2010年11月18日木曜日

じつは。

明日が本当はチビ誕生の予定日なんです。
どうなることやら(ﾟДﾟ;)
こうしている今もお腹の中でしゃっくりしています(´▽｀;)
早くでてこーい。

なんか数日前から黄砂の影響か風邪なのか、
鼻がえらいことに…(´Д｀;)
鼻かむので腹圧がかかってしまって心配…

このままだと鼻たらしながら出産に！ｶﾞ━━(ﾟдﾟ；)━━ﾝ!!



さて、豆乳はヘルシー＆安いので時々買うのですが
そのまま飲むより何かを混ぜたり
お料理に使うほうがすきなんです。

今回はヘルシーなスープにしてみました。



野菜たっぷり♪豆乳のポタージュ
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3～4人分の材料と分量

豆乳 200cc
ジャガイモ 50g
たまねぎ 1/4コ
にんじん 50g
ベーコン 2枚
さつまいも、ほうれん草、コーン、キノコなど 適量
コンソメ キューブ1個

１）ジャガイモ、たまねぎはすりおろす。
野菜は1cm角くらいに、ベーコンは5mm幅に切る。

２）お鍋で切った野菜とベーコンを炒め、
水300ccとコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込んだら
すりおろしたジャガイモ、たまねぎ、豆乳を入れて
とろみがついたら完成。

totalで450kcalくらい。

使う野菜はお好きなものを。
今回はさつまいも、シメジ、ぶなピー、コーン、ほうれん草を。
かぼちゃや白菜、キャベツなどなど使ってみてください。

ベーコンの代わりに鶏肉やウインナー、シーフードもよさそう。

塩分はコンソメだけ。
足りなければ塩こしょうしてくださいね～

豆乳を入れてから煮すぎると
見た目がボロボロしてくるので気をつけて～
写真はそうなってしまってますが…(´Д｀;)

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