうセンス、持ち合わせてないので

とろみ加減が足りなければ水溶き片栗粉をプラス。


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続きは受賞ー

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2011年7月15日金曜日

レシピブログさんから美味安心「アイスティー」を
モニターでいただきました！

このアイスティ、無添加の安心安全な原材料で作られているので
とっても安心していただけます＾＾

まだまだおっぱいラブ♥なチビすけ。
おっぱいにもいろいろ溶け込むから、気を遣うよね～

これを使ってケーキを焼きました＾＾
あぁ甘いものもやめられない日々。



キャラメルティケーキ
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18cm角型

小麦粉 130g
アーモンドプードル 60g
卵 1個
砂糖 50g
サラダ油 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
キャラメルパウダー 大さじ2
アイスティ 80cc
コーヒー用ミルクパウダー 大さじ2
アーモンドスライス お好みで。

１）小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、
ミルクパウダー、キャラメルパウダーを合わせてふるう。

２）ボウルに卵を入れてほぐし、サラダ油、
砂糖を入れてよく混ぜたら紅茶を入れる。

３）粉類を入れて混ぜたら型にいれ、180度で25分焼く。


アイスティはもちろん自分で入れてもOK
（てかアイスである必要はないね。笑）

アーモンドプードルがない場合は小麦粉150gで。
キャラメルパウダーはなくてもOK。

キャラメルパウダー　200g

このアイスティ、フレーバーティにしても楽しめるみたい。
紅茶の味がしっかりしているから、香りが負けないんだよね！

いろんなフレーバーで楽しめそう。



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最近のチビすけ。

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2011年7月11日月曜日

おいしいとかおいしくないとか
創作好きの私にはダンナの感想だけが頼り。

しかしそのダンナも、何でもわりとおいしく食べちゃう人。
なので、いろいろ試せるのはありがたいけど
もし口に合わなくてもノークレームでお願いします。

今回は、お魚のフライに添えるタルタル。
ゆで卵めんどくさかったので
あるものいろいろ入れてそれらしきソースを作ってみました。



和風タルタル風ソース
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2人分の材料と分量

きゅうり 1/4本（約30g）
長ネギ 10g
高菜漬け 10g
ゆかり（しそふりかけ） 3つまみ
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢 大さじ1/2

１）きゅうり、ねぎはみじん切りにする。

２）すべてを混ぜ合わせ、しばらく置く。
（ゆかりがなじみます。）

ゆかりは入れたほうがいいですー
最初無しで作ったらなんとなく物足りなくて
ゆかり入れておちついたーってかんじだから。

ちなみに、この日のフライはマグロのフライでした。

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続きは子育て日記とか当たり物とか。

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2011年7月6日水曜日

毎日暑くて困ります。

わたし、暑いの苦手…

今年は特に、チビを抱っこしたりしてると本当に暑いし、
チビも汗だくべっちゃべちゃに。

節電が叫ばれる中、エアコン28～29度でつけちゃってます…
私だけなら、窓開ければ風が入るのですごせるんだけど
なにしろ、チビはフルパワーで動き回ってるもんだから
クーラーつけてるのに、汗だく。

そんな暑いっていってるのにあったかメニュー（笑）
いや、いいのだよ、体には。



中華風海鮮豆腐
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4人分の材料と分量

豆腐 1/2丁
海鮮（エビ、イカ、ホタテ等） 150g
にんじん 5cm
長ネギ 10cm
キノコ（シメジ、えのき等） 100g
ウェイパー 小さじ1
水 2cup
しょうが 1/2片
塩 小さじ1/3
紹興酒（料理酒でも） 大さじ1
ごま油 少々
片栗粉 適量

１）にんじんは3mm厚さの半月切りに、
長ネギは斜め切り、しょうがはみじん切り、
豆腐は厚みを半分にして4等分する（8つになります）。
キノコはほぐす。

２）海鮮は片栗粉を薄くまぶす。

３）なべに水、ウェイパー、酒、しょうがを入れて煮立ったら
具材をいれ、火が通ったら塩で調味しごま油をたらす。

おこのみでにんにくを入れても。

さっぱりやさしい味わいです。


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