2010年3月30日火曜日

菜の花が店頭にたくさん並ぶ季節です。

しゃきしゃきした食感、つぼみの食感が
楽しめる春ならではのものですね～

うちでは辛し和えにすることが多いのですが
今回はわさびマヨでサラダ風に。



菜の花のわさびマヨネーズ和え
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2人分の材料と分量

菜の花 120g（1/2把くらい）
マヨネーズ 10g
わさび 1g（小さじ1/4くらい）
ごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

１）菜の花を茹で、適当にきる。

２）ボウルにマヨネーズ、わさび、ごま、しょうゆをいれ
混ぜ合わせたら菜の花を入れて和える。

しょうゆが隠し味。

わさびもマヨネーズも、好きな量を。

ぴりりっとさせたいときはもうちょっと入れたいし
マイルドに香りだけ…というときは減らせばいいです。

春は鼻も目もつらいけど
食べるものはホント何でも薫り高くておいしくて
嬉しくなっちゃいますね～♥

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