2010年10月5日火曜日

なんか昨日くらいからお腹のひとすごいんですけど…
もう、暴れてる？！といっても過言ではなく
「ちょっとこのひとオカシイのでは…＾＾；」
と思えるほどの活動っぷりで…

それこそ、ずーっと動いているのでお腹あたりの筋肉が
結構疲れてきてて…（苦笑）かゆいし…

元気なことはいいんだけど、夜は母を寝かせてね…（笑）


さて、モニターで紹興酒をいただいたので
季節のものを取り入れて一品作ってみました。



鮭とサツマイモの中華煮
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2人分の材料と分量

生鮭（アラでも） 200g
さつまいも 小さめ1本
ごぼう 1/2本
なす 1本
しいたけ 3個
にんにく・しょうが 各ひとかけ
八角（なければ省略可） 1/2個
はちみつ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
紹興酒（なければ普通のお酒） 大さじ3
ごま油 適量

１）鮭は適当にきる。なす、さつまいもは乱切り、
しいたけは食べやすい大きさに切り、
ごぼうは斜め薄切りか太めのささがきに。

２）にんにく、しょうがは包丁の背でつぶし、
お鍋に鮭とともに入れて焼き付ける。
野菜を入れてざっと炒める。

３）水150cc、紹興酒、調味料、八角を入れて
ごぼうとさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
仕上げにごま油をたらす。

青ネギ、絹さや等青みを散らすと彩りがよいです＾＾

大根、レンコン、里芋などでも。
鶏肉や豚肉でもおいしいと思います。

紹興酒入れると香りがいいねー
コクが出るし。

まだいっぱいあるから嬉しいな♪




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