2011年1月31日月曜日

この土日は、両日ともダンナが出勤になってしまい
本当にずっとチビから手が離せず大変でした…

週末が、多少息抜きになるのよね、
ダンナがいることでやることも増えるけど、
チビをちょっと見ててくれる人がいるのといないのでは大違い。

また一週間がんばろ…(´Д｀;)


「GABAN®スパイスドレッシング」3本セットを
レシピブログさんからモニターでいただいたので
まずはお手軽パスタにしてみました。

しょうががきいてるので和風に♪
あえて辛味やにんにくは加えませんでした!



和風♪坦々風パスタ
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1人分の材料と分量

スパゲッティ 1人分
鶏ひき肉 80g
長ネギ 30g
たけのこ 30g
「GABAN®スパイスドレッシング」
＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞ 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
刻み海苔、青菜など 適量

１）パスタをゆでる。茹で上がったらしょうゆをまぶしておく。

２）斜め薄切りにしたねぎ、千切りのたけのこ、
鶏ひき肉を炒める。
酒を振り火が通ったら火を止め
ドレッシングをいれ全体に混ぜ合わせる。

３）お皿にパスタをいれて具を盛り、
お好みで青菜や刻みのりを添える。

今回は入れてませんが、普通のゴマドレッシングを使うときは
お好みでにんにく、しょうが、唐辛子、ラー油等を入れてもいいですよ。

ごま油を加え、パスタにからめるのを
オイスターソースにすれば中華風。



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続きは当たり物♪

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2011年1月28日金曜日

先日、ダンナがチビを一緒にお風呂に入れてくれました。
お風呂場からにぎやかな声が聞こえてきます。
（といってもダンナの声だけ。たまにチビのアーとかウーとか）
この瞬間が私にとって育児開放タイム！！

その後私もの～んびりお風呂に入り
いつもはチビが寝たすきに猛スピードでシャワーだけなので
イマイチ入った気がしない。。。
食事も、早食いで飲み込んじゃってるので、食べた気がしない。
気持ちよくあったまって出てきて、ダンナと話してたら。

「さっきさー、こいつ風呂の中で
オシッコしてさーアハハ」

・・・・・・・・

(;ﾟ ﾛﾟ )ﾅﾝ!( ; ﾛﾟ)ﾟ ﾃﾞｽ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟﾄｰ!!!

いいさ…チビのおしっこくらい…
口にしてるのは母乳だけなんだからキレイなもんさ。

でも…先に言ってほしかった…（T▽T）


気を取り直して、けっこうなボリュームおかずを作りました。
香りのいいゆず味噌バターソースでいただきます♪



ナスの肉はさみ焼き ゆず味噌バターソース
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2人分の材料と分量

なす 2本（1本100gくらいのもの）
小麦粉 適量
☆鶏ひき肉 100g
☆塩コショウ 少々
☆おろししょうが 少々
☆酒 大さじ1
☆片栗粉 小さじ1

★おろしにんにく 小さじ1/4～
★味噌 大さじ1
★みりん 大さじ1
★白ワイン 大さじ2
★ゆずの皮のすりおろし 2cm四方分くらい
★砂糖・はちみつ お好みで少々
★バター 大さじ1/3

青ネギまたは大葉 適量

１）ナスはヘタを取り、全体に斜めに隠し包丁を入れて
縦2本に切りこみを入れる。内側に小麦粉をまぶす。
鶏ひき肉と☆をよく練っておく。

２）★をボウルに入れてレンジで加熱する。
青ネギ（大葉）を混ぜる。

３）フライパンで、蓋をして火が通るまでナスを焼く。
途中焦げそうだったら酒かワインか水（分量外）をふる。
ソースを添えて完成。

意外とカロリー低めなひとり分約170kcal。

砂糖、はちみつは甘めのソースが好きな方は入れてください。
にんにく、ゆずの皮、バターの量はお好みで。

ナス全体に隠し包丁を入れるのは
火の通りをよくするためと、1本丸ごとなので
食べやすくするためです。
2～3ミリ間隔で斜めに浅く包丁を入れていきます。
回しながら入れて4箇所入れてみました（意味わかるかしら？）

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続きは今の私にちょうどいいもの。

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2011年1月25日火曜日

包丁を使わずにできるパスタを作りました。
キャベツをしっかり煮込むので甘みもあり
オイスターソースでコクも出ておいしくなりました＾＾

オイスターソースは入るけど、中華風ではないかな～



くったりキャベツのスープパスタ
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1人分の材料と分量

スパゲッティ 1人分
キャベツ 2枚
ツナ 1/2缶
★にんにくチューブ 1～2cmくらい
★コンソメ 小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★あれば紹興酒 大さじ1（省略可）
★水 1cup
塩コショウ 少々

１）パスタは表示の茹で時間より1分ほど短くゆでる。

２）お鍋にキャベツを一口大にちぎっていれ、
★を全部入れてキャベツがくたくたになるまで煮込む。
（10～15分くらい）

３）ツナとパスタを入れて1～2分煮込んだら
塩コショウで調味して完成。

仕上げに、彩りにピンクペッパーを乗せてみました。
ツナの代わりに、ベーコンやウインナー、鶏肉なんかでも
おいしくできると思います！

パスタのゆで方ですが～

うちは沸騰したお湯にパスタを入れて1分火にかけほぐしたら
ふたをして火を消し、残り時間は放置するエコ茹でしてます。

他に、マカロニ・そうめん・そば・うどんなどでもこんな感じで。
ゆで卵だって、水から入れて沸騰したら弱火で5分火にかけて
その後はお鍋にふたをして火を止めて放置ですよ～

それでしっかり茹で上がります♪

ガス代節約＆目を離せるので時間の有効利用でーす。


いつもそうなのですが
パスタは茹で時間よりもちょっと早めに茹で上げて
残り時間をソースで煮込むようにすると
パスタ自体にも味がしみて
ソースもしっかりからんでいいですよ♪

やったことがない方は
ソースの水分が多めのパスタを作る時にぜひお試しあれー


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続きは…このにおいは。

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2011年1月21日金曜日

いわしを買いましたが、量が少なかったので
ジャガイモでボリュームアップしてみました。



いわしのポテト詰め
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いわし 4尾
ジャガイモ 150g
クレイジーソルト 適量
小麦粉 適量
牛乳 少々

１）いわしは開き骨をとる。
ジャガイモは皮をむきレンジで加熱してつぶし、
クレイジーソルトと牛乳少々を混ぜてしっとりとまとめる。

２）いわしの内側に小麦粉とクレイジーソルトを振り、
ジャガイモをはさむ。

３）外側にも小麦粉をまぶし、
フライパンでこんがりと転がしながら焼く。

クレイジーソルトの代わりに普通の塩コショウ＋にんにくでも。
お好きなドライハーブを加えてもOK。

ジャガイモによって水分量が違うので、
牛乳の量で調整してください。

牛乳の代わりにバターでもいいかも。
にんにく風味をきかせるとおいしいですよ。

明太ポテトにしたりアレンジもどうぞー

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続きはチビ日記。

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2011年1月18日火曜日

最近チビは置くと泣くので抱っこしっぱなしが多いです。
そのため…

結構なんでも片手でできるようになったψ(￣▽￣)ψ
同時に、品はないけど足の使い方も器用になったわよ（笑）

そんなネコの手も借りたいあなたにぱっとできる一品。

バターしょうゆはコクウマでおいしい。
なんにでも合うし。

とはいえ、実はバターはちょっと苦手なんだよねー
でもパン屋さんとか、クッキーのバターの香りは
大好き…

意味不明。
私も、自分で意味不明。



セロリとジャガイモのバターしょうゆ炒め
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2人分の材料と分量

セロリ 1本
ジャガイモ 1個
じゃこ 30g
にんにく 1かけ
バター 小さじ1
しょうゆ 大さじ1弱

１）セロリは筋を切るように5mm厚さに切る。
ジャガイモは2～3mm厚さ、1cm幅に切る。

２）じゃこはお好みで事前に炒っておく。
フライパンにバターとにんにくを入れて熱し
バターが溶けたらセロリ、ジャガイモ、じゃこを入れて
じゃがいもに火が通るまで炒める。

３）しょうゆをまわしかけて完成。

レストランとかでバターが出てきても使わず
そのままパンを食べるんだけど…

乳製品嫌いの私。
境目が自分でもよくわかりません…

ちなみに、生クリームも
安いのは大丈夫だけど、高級なヤツは苦手です。
ソフトクリームも、チープな味のは好きだけど
牛乳風味のリッチなヤツは苦手です…

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続きは最近のチビ。

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2011年1月14日金曜日

ある日、タコがすんごい安かったので久々に買いました＾＾

コチュマヨが好きなのと、おいしいわかめがたくさんあったので
ちょっとした和え物を作ってみました。



タコとわかめの韓国風ゴママヨあえ
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2人分の材料と分量

ゆでタコ 70g
塩蔵わかめ 30g
★マヨネーズ 大さじ1/2
★コチュジャン 小さじ1/2
★酢 小さじ1
★黒すりゴマ 大さじ1
★おろしにんにく 少々

１）ゆでたこは一口大に切る。
塩蔵わかめは塩抜きして適当に切る。

２）ボウルに★を合わせ、タコとわかめを和える。

おろしにんにくはお好みでどうぞ。
おつまみにも。

わかめは、塩分摂りすぎのときに食べると
排出を促してくれるそうです。

バナナも同じくそういう効果があるそうですが
糖分やカロリー的に気になることもあるので
こちらはたま～にね♪

でも妊娠中は、バナナがやたら好きになったなぁ。
つわりのときにもお世話になったし。

ちなみに、妊娠中やたら食べたかったものといえば
バナナ、カレー（特にインド風）、ソフトクリーム、
さつまいも、かぼちゃ・・・です。

今は甘いものがやめられません･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･

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続きはタコつながりで～
コンテスト受賞しました♥

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2011年1月10日月曜日

ヒレ肉が安かったので買いました。
最近のお気に入り部位です。
ヘルシーでやわらか！

豚でも鶏でも、白身魚でもおいしいと思います！



豚肉のチリマヨ和え
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2人分の材料と分量

豚ヒレ肉（お好きな部位でOK） 150g
たまねぎ 1/2こ
ジャガイモ 200g
スイートチリソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
★塩こしょう 少々
★コリアンダーパウダー 小さじ1/2
★にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1/2ずつ
★酒 小さじ2
青みのもの（香菜、セロリの葉など） 適量

１）豚ヒレ肉は適当に切り、★をもみこみしばらく置く。
たまねぎ、ジャガイモは乱切りする。

２）ボウルにスイートチリソース、マヨネーズ、
ナンプラーをあわせておく。

３）豚肉に小麦粉をまぶし、天板にジャガイモ、たまねぎも並べ
200度のオーブンで20分くらい火が通るまで焼く（もちろん揚げてもOK）

４）ボウルにいれて全体を混ぜ合わせる。
青みのものを添えるか一緒に混ぜ合わせる。


ナンプラーは、しょうゆ、オイスターソースでもOKです。
てか、入れなくても大丈夫です。

実はお肉がちょっと足りなくて
冷凍庫にあった鶏の軟骨も入れちゃいました。
豚肉と一緒に下味をつけ、小麦粉をはたいて焼きます。

これもこれで、こりこりでウマー！！

コリアンダーパウダーはとっても使えるやつです＾＾
エスニック料理、たとえばタイ風春雨サラダとか
フォーとか、ビーフンとか…
そうそう、もちろんインドカレーにも！

香りがいい～♪

今回も、下味つけたお肉からいい香り～！
使いやすくてお勧めのスパイスです。


オーブンを新しくしてから、ホント揚げ物しなくなった…
コロッケも、フライも、から揚げも全部オーブン！

ヘルシーだし、見てなくていいからラクだよね♪

全量で530kcalくらい。

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続きは赤ちゃん同窓会。

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2011年1月5日水曜日

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

この年末年始は結婚後初めて帰省しませんでした。

親子3人で穏やかに水入らずなてんやわんや大混乱な
数日間をすごしました(´Д｀;)

ダンナもいるしチビはいつも以上に泣き止まないし…で
多少イライラしながらのお正月でした

一応、近所の神社へ初詣にも行きました。
チビはベビーカーに乗るとグースカピーまず起きません。。。

そして帰宅後、待っていたかのように目をパチッと開けて寝ません

はぁ…常におっぱいを欲しがり母は風邪引きそうだったよ…


今年の我が家のおせち。

一の重。


二の重。


三の重。


これだけあるのに、ほぼ一食で食べつくしたわが夫婦。
しかもご飯、お刺身などもさらに食べ。
しかし不思議と体重は増えず。
むしろ減り。ψ(￣▽￣)ψ

ありがたや、万歳♥母乳育児♥

あ、おせちね、
もちろん買ったものですよ。



父が手配してくれました。
なかなかおいしかったです＾＾

ただ届いたのが29日朝、冷凍だったけど
冷凍庫には入らず冷蔵庫へ。
おせちには
「冷蔵庫で解凍1日、その後消費期限2日」
との注意書きが。

…仕方なく？31日夜から食べ始め、
肝心の元旦にはほとんどなかったという＾＾；
でもダンナの実家からも昆布巻きや黒豆などなどの
詰め合わせを送ってもらっていたのでギリギリ正月らしいかな？（笑）
両家からいろいろ送ってもらって助かったわー

我が家（実家）のお雑煮は、餅菜（小松菜）とかまぼこに
削り節をかけるだけのシンプルなものなのです。


おととしの画像。

具がいっぱいのも好きなので迷いましたが
とてもそんなのを作ってる時間はなかったので
今回もシンプル版で。

お餅が両家から送られてきたのでたくさんあります。
お餅は母乳にいいんだよね。
今でも飛ぶほど出てるんだけど＾＾；
たまにチビの顔にびゅーっとやってます。
でもいいの、私はたまにおしっこやウンチを
ビューっとやられてるのでψ(￣▽￣)ψ仕返し。フフン←それでも親か

オマケ。



チビの足。
指がマメみたいで超かわいい♥
歩いてないからつるつるすべすべやわやわです＾＾

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