2010年8月26日木曜日

実家からかぼちゃを丸々1個もらいました。
少しあとに、義実家で獲れたかぼちゃを丸々1個もらいました。
このかぼちゃ、知らない間に育ったらしい。
肥料としてまいた野菜くずから自然発生…

我が家はかぼちゃ王国です。

ちょうど、かぼちゃが食べたかったので
とってもうれしい♥

ミキサーでががーっとスープにしてみました。
冷製ですが温かくてもおいしいと思います＾＾
全量で300kcalちょっとです。



かぼちゃの冷製スープ
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お上品に4人分の材料と分量

かぼちゃ（種・皮をとって） 160g
たまねぎ 50g
バター 適量
アーモンド 7粒
牛乳 150cc
水 200cc
コンソメ キューブで1/2個
塩 ひとつまみ
シナモン お好みで

１）かぼちゃとたまねぎは薄切りする。
バターで焦げないように炒める。

２）水を入れてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

３）ミキサーに、牛乳、砕いたアーモンド、かぼちゃをいれ
滑らかになるまでまわす。

４）お鍋に移し、コンソメ、塩を入れて沸騰直前まで
温める。お好みでシナモンを混ぜる。

暑い時期には冷やしてどうぞ＾＾

手間でなければミキサー後一度こすとなめらかです。

シナモンは好きなだけ振ってください。
結構強めに入れると香りがいいです。

アーモンドが入るので牛乳だけでもコクがでます。

かぼちゃの皮、色と若干の舌触りが気にならなければ
むかなくてもいいです。
アーモンドの薄皮もできれば取ったほうがいいけど
これはなかなか大変なので、取れそうなところだけとって
あとはそのままやっちゃいました（ほとんど皮付き。笑）

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