2010年3月3日水曜日

今日はお雛様ですね
きっとお料理ブロガーのみなさんは何かされるんだろうケド…

うちは、相変わらず何もしません！

ダンナがちらし寿司ってそんなに好きじゃないみたいだし。
出せばガッツリ食べるけど（それは好きじゃないとは言わない（ーー；））
寿司は握りに限る！なんだって。

さて、
大きなカリフラワーが安かったので買ってみました。
カリフラワーといえば、義実家で育ってたな…＾＾；

香ばしいクルミと一緒に、お味噌とマヨネーズで
和えてみました＾＾


彩り、悪。

カリフラワーのくるみマヨ和え
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2人分の材料と分量

カリフラワー 150g
しめじ 50g
くるみ 15g
みそ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
黒こしょう 少々

１）カリフラワーは子房にわけゆでる。
しめじはレンジで1分ほど加熱しておく。

２）クルミはできればローストしはがれた薄皮は取り、
押しつぶすように細かく崩しておく。
（包丁で刻むか、ローストして間もなければ
ボウルに入れてフォークなどで押しつぶせます）

３）ボウルにくるみ、みそ、マヨネーズ、黒こしょう、
酢、砂糖を入れて混ぜたら、カリフラワーと
しめじも入れて混ぜ合わせる。

くるみのローストは、オーブンレンジの
トースター機能でやるか、魚焼きグリルに
ホイルに乗せてやってます（5分くらいかな）。
薄皮がペリッと浮いてきたらOK。
爪楊枝で取り除いています。

めんどくさければ省いてOK。

香ばしくっておいしいです＾＾
和え物だけど、サラダとしても～

くるみ味噌マヨは、温野菜につけてもおいしいし
結構応用が利きそうです。

さつまいも・れんこん・鶏肉なんかにもよく合うよ。

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続きはうちのダンナって…？

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