ナスたっぷり。ちょっと和風なさっぱりペンネ

2011年2月25日金曜日

少し前にいろんな種類のパスタを大量買いしたので
お昼にペンネを使ってみました。

ナスをたっぷりと入れて
ちょっとバルサミコの酸味が利いた
さっぱり系ペンネです。

おしょうゆを入れて少し和風に〜



ナスたっぷり。ちょっと和風なさっぱりペンネ
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1人分の材料と分量

ペンネ（普通のスパゲッティでも） 80g
ナス 100g（中1本くらい）
プチトマト 8個
アンチョビペースト チューブで4cmくらい
にんにく 1/2かけ
ベーコン 1枚
たかのつめ 1/2本
★しょうゆ 大さじ1/2
★バルサミコ酢 大さじ1
★みりん 大さじ1
大葉 2枚
オリーブオイル 適量

１）ナスは1.5cm角に切る。プチトマトは半分に、
ベーコンは5mm幅に、にんにくはスライスする。
大葉は千切りに。

２）ペンネを茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを熱し
香りが出たらナス、アンチョビペースト、ベーコン、
トマトを加えて炒める。

３）フライパンにペンネをいれ、あわせた★と
パスタの茹で汁お玉1杯分加えて混ぜ合わせ、
ある程度水分が飛んだら仕上げに大葉を散らす。

塩加減が足りなければ塩コショウを。


先日買ったパスタはねー
スパゲッティ、カッペリーニ、ブガッティーニ、
リングイネ、カラフルなフジッリ…

いろいろと楽しめそうです＾＾

でも、男の人って（うちのダンナだけかな？？）
ショートパスタって満足できないみたいね＾＾；
カラフルフジッリは私のランチかサラダに使いましょう〜♪




千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
りんごとサツマイモのアーモンドケーキを作ってくれました♪

アップして間もないのに作ってくれた…！
とっても若いのに超お料理上手な2児のママさん。
そんなちぐちぐに作ってもらえてホント感激〜(≧∇≦)

レシピブログにもれぽくれました。

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りんごとサツマイモのアーモンドケーキ

2011年2月22日火曜日

りんごをたくさんいただいたのでせっせと食べていましたが
だんだん水分が抜けかけてきたのでケーキに焼きこんでみました。

去年から今年にかけて、りんごを本当にたくさん食べたなぁ。




りんごとサツマイモのアーモンドケーキ
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18cm角型

小麦粉 40g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 60g
砂糖 35g
卵 1個
りんご 小さめ1/2個
さつまいも 100g
牛乳 大さじ1

１）りんごは5mm厚さのいちょう切りにする。
サツマイモは1cm厚さのいちょう切りしレンジで2分加熱しておく。

２）ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状にし
卵を入れてよく混ぜたら粉類を入れて混ぜる。

３）牛乳を入れてよく混ぜたら型にいれ、
サツマイモとりんごを埋め込んで200度で20分ほど焼く。

サツマイモは、商店街で見つけた
「パープルスイートロード」っていう品種。
紫芋の一種です。

りんごも皮付きのまま使いました。

先日アーモンドプードルを1kg買ったので
たっぷり入れてリッチな味わいに。

私が使っているのは、皮付きのアーモンドプードルです。

カリフォルニア　アーモンドプードル皮付　生　1kg_　＜... 価格：1,470円（税込、送料別）

アーモンドプードルがたっぷり入る分、
サツマイモとりんごを入れすぎると崩れやすくなるので
分量以上は入れないほうがいいと思います…
（レシピどおりでギリギリです。）

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GABANドレッシングで★フーガス

2011年2月18日金曜日

レシピブログモニターのGABANスパイスドレッシングを使って
パンを焼いてみました。

初めて焼いてみた、フーガス。
オリーブオイルの代わりにドレッシングつかったらどうなるかなって。
使ったのはガーリックペッパーです。

かりっとパリッとおいしいフーガスが焼けました♥

これがドレッシングモニター最後のレシピになるかな。

これまでにアップしたGABANドレッシングを使ったレシピ。
・巣ごもりチキンサラダ（ガーリックペッパー）
・和風♪坦々風パスタ （焙煎ごま＆きざみ生姜）
・カリッと豚丼和風バルサミコ風味 （和風醤油＆バルサミコ酢）
・肉巻きおにぎり（ガーリックペッパー）
・鮭と里芋の豆腐グラタン風ゴマ風味（焙煎ごま＆きざみ生姜）



GABANドレッシングで。フーガス
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8個分の材料と分量

強力粉 150g
薄力粉 150g
ドライイースト 小さじ1
水 180cc
GABAN®スパイスドレッシング
＜ガーリックペッパー＞ 大さじ2
ブラックオリーブ 6粒

１）水をぬるめに温め、ドライイーストを入れて溶かす。
ボウルに粉をいれてイースト水を入れて混ぜる。
刻んだオリーブとドレッシングをいれてこね、
粉っぽさがなくなりまとまればOK（そんなにこねなくても大丈夫です）

２）1次発酵し、2倍になったらガス抜きし8等分する。
丸めてベンチタイム15分。

３）成形し、2次発酵。40度で20分ほど。

４）230度に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。

成形は、丸めて麺棒で楕円にのばしたら
木の葉状に切込みを入れて引っ張り穴を広げます。

…
って言えるほどきれいに成形できてないけど(´Д｀;)
初めてなのでユルシテ。

スティック状に、グリッシーニみたいに焼いても。
そうだよな…
タダでさえ不器用でパンの成形苦手なんだから
もっと単純な成形にすりゃよかった･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･


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GABANドレッシングで。鮭と里芋の豆腐グラタン風 ゴマ風味

2011年2月15日火曜日

レシピブログのモニターでいただいた
「GABAN®スパイスドレッシング」＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞
を使ってグラタン風を作ってみました！



鮭と里芋の豆腐グラタン風 ゴマ風味
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2人分の材料と分量

豆腐 200g
長芋 50g
里芋 150g（3〜4個）
鮭（生、塩お好みで） 2切れ
ほうれん草 茹でたもの80g
しめじ 50g
塩コショウ 少々
「GABAN®スパイスドレッシング」
＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞ 大さじ3
削り節 パック1袋

１）豆腐は軽く水切り。
長いもはすりおろして豆腐と合わせピューレ状にし
ドレッシングを混ぜる。
里芋と鮭は一口大に切り、レンジで2分ほど加熱する。

２）グラタン皿に鮭、里芋、シメジ、ほうれん草を入れて
塩コショウした上から豆腐ソースをかけ、削り節をかけて
グリルで焼く（オーブングリル機能で20分ほど）

1人分約440kcal。

使ったお豆腐は木綿です。
絹を使えばもっと滑らか＆ヘルシーに。

レシピ通り以外にも、お好みの具材でどうぞ〜。

ゴマの香る和風なグラタン。
パン粉の代わりに削り節。
おつまみにもなります＾＾

あぁ。飲みたいよぉ。


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続きは子育て日記。

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味付けいらず！いわし缶で超手抜きパスタ

2011年2月11日金曜日

緊急避難袋から期限切れのいわし缶を発掘。。。（笑）
早く食べなきゃーってことでパスタにしてみたよ。



いわし缶で超手抜きパスタ
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1人分の材料と分量

パスタ 70〜100g
いわし缶 50g
いわし缶缶汁 大さじ2〜3くらい
れんこん 30〜50g
青ネギ 適量
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 少々

１）パスタを茹でる。
にんにくはスライス、れんこんも3mm厚さ程度に
いちょう切りする。
いわしは粗くほぐす。

２）フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて
レンコンを炒める。コショウを振る。

３）パスタ、いわし、缶汁をいれてからめ、
残りのオリーブオイルと青ネギを散らして完成。


缶汁は味の濃さを見ながらお好みで。
れんこんで食感プラス。キノコ類でもいいです。
その辺はお好みで。
辛味を足してもいいかもね。

いわし缶以外に、さんまの蒲焼缶などの
味付きの缶でもぜひどうぞー＾＾

パスタ70g使用で約480kcal。

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続きはチビの落ち着く音。

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GABANドレッシングで肉巻きおにぎり

2011年2月8日火曜日

またまたモニターでいただいたGABANスパイスドレッシングを使って
肉巻きおにぎりを作ってみたよ。

今回は、ガーリックペッパードレッシングを使いました。
このドレッシングがぴったりです＾＾



スパイシー肉巻きおにぎり
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3個分の材料と分量

ごはん 200g
豚肉しゃぶしゃぶ用 9枚（100gくらい）
ドライパセリ 適量
バター 小さじ1/2（お好みで増減）
塩 2つまみくらい（味を見て加減）
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
GABAN®スパイスドレッシング
＜ガーリックペッパー＞ 適量

１）ごはんにパセリとバターと塩を混ぜる。
おにぎりにする（俵でも三角でも何でもOK）

２）豚肉をまきつける。軽く塩こしょうする。

３）フライパンで転がしながら焼き、
酒を振ってフタをして中まで温まるように火を通す。
ドレッシングをからめる。


ご飯に混ぜるのはパセリを使ったけど、
お好きなもの、なんでもいいんです。

豚肉のほか、牛肉でもいけるかもしれません。
しゃぶしゃぶ用を使うので、パリッと焼けますよ♪
バターはたくさん混ぜると握りづらくなるので要注意。

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続きは、これって虐待か？！

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カリッと豚丼 和風バルサミコ風味

2011年2月3日木曜日

レシピブログさんのGABANスパイスドレッシングのモニターレシピ。
今回は「和風醤油＆バルサミコ酢」を使ってボリュームたっぷり、
でもパクパクいけちゃうどんぶりを作ってみたよ。



カリッと豚丼 和風バルサミコ風味
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ご飯 2人分
豚バラかたまり 200g
たまねぎ 1/2個
まいたけ 50g
GABAN®スパイスドレッシング
＜和風醤油＆バルサミコ酢＞ 適量

１）豚ばら肉は3mmくらいの厚さにスライスする。
たまねぎは薄切り。

２）オリーブオイルでたまねぎと舞茸を
しんなりするまで炒めてとりだす。

３）豚肉をカリッとするまで余分な脂を吸い取りつつ焼く。
ごはんに豚肉、たまねぎ、舞茸を盛り付け、
ドレッシングをかけてあれば青みを添える。

今回はピンクペッパーも添えてみましたよ＾＾

緑の葉は見ればわかるセロリの葉ψ(￣▽￣)ψ
もっとちゃんとしたの飾ればいいのに＾＾；
いや〜あいにく我が家にはオサレな葉っぱ系は常備してないもんで。

冷蔵庫で目に付いたセロリの葉で青みとしました。
でも意外とこの香りがぴったり来たのよ。

このドレッシングおいしいー
サラダにかけるよりメインのソースとして使いたいくらい。


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続きは届きました！

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