2010年9月16日木曜日

レシピブログさんのクミンモニターに当選しました～
クミンの香りって大好き。

お気に入りだったネットショップのスパイス屋さん、
閉店しちゃってたんだよねー。
だからクミンシード、買えなくてどこで買おうか
いろいろ探してたところだったの。
ちょうどよかったー♪

カレーにも必ず入れるし
炒め物に使うと本当に食欲をそそる香り！

今回はそのクミンを使ったヘルシーな蒸し煮を～



鶏肉と野菜のクミン蒸し
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2人分の材料と分量

鶏モモ肉 200g
キャベツ 大2枚
トマト 大1個
エリンギ 1本
黄パプリカ 1/3個
たまねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
塩コショウ 少々
プレーンヨーグルト 大さじ2
白ワイン 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/3
コンソメキューブ 1個

１）鶏モモ肉は食べやすい大きさに、
トマト、キャベツ、エリンギ、パプリカ、たまねぎはざく切り、
にんにくはスライスする。

２）ボウルにヨーグルト、クミンパウダー、白ワインをあわせ
塩コショウした鶏肉を入れて揉みこみ15分ほど置く。

３）お鍋に、キャベツ、たまねぎ、にんにくを敷き詰め、
漬け込んだ鶏モモ肉をヨーグルトごと入れた上に
トマト、エリンギ、パプリカをいれ塩とコンソメを
崩しながら入れて中火でふたをして10分火にかける。


蒸し煮している間からいい香り～♪

ヨーグルトに漬け込むと、お肉がすごく柔らか～になるよね。
ちょっとだけヨーグルトの酸味の利いたさっぱり感のある
野菜たっぷりの一皿です。

野菜は好きなものを使うといいですよ～
ナスとかー、ボリューム出すなら芋系でもいいかも！

あまったら、パスタにからめてもおいしー＾＾



全量で約410kcal。
※ちなみに、鶏肉の皮と脂肪はほとんど取り除いてます。


わさびもオマケで入ってたよ♥



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続きはお食い初めならぬ、お食い〆。

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