2011年2月25日金曜日

少し前にいろんな種類のパスタを大量買いしたので
お昼にペンネを使ってみました。

ナスをたっぷりと入れて
ちょっとバルサミコの酸味が利いた
さっぱり系ペンネです。

おしょうゆを入れて少し和風に～



ナスたっぷり。ちょっと和風なさっぱりペンネ
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1人分の材料と分量

ペンネ（普通のスパゲッティでも） 80g
ナス 100g（中1本くらい）
プチトマト 8個
アンチョビペースト チューブで4cmくらい
にんにく 1/2かけ
ベーコン 1枚
たかのつめ 1/2本
★しょうゆ 大さじ1/2
★バルサミコ酢 大さじ1
★みりん 大さじ1
大葉 2枚
オリーブオイル 適量

１）ナスは1.5cm角に切る。プチトマトは半分に、
ベーコンは5mm幅に、にんにくはスライスする。
大葉は千切りに。

２）ペンネを茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを熱し
香りが出たらナス、アンチョビペースト、ベーコン、
トマトを加えて炒める。

３）フライパンにペンネをいれ、あわせた★と
パスタの茹で汁お玉1杯分加えて混ぜ合わせ、
ある程度水分が飛んだら仕上げに大葉を散らす。

塩加減が足りなければ塩コショウを。


先日買ったパスタはねー
スパゲッティ、カッペリーニ、ブガッティーニ、
リングイネ、カラフルなフジッリ…

いろいろと楽しめそうです＾＾

でも、男の人って（うちのダンナだけかな？？）
ショートパスタって満足できないみたいね＾＾；
カラフルフジッリは私のランチかサラダに使いましょう～♪




千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
りんごとサツマイモのアーモンドケーキを作ってくれました♪

アップして間もないのに作ってくれた…！
とっても若いのに超お料理上手な2児のママさん。
そんなちぐちぐに作ってもらえてホント感激～(≧∇≦)

レシピブログにもれぽくれました。

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2011年2月22日火曜日

りんごをたくさんいただいたのでせっせと食べていましたが
だんだん水分が抜けかけてきたのでケーキに焼きこんでみました。

去年から今年にかけて、りんごを本当にたくさん食べたなぁ。




りんごとサツマイモのアーモンドケーキ
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18cm角型

小麦粉 40g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 60g
砂糖 35g
卵 1個
りんご 小さめ1/2個
さつまいも 100g
牛乳 大さじ1

１）りんごは5mm厚さのいちょう切りにする。
サツマイモは1cm厚さのいちょう切りしレンジで2分加熱しておく。

２）ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状にし
卵を入れてよく混ぜたら粉類を入れて混ぜる。

３）牛乳を入れてよく混ぜたら型にいれ、
サツマイモとりんごを埋め込んで200度で20分ほど焼く。

サツマイモは、商店街で見つけた
「パープルスイートロード」っていう品種。
紫芋の一種です。

りんごも皮付きのまま使いました。

先日アーモンドプードルを1kg買ったので
たっぷり入れてリッチな味わいに。

私が使っているのは、皮付きのアーモンドプードルです。

カリフォルニア　アーモンドプードル皮付　生　1kg_　＜... 価格：1,470円（税込、送料別）

アーモンドプードルがたっぷり入る分、
サツマイモとりんごを入れすぎると崩れやすくなるので
分量以上は入れないほうがいいと思います…
（レシピどおりでギリギリです。）

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2011年2月18日金曜日

レシピブログモニターのGABANスパイスドレッシングを使って
パンを焼いてみました。

初めて焼いてみた、フーガス。
オリーブオイルの代わりにドレッシングつかったらどうなるかなって。
使ったのはガーリックペッパーです。

かりっとパリッとおいしいフーガスが焼けました♥

これがドレッシングモニター最後のレシピになるかな。

これまでにアップしたGABANドレッシングを使ったレシピ。
・巣ごもりチキンサラダ（ガーリックペッパー）
・和風♪坦々風パスタ （焙煎ごま＆きざみ生姜）
・カリッと豚丼和風バルサミコ風味 （和風醤油＆バルサミコ酢）
・肉巻きおにぎり（ガーリックペッパー）
・鮭と里芋の豆腐グラタン風ゴマ風味（焙煎ごま＆きざみ生姜）



GABANドレッシングで。フーガス
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8個分の材料と分量

強力粉 150g
薄力粉 150g
ドライイースト 小さじ1
水 180cc
GABAN®スパイスドレッシング
＜ガーリックペッパー＞ 大さじ2
ブラックオリーブ 6粒

１）水をぬるめに温め、ドライイーストを入れて溶かす。
ボウルに粉をいれてイースト水を入れて混ぜる。
刻んだオリーブとドレッシングをいれてこね、
粉っぽさがなくなりまとまればOK（そんなにこねなくても大丈夫です）

２）1次発酵し、2倍になったらガス抜きし8等分する。
丸めてベンチタイム15分。

３）成形し、2次発酵。40度で20分ほど。

４）230度に予熱したオーブンで15分～20分焼く。

成形は、丸めて麺棒で楕円にのばしたら
木の葉状に切込みを入れて引っ張り穴を広げます。

…
って言えるほどきれいに成形できてないけど(´Д｀;)
初めてなのでユルシテ。

スティック状に、グリッシーニみたいに焼いても。
そうだよな…
タダでさえ不器用でパンの成形苦手なんだから
もっと単純な成形にすりゃよかった･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･


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2011年2月15日火曜日

レシピブログのモニターでいただいた
「GABAN®スパイスドレッシング」＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞
を使ってグラタン風を作ってみました！



鮭と里芋の豆腐グラタン風 ゴマ風味
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2人分の材料と分量

豆腐 200g
長芋 50g
里芋 150g（3～4個）
鮭（生、塩お好みで） 2切れ
ほうれん草 茹でたもの80g
しめじ 50g
塩コショウ 少々
「GABAN®スパイスドレッシング」
＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞ 大さじ3
削り節 パック1袋

１）豆腐は軽く水切り。
長いもはすりおろして豆腐と合わせピューレ状にし
ドレッシングを混ぜる。
里芋と鮭は一口大に切り、レンジで2分ほど加熱する。

２）グラタン皿に鮭、里芋、シメジ、ほうれん草を入れて
塩コショウした上から豆腐ソースをかけ、削り節をかけて
グリルで焼く（オーブングリル機能で20分ほど）

1人分約440kcal。

使ったお豆腐は木綿です。
絹を使えばもっと滑らか＆ヘルシーに。

レシピ通り以外にも、お好みの具材でどうぞ～。

ゴマの香る和風なグラタン。
パン粉の代わりに削り節。
おつまみにもなります＾＾

あぁ。飲みたいよぉ。


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2011年2月11日金曜日

緊急避難袋から期限切れのいわし缶を発掘。。。（笑）
早く食べなきゃーってことでパスタにしてみたよ。



いわし缶で超手抜きパスタ
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1人分の材料と分量

パスタ 70～100g
いわし缶 50g
いわし缶缶汁 大さじ2～3くらい
れんこん 30～50g
青ネギ 適量
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 少々

１）パスタを茹でる。
にんにくはスライス、れんこんも3mm厚さ程度に
いちょう切りする。
いわしは粗くほぐす。

２）フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて
レンコンを炒める。コショウを振る。

３）パスタ、いわし、缶汁をいれてからめ、
残りのオリーブオイルと青ネギを散らして完成。


缶汁は味の濃さを見ながらお好みで。
れんこんで食感プラス。キノコ類でもいいです。
その辺はお好みで。
辛味を足してもいいかもね。

いわし缶以外に、さんまの蒲焼缶などの
味付きの缶でもぜひどうぞー＾＾

パスタ70g使用で約480kcal。

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続きはチビの落ち着く音。

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2011年2月8日火曜日

またまたモニターでいただいたGABANスパイスドレッシングを使って
肉巻きおにぎりを作ってみたよ。

今回は、ガーリックペッパードレッシングを使いました。
このドレッシングがぴったりです＾＾



スパイシー肉巻きおにぎり
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3個分の材料と分量

ごはん 200g
豚肉しゃぶしゃぶ用 9枚（100gくらい）
ドライパセリ 適量
バター 小さじ1/2（お好みで増減）
塩 2つまみくらい（味を見て加減）
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
GABAN®スパイスドレッシング
＜ガーリックペッパー＞ 適量

１）ごはんにパセリとバターと塩を混ぜる。
おにぎりにする（俵でも三角でも何でもOK）

２）豚肉をまきつける。軽く塩こしょうする。

３）フライパンで転がしながら焼き、
酒を振ってフタをして中まで温まるように火を通す。
ドレッシングをからめる。


ご飯に混ぜるのはパセリを使ったけど、
お好きなもの、なんでもいいんです。

豚肉のほか、牛肉でもいけるかもしれません。
しゃぶしゃぶ用を使うので、パリッと焼けますよ♪
バターはたくさん混ぜると握りづらくなるので要注意。

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続きは、これって虐待か？！

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2011年2月3日木曜日

レシピブログさんのGABANスパイスドレッシングのモニターレシピ。
今回は「和風醤油＆バルサミコ酢」を使ってボリュームたっぷり、
でもパクパクいけちゃうどんぶりを作ってみたよ。



カリッと豚丼 和風バルサミコ風味
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ご飯 2人分
豚バラかたまり 200g
たまねぎ 1/2個
まいたけ 50g
GABAN®スパイスドレッシング
＜和風醤油＆バルサミコ酢＞ 適量

１）豚ばら肉は3mmくらいの厚さにスライスする。
たまねぎは薄切り。

２）オリーブオイルでたまねぎと舞茸を
しんなりするまで炒めてとりだす。

３）豚肉をカリッとするまで余分な脂を吸い取りつつ焼く。
ごはんに豚肉、たまねぎ、舞茸を盛り付け、
ドレッシングをかけてあれば青みを添える。

今回はピンクペッパーも添えてみましたよ＾＾

緑の葉は見ればわかるセロリの葉ψ(￣▽￣)ψ
もっとちゃんとしたの飾ればいいのに＾＾；
いや～あいにく我が家にはオサレな葉っぱ系は常備してないもんで。

冷蔵庫で目に付いたセロリの葉で青みとしました。
でも意外とこの香りがぴったり来たのよ。

このドレッシングおいしいー
サラダにかけるよりメインのソースとして使いたいくらい。


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続きは届きました！

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