2011年4月6日水曜日

スイートチリソースとナンプラーを使って
エスニック風のサラダを作ってみました。

作ってちょっとおいておけば味がなじんで
よりおいしくなります＾＾



エスニック春雨サラダ
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2人分の材料と分量

緑豆春雨 乾燥状態で20g
むきエビ 8尾
たまご 1個
きゅうり 1/2本
★スイートチリソース 大さじ1
★ナンプラー 大さじ1/2
★レモン汁または酢 小さじ2
★コリアンダーパウダー 小さじ1/3

１）たまごは割りほぐして薄焼きし千切りする。
きゅうりは薄切りして塩もみしたら、
塩を洗い流し水気をぎゅっと絞る。
春雨はゆでて食べよく切る。
エビはさっとゆでておく。

２）ボウルに★を入れてよく混ぜたら
卵、きゅうり、春雨、エビを入れて和える。

コリアンダーパウダーはなければ省いてもいいですが
入れるとエスニック感がいっそう高まるのでおすすめです。

カレーやエスニック料理にと、使い勝手はいいスパイスですよ～

こちらのお店、楽天のショップですがかなり安いです。
メール便対応なので送料も180円だそうですよ。

コリアンダーパウダー100g 価格：250円（税込、送料別）

もうちょっと少ない量で…って時には
こちらのお店もメール便（80円）対応でお安いです＾＾

コリアンダー（パウダー）20g（小パック） 価格：150円（税込、送料別）

以前利用していたスパイスのお店が閉店してしまったので
いろいろ探していたところこちらに行き当たりました。
次回からこちらを利用しようと思ってます♪

もし他にもいいお店をご存知でしたら教えてね♪

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