2010年10月8日金曜日

なんだか最近ヘルシー料理が続く日々です。
やっぱり代表的なのが豆腐系ですね～

ボリュームも出るし、一石二鳥。

ダンナの帰りも最近は0時ごろなので
夕食は食べないか、ちょっとだけつまむ程度なのですが
どうせ食べるならヘルシーなものを、と考えてます。

最近、食事記録ノートをつけはじめました。
およそのカロリーと一緒に記録しています。
自分の戒めと、また体重注意が入ったときに
先生に相談できるように、って。



厚揚げの中華風照り焼き
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2人分の材料と分量

厚揚げ 1枚（150gくらい）
★オイスターソース 大さじ1
★紹興酒（または酒） 大さじ1
★みりん 大さじ1
★黒酢 大さじ1
★水 大さじ1
ごま油 適量
片栗粉 適量
お好みでパプリカ（赤・黄）など 適量

１）厚揚げは8等分し、片栗粉をまぶす。
★を合わせてよく混ぜておく。

２）フライパンにごま油を熱し、厚揚げの全面を焼き、
こんがり焼けたら★を入れて水分が飛ぶまで煮からめる。

おこのみでパプリカ、ピーマン、ネギなどを加えても。
厚揚げを焼いているフライパンの隙間で炒めるといいです。

合わせ調味料の分量はすべて大さじ1。

ピリッと豆板醤やラー油を使ってもいいかも♪

全量で約500kcalです。ひとり250kcal…ちょっと多め？
メインとしてなら、大丈夫かな＾＾



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続きは、着々と。

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