2010年10月12日火曜日

近所の韓国焼肉屋さんで出てくる鶏のから揚げが
激ウマなんです。
ちょっと味が濃いけど、ごはんくださーいって感じで＾＾
甘辛なコチュジャンのたれがたっぷりからめてあって…

おうちでも似たようなのできないかなーって試してみました。
同じものではないけど、これはこれで食が進む！！！
ごはんくださーい♥



鶏のから揚げ コチュジャンだれがらめ
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2人分の材料と分量

鶏もも肉 1枚
ジャガイモ 1個
塩コショウ・ごま油・紹興酒（または酒） 各少々
にんにくすりおろし　　　　小さじ1

★コチュジャン 大さじ1
★黒酢 大さじ1
★にんにくすりおろし　　　小さじ1
★酢 小さじ1.5
★しょうゆ 小さじ1.5
★みりん 大さじ1
★はちみつ 小さじ1
★紹興酒（または酒） 大さじ1
★水 大さじ1

片栗粉・揚げ油 適量

１）鶏肉は食べやすい大きさに切って、
塩コショウ、ごま油、紹興酒、にんにくをもみこみ15分ほど置く。
ジャガイモは乱切りする。

２）★をよく混ぜ合わせておく。
鶏肉に片栗粉をまぶす。

３）ジャガイモ、鶏肉をそれぞれカリっと揚げる。
フライパンに合わせた★を入れてふつふつしてきたら
揚げたジャガイモと鶏肉を入れてからめる。

甘辛のコチュジャンソースとカリッと揚がった鶏肉がおいしい！
ジャガイモはかさまし…で入れたようなものなので、
なくてもOKです。

今回、から揚げの下にキャベツときゅうりと黄パプリカの
千切りを敷きました。

モニターで紹興酒をいただいたので～



いろいろ使っています。

から揚げの下味に入れると
ホント中華料理屋さんのから揚げみたいな味わいに♥
こりゃハマルわー。


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続きはまたまたモニターです＾＾

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