2010年3月12日金曜日

友達キャサリン（前からたびたび登場の超ぶっ飛び系女子。
興味があれば←の検索窓でキャサリンといれてみて）
から、たくさんいただいた八角を使って
中華風の煮物を作りました。

八角ってけっこう香りが強いから
好き嫌い分かれるよね、きっと＾＾；

ちなみにキャサリンは、苦手らしい（笑）
私はこれをかぐと「台湾の香りがする～」と思います。



豚肉と豆腐の八角風味煮込み
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3人分の材料と分量

豚肉（こま肉でOK） 150～200g
豆腐 200g
大根 10cm
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
八角 1/2片
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
水 1cup
ごま油 適量

１）お鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて熱し
豚肉と大根を炒める。

２）水、酒、調味料、八角を入れて煮込み、
大根に火が通ったら豆腐を入れて煮込む。

３）青みがあれば添えて出来上がり。


今回の青みは大根の葉っぱ。

八角の香りが苦手なら入れなくてもいいです。
（八角が特徴といえばそうなんだけど＾＾；）
八角無しだとやさしい味の中華風の煮物に。

豚バラ肉、かたまりなどでじっくり煮込んでも
おいしいと思います♪


ところで先日、従妹家族が遊びに来ました。

スパイスがいろいろたくさんあったので
おすそ分けをしたんだけど…

従妹夫婦は薬学部を出て製薬会社に勤めてるの。
（従妹は子供ができて専業主婦になったけど）

スパイスをいろいろ見て旦那さんが一言

「全部和名で書いてあったらわかりやすいのに」
たとえば八角はウイキョウになるのかな？

おお（＠ﾛ＠）!!
なるほど～♪

となりで従妹が和名に通訳（？）してあげて
その都度「あー懐かしい！あれか！」とか言いながら
旦那さんが見てました(≧艸≦*)

漢方の勉強もしてるので
こういう発想になるんだね＾＾

なんだかとても面白いなーと思った出来事でした＾＾

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E*kitchen & life???のfanifaniさんが
ひらひら大根のからし漬けを作ってくれました♪

このレシピ、やたら伝染中（笑）
嬉しい限りです＾＾

とってもお料理上手なfaifaniさんの
お口に合ったみたいでよかった♥

ありがとう♪


続きはずいぶん遅れた…

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