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2010/12
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【レタスとベーコンのさっと炒め】
2010年12月29日水曜日


今日は味付けもいらないかも?な簡単な炒め物です。

今の我が家にはこういうのが助かります。
ホント、いつ泣かれるかわからないし^^;
寝たかと思って横にすると泣いたり…
ご飯もできたてを食べるのは諦めています(´Д`;)
あ、愚痴になっちゃった?

これはレタスから水分が出るので
ご飯に乗っけてどんぶりにしてもおいしいかも♥

レタスベーコン

レタスとベーコンのさっと炒め
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2人分の材料と分量

レタス 5~6枚
ベーコン 3枚
ごま油 適量
塩コショウ 少々

1)レタスはざく切り(ちぎっても)。
ベーコンは3cm幅くらいに切る。

2)フライパンにごま油を入れてベーコンを炒め
カリッとしてきたらレタスを入れてさっと炒める。
お好みで塩コショウを。


ベーコンの塩気で塩コショウは調整してください。

コツも何もないけれど
ご飯にも合うおかずです^^

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続きはずっと欲しかったのもらっちゃった♥

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

【換気必至!納豆キムチ汁】
2010年12月23日木曜日

うちのダンナは納豆が苦手。

いや…

正確に言うと、納豆単品ではいけるけど
ご飯にかけたり、何かを混ぜたりするとダメ。
ご飯にかけてる私を見て「お米がかわいそう」とかメンドクサイことを言う。

なので、結婚してからこのレシピは封印されていました。

でも時々食べたくなるの、ワタシ…
葉酸、必要だしね。

そんなある日、ダンナが夜勤になりました。

キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!
チャンス到来!!

納豆汁

納豆キムチ汁
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2人分の材料と分量

キムチ 50g
納豆 1パック
豚肉 50g
えのき 20g
水 300cc
ダシダ(牛スープの素。鶏がらでもOK) 小さじ1
みそ 大さじ1+1/2
ごま油 適量

1)キムチ、豚肉は大きければざく切りする。
えのきは長さを半分に切り適当にほぐす。

2)お鍋にごま油を熱して、豚肉、キムチを入れて炒め
大体火が通ったら水とスープの素を入れて煮込む。
あくが出たらとる。

3)えのきを入れて味噌を溶かし、納豆を入れて
ひと煮立ちしたら出来上がり。



注意
①嫌いな人には酷なにおいが立ち込めるので
けっして作らないこと。

②納豆を入れてから味噌を入れると
粘りで溶けづらくなるので味噌→納豆の順に入れること。


ちなみに、ダシダはこういうもの。

ダシダ

以前も紹介しましたが、
韓国料理には欠かせない、牛のスープの素です。

今回もダシダを使いましたが、鶏がらスープの素や、
なんなら和風のだしでもおいしくできますよ♪

金のつぶの料理レシピ
金のつぶの料理レシピ


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続きはいただきものやら、チビやら。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

「ふるさと祭り東京」スイーツ試食しました♪
2010年12月23日木曜日


今日の記事は2本立てです。
もう一方の記事はこちらから~納豆キムチ汁


産経リビングさんからこちらをいただき試食しました。

魅惑のスウィーーーツ

いや~ん、太っちゃう~(嬉)
妊娠中じゃなくて、心から、よかった・・・

神戸フランツ様からは

チーズケーキ
プリン

魔法の壷プリン&神戸半熟チーズケーキ
楽天人気№1のお取り寄せ2ヶ月待ちのプリン!
お取り寄せ93週第1位の半熟チーズケーキも♥


こちらの商品はよく耳にすることがあるけれどいただいたのは今回が初。
チーズケーキは私は味見程度しか食べられなかったんだけど^^;
チーズ味が濃厚でしゅわっとふんわり、
チーズ好きの母とダンナは絶賛でした~(≧∇≦)

プリンは生クリームが乗っているとろとろカスタードプリン♪
クリーム&プリンなのでくどさが心配でしたが
甘すぎず、カラメルの苦味がぴったり♥
大きさもちょうどよくて壷もかわいい~♪


由布院 花麹菊家様からは

プリンバウム

ぷりんバウム
プリン+バウムクーヘンの新商品!
今回の「ふるさと祭り」デビュー後に、全国発売されるそうです。


ぷりんバーム

バウムクーヘンの穴にプリンが~♥見るからにやば~い(≧艸≦*)
意外と甘さも控えめでカラメルソースがいい感じ♪
プリンもなめらかだしバウムクーヘンもふわふわしっとり!
見た目も味も満足の一品です♥


ロールケーキ専門店 花月堂様からは

ロールケーキ

プランタン・ヌーボー
ロールケーキ部門お取り寄せ4年連続第1位の
魅惑のフルーツロールケーキ♪

 
これ、想像していたロールケーキというよりも
ショートケーキをロールケーキ状にしたという感じ。
しっとりふんわりのスポンジにたっぷりのごろごろフルーツ!
甘さもちょうどいい♪
実は普段ロールケーキにはあまり興味のない私ですが
これはかなり気に入りました!



これらのおいしいスイーツは下記のイベントに出品されるそうです。
興味のある方はぜひ足を運んでみてね。
今回試食させていただいたもの以外にも
多くのおいしいご当地グルメが参加するそうですよ!
私も行きたい…でもチビが・゚・(ノД`)・゚・

ふるさと祭り東京2011 
-日本のまつり・故郷の味-


期間
2011年1月8日(土)~16日(日)

会場
東京ドーム

入場料
当日券1500円(前売り券1200円)
特別観覧席付前売入場券2000円
(1/8、9、10、15、16:日別指定 JTBエンタメチケットにて販売)

割引チケット
平日限定券 1000円(平日限定前売り券800円)
イブニング券1000円
(1/8、9、10、15、16:土日祝日16時以降会場窓口にて販売)



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テーマ : 日記
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ビーフガーリックバターご飯
2010年12月16日木曜日


このブログではおなじみ(?)
創作系炊き込みご飯。

またひとつ生み出しました~
ダンナが気に入ったみたいです^^

洋風なような和風なようなご飯です。

牛バターご飯

ビーフガーリックバターご飯
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1.5合分の材料と分量

米 1.5合
牛肉(こま切れでOK) 100g
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
みりん 大さじ1
バター 10g
大葉 3~4枚
粗挽きこしょう(黒) 適量

1)牛肉は大きければ一口大に切る。
にんにくは粗みじん切り。大葉は千切りしておく。

2)フライパンでにんにくと牛肉を焦げ目がつく程度まで炒める。

3)米をとぎ、若干少なめの水加減をして
しょうゆ、みりん、塩を加える。

4)牛肉をお米の上に乗せて炊く。
仕上げにバターを混ぜ、大葉、コショウをトッピングする。



鉄板焼きのガーリックライスをイメージしました。

大葉とコショウはお好みで。
あった方が絶対おいしいと思います!

大葉は青ネギでもまた違ったおいしさかも。
たっぷり乗せると香りがよくておいしいよ^^

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続きは、いただきもの♪

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

【シナモンカラメルクッキー】
2010年12月10日金曜日


愛知出身の私は、喫茶店に入ってドリンクを注文すると
オマケでよくついてくる
ロータスのカラメルビスケット
がすきなのですが買ってまで…という感じなんですよね~

なら作ってまえーってことで~

…いやいや、まだまだ試行錯誤中ですが…
これはこれでおいしいクッキーになったので
アップしてしまいます^^;

妊娠中によく作ってました。
買ってくるクッキーよりはいいかと思って^^;
さすがにお菓子作りまではまだ再開してないのでこれは妊娠中に作ったものです…
しかし近々お菓子作りパン作りもやってしまいそうなヨカン


カラメルクッキー

シナモンカラメルクッキー
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5mm厚さ2×4cm約25枚分の材料と分量

小麦粉(強力粉・薄力粉お好みで) 100g
バター 30g
カラメル(※1参照) 全量
シナモン 小さじ1/2
ガムシロップ(※2参照) 大さじ1
牛乳 適宜

※1・・・砂糖25gと水大さじ1をお鍋に入れて火にかけ、
カラメル色になったら火からおろし
熱湯25ccを注いでゆるめます。

※2・・・ない場合は、砂糖大さじ1を湯大さじ1で
しっかり溶かして、大さじ1分を取って使ってください。

1)ボウルに小麦粉、シナモン、室温のバター、カラメル、
ガムシロを入れて混ぜます。
まとまりが悪ければ牛乳を微量ずつ加えます。

2)冷蔵庫で30分ほど休ませたら、型抜きしたり
のばしてカットしたりして180度オーブンで15分ほど焼きます。


なんかイチイチ※参照が多くてめんどくさそうですが
意外とぱぱっとできちゃいます。

カラメルを作るとき、少量なので焦げやすいので注意です。
熱湯を注ぐ時はねるのでやけどに注意してください。
たくさん作っておいて冷蔵庫で保存してもいいでしょう~

今回作ってみたのは強力粉100%でボリッと固め。
固めクッキーが好きな方にはいいかも♥
薄力粉100%やミックスしたりしてお好みの固さを見つけてください。

砕いてアイスクリームに混ぜてもウマー!!(≧∇≦)

totalで727kcal。

強力粉を使ったクッキーは以前にも。
強力粉クッキー3種

ちなみに、今回のクッキー表面のナミナミは、
ルクエ シリコンマキスの上で、生地をのばしてカットしました。

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続きは義実家との関係は。

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

【たこのカルパッチョ コンソメジュレ添え】
2010年12月7日火曜日


レシピブログさんからモニターでいただいた
スピーディチョッパーを使って
クリスマスにもいいかも?な一皿を作ってみたよ。

冷凍庫にあったタコさんを使ったけれど
白身魚やお肉でもいけそうです。

コンソメゼリーがけ

たこのカルパッチョ コンソメジュレ添え
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2人分の材料と分量

タコ(白身魚のお刺身などお好みで) 60g(好きなだけ)
顆粒コンソメ 小さじ1/2
粉ゼラチン 3g
塩コショウ 少々
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
ガーリックパウダー 少々

たまねぎ 15g
にんじん 20g
きゅうり 20g
レモンの皮 1cm幅で長さ10cmくらい
オリーブオイル 大さじ1/2~1

1)水大さじ1(分量外)にゼラチンを振り入れふやかす。
たまねぎ、にんじんは適当に切り1分ほどレンジで1分ほど加熱。

2)お鍋に、水100cc(分量外)とコンソメ、砂糖、
ふやかしたゼラチンを入れて煮とかし、
バルサミコ酢、しょうゆ、ガーリックパウダーを入れて火を止める。
冷蔵庫で冷やし固める。

3)スピーディチョッパーにコンソメジュレ、オリーブオイル、
にんじん、たまねぎ、きゅうり、レモンの皮を入れて
細かくなったら、薄くスライスしたタコの上に盛り付ける。


彩りにピンクペッパーも使ってみました。

コンソメジュレは多めにできるので
余った分は冷蔵庫で保存し早めに使ってください。

レモンの皮がさわやかです。
パプリカ等を使っても。
赤・緑・黄色の野菜を使うときれいです。

チョッパーがない場合は
野菜はみじん切りして、ジュレはフォーク等で細かくすればOK。

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続きはピキーン。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

【揚げない鮭寄せフライ】
2010年12月3日金曜日


前回の記事ではたくさんのお祝いコメント
ありがとうございました。

とっても嬉しかったです!
子育てをがんばる力になります!

日々変化していくチビの顔や表情に癒され、
逆に大変なことも増えていくんだと思いますが
がんばっていきますので先輩方~いろいろ教えてください!



さて…

産んだばっかりですが、

レシピブログさんのモニターで
スピーディーチョッパーをいただきました♪

てか・・・

早速モニターかい!という突っ込みはしないでね。
見た瞬間、どーしてもほしかったの、これ。

使いやすそうだなー便利そうだなーと思って、
応募したら当たっちゃったの^^;

チョッパーは出産前に届いたから良かったんだけどね。
てわけで一品どうぞ。

鮭寄せフライ

揚げない鮭寄せフライ
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2人分の材料と分量

生鮭 50g
たまねぎ 50g
はんぺん 50g
片栗粉 5g
塩コショウ、にんにく・しょうがのすりおろし 適量
★パン粉 15g
★サラダ油 大さじ1

1)鮭とたまねぎをスピーディチョッパーに入れて
みじん切りにする。
★をあわせて耐熱容器に入れレンジで2分くらい
きつね色になるまで加熱する。

2)ボウルに1と片栗粉、塩コショウ、
にんにく、しょうがをいれてざっと混ぜたら
はんぺんを握りつぶしながら入れてしっかり混ぜる。

3)2に★を満遍なくまぶしつけたら
200度のオーブンで15分ほど焼く。


お好みで、中にチーズを包み込んでも。
ダンナ用にはそうしました。

鮭の代わりにえびでもおいしいですよー

もちろんタネに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げてもOKです。
チョッパーをお持ちでない方は包丁でみじん切りにしてください。

プリッとした食感でウンマーです♥

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続きはチビ話。

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プロフィール

lune

Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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ワンポットパスタ★白だしでキノコスパゲッティ

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