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【調味料要らず♪春キャベツとジャガイモの和風スープスパゲッティ】
2010年4月20日火曜日


おひとりサマランチ。

おうちにあったものでさっぱりした
スープパスタを作ってみました。

全部お鍋にいれて煮るだけ。

調味料も要らないですよ~♪

和スープスパ

春キャベツとジャガイモの和風スープスパゲッティ
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1人分の材料と分量

スパゲッティ 1人分
ジャガイモ 1個
キャベツ 1枚
ベーコン 1枚
塩昆布 大さじ1
コンソメ キューブ1/2個または顆粒小さじ1
水 300cc
オリーブオイルかバター 適量

1)パスタを表示時間3分ほど残してかために茹でる。

2)お鍋に、5mm幅に切ったベーコン、1cm角にきったジャガイモ、
一口大にちぎったキャベツ、コンソメ、水を入れて煮込む。

3)ジャガイモに火が通ったら、パスタと塩昆布を加え
パスタがお好みのかたさになるまで煮込む。
お好みでオリーブオイルかバターを添えてどうぞ。


塩昆布とコンソメの塩味だけでいけます。

黒コショウがあれば振ると味が引き締まるので
これもまたおいしいです。

私がよくパスタで使うテですが
ソースでパスタを少し煮込むことでからみもよくなるし、
パスタ自体に味もしみておいしくなりますよ^^

本来のパスタの茹で時間くらいで出来ちゃいます。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

小松菜の生姜炒め
2010年4月16日金曜日


我が家では炒め物には、しょうがとにんにくをよく使いますが
今回はあえてにんにくを入れず、生姜をいつもよりたっぷりめに。
体も温まる、ご飯にも合うさっぱりおかずになりました^^

小松菜炒め1

小松菜の生姜炒め
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2人分の材料と分量

小松菜 150g
ハム 2枚
えのき 60g
パプリカ 適量
塩コショウ 少々
しょうゆ 小さじ1
生姜 1かけ

1)小松菜は5cmくらいにざく切りする。
ハムは1cm幅に、えのきは半分の長さに切りほぐす。
しょうがは千切りにする。
パプリカは薄切りする。

2)フライパンに油を熱し、しょうがとハムを炒めたら
小松菜、えのき、パプリカを入れて炒め
しょうゆと塩コショウで味付けする。


さっぱりシンプルな薄味でも、ハムの塩分とうまみで十分です。
パプリカはあれば彩りに。
小松菜とハム以外の野菜は、お好きなものを使ってください。
青梗菜・空心菜などでもおいしくできます。

小松菜炒め2

さっぱり味なので、麻婆豆腐など濃い目のおかずの副菜に。
しょうがが入って殺菌能力もあるのでお弁当に。
野菜のアレンジ無限大なので残り物野菜の片付けに。

いかがですかー^^

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続きは例の八百屋さんで。

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【鶏肉のオイマヨ炒め】
2010年4月13日火曜日


オイスターソースとマヨネーズの組み合わせ。

こってりだけどおいしい^^

鶏肉オイマヨ

鶏肉のオイマヨ炒め
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2人分の材料と分量

鶏もも肉 200g
たまねぎ 1/2個
にんにく・しょうがみじん切り 各1/2片分
片栗粉 適量
塩コショウ 少々
マヨネーズ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
酒 大さじ1
ごま油 適量
大葉 お好みで

1)鶏肉は適当な大きさに切り、塩コショウして
片栗粉をまぶす。
たまねぎは5mm厚さにスライスする。

2)マヨネーズ・オイスターソース・酒を混ぜておく。

3)フライパンにごま油、しょうが、にんにくを熱し
鶏肉を入れてきつね色に焼けたらたまねぎを加えて炒め、
鶏肉に火が通ったら火を止め、合わせた調味料を
入れて全体にからめる。
千切りの大葉を添える。


鶏肉に火が通りづらいときはフライパンにふたをしてください。

しっかり&こってり味。
大葉がこってりを引き締めます。
ご飯が進むおかずです。

マヨソースは火を止めてから入れ余熱でからめます。
火にかけたままだと油が分離しちゃいます。

大葉の変わりに、唐辛子や花椒なんかでも合うかも。

その他オイマヨレシピ。
ジャガイモと牛肉のオイマヨ炒め


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続きはフランス土産。

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ジャガイモとひじきのサラダ
2010年4月9日金曜日

オンラインショップ結箱さんよりこちらをモニターでいただきました?

塩ひじき

塩ひじき♪

ご飯にも、卵焼きにも、パスタにも…
と、塩昆布に匹敵するほど使い勝手がいいみたい!

試してみたい!と思って申し込んだら当たりました~?

早速こちらを使って…

じゃがひじきサラダ

ジャガイモとひじきのサラダ
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2人分の材料と分量

ジャガイモ 3個
マヨネーズ 大さじ1
塩ひじき 小さじ3

1)ジャガイモは皮をむき1.5cm角くらいに切って
さっと水にさらし、レンジでやわらかくなるまで加熱。

2)ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。


塩ひじきがないときは
普通のひじきでもいいかも。
その時は、ほんのちょっと塩を足してね。

ひじきの潮の香りとジャガイモが合う(@▽@)♥

これ、とってもおいしかったですよ~!!
ひじきっておしょうゆで煮たり、しょうゆ味で食べることが
多い気がするのですが、塩味もいけるのね~^^

うん、これはまたレシピ作りの参考になりそうだわ♥

ご購入はこちらからどうぞ^^

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ありがとう

も~いいかい♪のKanaさんが
しらすの塩昆布マヨパスタを作ってくれました♪

ちりめんと子持ち昆布で。
これもいいコク?がでておいしそう!

子持ち昆布、大好き~♥

ありがとう♪


続きは八百屋で見つけたもの。

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ジャンル : グルメ

【B級グルメ!アレを使ってクリームパスタ】
2010年4月6日火曜日


4月から、ESSEのプラチナレポーターとしても
記事を書かせていただいています^^
といっても、こちらのブログがそのまま掲載される状態ですが~

お初のみなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

ESSEタグ


さて、最近近所のドラッグストアでアレがひと箱78円♥
久々に買ってみました。

カップスープの素。

めんどくさいひとりランチ。
ふと思いつきでこんなの作ってみました。

カップスープパスタ1

カップスープでクリームパスタ
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1人分の材料と分量

お好みのパスタ ひとり分
カップスープの素 1袋
ベーコン 1枚
牛乳 100cc
水 100cc
塩コショウ 少々

1)パスタをゆで時間を3分ほど残して短めに茹でる。

2)フライパンに牛乳と水を入れて沸かし、
ベーコンとスープの素をいれて溶かしたら
パスタをいれ、残りの時間煮込むように茹でる。
塩気が足りなければ塩コショウで調味する。


パスタを茹でるのとソースを作るのを同じお鍋で作れば
洗い物も少なくて済みます^^
パスタの茹で上げ時間を短めにするので、
ソースを作る間しばらく置いておいてものびる心配がない!

今回使ったカップスープの素は
150ccのお湯で溶かすタイプのもの。

蒸発&吸収分50ccを足して、半分を牛乳にしました^^

お好みできのこやたまねぎ、バターなどなどを入れても。
ピザ用チーズをひとつかみ弱溶かしてもおいしいって(ダンナ談)

カップスープパスタ2

クリーミーですよ~♥
パスタとのからみもとってもいいです♥
スープはかぼちゃやコーンでもおいしいです♪
今回はジャガイモのポタージュを使いました。


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続きはいただきました^^

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蒸し鶏のさっぱりだれ
2010年4月2日金曜日



お酢で蒸し鶏をさっぱりと!
ネギたっぷりで濃いおかずの副菜としても。

蒸し鶏

蒸し鶏のさっぱりだれ
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2人分の材料と分量

鶏もも肉 1枚
塩こしょう 少々
酒 大さじ1
熟味酢 大さじ6
砂糖 小さじ1
ガーリックパウダー 少々
ごま油 適量
長ネギ 1/2本
しょうが 小1かけ

1)鶏肉はところどころフォークをさし、
塩コショウと酒を振ってラップして
レンジで加熱するか、蒸す。

2)長ネギは白髪ネギにする。

3)熟味酢、砂糖、ガーリックパウダー、
ごま油、しょうがを合わせてタレを作る。

4)適当に切った鶏肉にネギを乗せ
タレをかけて出来上がり。



鶏肉をレンジで加熱するとパンッ!と
破裂することがあるので気をつけて~
といっても気をつけようがないんだけど^^;
心しておいてください、ということかな~(笑)

上記分量でメイン級の量です(うちでは)。
副菜としてなら半分で。

今回はパプリカを千切りにして彩りに添えてみました。


これをモニターでいただいたので~

熟味酢

あら。ずいぶんと昔の話^^;

なめてみたら、ところてんの味!!
あ、ところてんっていうか^^;
ところてんのたれ?の味。もっと甘くすれば。

普通の酢に比べて深い感じです。
ツン!とする感じも断然少ない気がします^^

レシピは、普通のお酢でも。
その場合は、ちょっとレンジで加熱して
酸を飛ばすとかお砂糖を多めにするといいかも?

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続きは受賞♥

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