2011年2月25日金曜日

少し前にいろんな種類のパスタを大量買いしたので
お昼にペンネを使ってみました。

ナスをたっぷりと入れて
ちょっとバルサミコの酸味が利いた
さっぱり系ペンネです。

おしょうゆを入れて少し和風に～



ナスたっぷり。ちょっと和風なさっぱりペンネ
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1人分の材料と分量

ペンネ（普通のスパゲッティでも） 80g
ナス 100g（中1本くらい）
プチトマト 8個
アンチョビペースト チューブで4cmくらい
にんにく 1/2かけ
ベーコン 1枚
たかのつめ 1/2本
★しょうゆ 大さじ1/2
★バルサミコ酢 大さじ1
★みりん 大さじ1
大葉 2枚
オリーブオイル 適量

１）ナスは1.5cm角に切る。プチトマトは半分に、
ベーコンは5mm幅に、にんにくはスライスする。
大葉は千切りに。

２）ペンネを茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを熱し
香りが出たらナス、アンチョビペースト、ベーコン、
トマトを加えて炒める。

３）フライパンにペンネをいれ、あわせた★と
パスタの茹で汁お玉1杯分加えて混ぜ合わせ、
ある程度水分が飛んだら仕上げに大葉を散らす。

塩加減が足りなければ塩コショウを。


先日買ったパスタはねー
スパゲッティ、カッペリーニ、ブガッティーニ、
リングイネ、カラフルなフジッリ…

いろいろと楽しめそうです＾＾

でも、男の人って（うちのダンナだけかな？？）
ショートパスタって満足できないみたいね＾＾；
カラフルフジッリは私のランチかサラダに使いましょう～♪




千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
りんごとサツマイモのアーモンドケーキを作ってくれました♪

アップして間もないのに作ってくれた…！
とっても若いのに超お料理上手な2児のママさん。
そんなちぐちぐに作ってもらえてホント感激～(≧∇≦)

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