2010年3月30日火曜日

菜の花が店頭にたくさん並ぶ季節です。

しゃきしゃきした食感、つぼみの食感が
楽しめる春ならではのものですね～

うちでは辛し和えにすることが多いのですが
今回はわさびマヨでサラダ風に。



菜の花のわさびマヨネーズ和え
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2人分の材料と分量

菜の花 120g（1/2把くらい）
マヨネーズ 10g
わさび 1g（小さじ1/4くらい）
ごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

１）菜の花を茹で、適当にきる。

２）ボウルにマヨネーズ、わさび、ごま、しょうゆをいれ
混ぜ合わせたら菜の花を入れて和える。

しょうゆが隠し味。

わさびもマヨネーズも、好きな量を。

ぴりりっとさせたいときはもうちょっと入れたいし
マイルドに香りだけ…というときは減らせばいいです。

春は鼻も目もつらいけど
食べるものはホント何でも薫り高くておいしくて
嬉しくなっちゃいますね～♥

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続きは参加賞＾＾

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2010年3月26日金曜日

この時期、うどが食卓に並ぶことがあります。
昔は大して好きじゃなかったけれど、
数年前に興味で買って食べてみたら…
そのおいしさにびっくり！！

こんな香りのいいものがあったなんて！

もちろん、皮もきんぴら炒めにして頂きます＾＾
そしてたまには菜の花も一緒に
さっぱり味で春の香りを楽しんで。



菜の花とうどの皮のさっと炒め
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2人分の材料と分量

菜の花 100gくらい
うどの皮 細めのうど2本分くらい
しらす 20g
にんにくすりおろし 1/2かけ分
ごま油 少々
白だし 小さじ1

１）菜の花はさっと茹でて水気を絞り食べやすくきる。

２）うどの皮は酢水にさらし、5mm幅、
菜の花に合わせた長さに切る。

３）フライパンにごま油、にんにくをいれて
しらすを炒め、うどの皮、菜の花を加えて炒める。

４）白だしをまわしかけて出来上がり。


白だしが少ないですが、あえて薄味で。
しらすの塩気と香りで十分満足できると思います。
（満足できなければもうちょっと足してみて。笑）
にんにくをちょっとだけ入れてコクをプラス。

白だしがない場合は、お塩を少し。

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Sun and strollのななちゃんが
お寿司ケーキを作ってくれました♪

すんごいゴージャスなんだけど(≧∇≦)
サーモンといくらがてんこ盛り！！
これはテンションあがるね～♪

ツナマヨサンドなんておいしそう！！
思いつかなかったわ～

いつもありがとう♪


続きは頂き物＾＾

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2010年3月23日火曜日

納豆を使ってボリュームのあるどんぶりを。

香ばしさを天かすでプラス。

納豆は女性には嬉しい食べ物よね♥



ネバネバ納豆ピビンパ丼
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1人分の材料と分量

ごはん 1人分
納豆 1パック
天かす 大さじ2
にんじん 25g
ごま、塩、ごま油 各少々
めかぶ 50g
ひきにく 50g
にんにく・しょうが 各1/3かけくらい
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
黄身 1個
青ネギ 適量
コチュジャン 大さじ1/2～1

１）みじん切りにしたにんにく、しょうが、ひき肉をいため
砂糖としょうゆで味付けしそぼろを作る。

２）にんじんは千切りしてレンジでしんなりするまで加熱、
ごま油、塩、ごま少々を混ぜておく。

３）ごはんに天かすを混ぜ、納豆、にんじん、
めかぶ、そぼろ、適当にきった青ネギ、
黄身、コチュジャンを乗せる。

ががーっと豪快に混ぜて召し上がれ～！

具は家にあったものをいろいろ使いましたが
お好きなものを乗せてください。

納豆の茶、赤、緑、黄色がそろうときれいですね～

天かすを混ぜることで香ばしさと食感をプラス♪
天かすもコチュジャンもお好きなだけどうぞ～

オクラやとろろを使ってもいいね～♪

あまった白身で中華スープなどを添えてはいかがでしょう＾＾


こんなのをモニターでもらったのー♪



なんと、3パック×12コ…！！
毎日ぱくぱくたべても期限切れちゃう＾＾；

既に、冷凍庫も納豆だらけです。

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South Flowers Bloom...のあいちゃんが
春キャベツの梅おかか和えを作ってくれました♪

大雑把な私と違って、キャベツも
美しく包丁で切ってあるわ…

こういう切り方だと、また食べやすそう♥
食感がよさそうだね＾＾

いつもありがとう♥

も～いいかい♪のＫａｎａさんが
ツナとキノコのペッパークリームパスタを作ってくれました♪

このためにわざわざペッパーソルトを
買ってくださったの？！？！（＠ﾛ＠）!!
まーなんてありがたいことーーー♥

ベーコン入りでさらに旨味アップバージョンです＾＾

ありがとう♪


続きはこのレシピで使っためかぶー。

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2010年3月19日金曜日

3月17日に、ESSEさんからお声をかけていただき
ブロガーズプレスというイベントに行ってきました。
場所は八芳園。



実はここへ着いたのは開始直前。
余裕を持って出かけたはずが、降りる駅を勘違いしており
ひとつ前で降りちゃって、駅周辺をうろうろ。
あんな大きなところなのにおかしいなと思って
確認すると駅がちがーう！！！

急いでまた電車に乗って到着しました。。。

息を切らして到着すると、
まずメイクアップアーティストの方に
ファンデーションの色を決めてもらいました。

イベント内で使うそうです＾＾

会場に入ってテーブルに着くといろいろおいてありました。



これを使いながら、お話を聞いていきます。

今回の参加企業さんは

花王さん（リビングクリーナー）
Panasonicさん（スチームアイロンカルル）
MAXFACTORさん（illume モイストキャプチャーエッセンスウォーター）
MAYBELLINEさん（ピュアミネラルファンデーション）

花王さんのリビングクリーナーは、テーブルの油汚れ、
電子レンジ汚れ、子供が触れるところなど
洗剤を使うのに躊躇するところにモッテコイ！なんです。

実験で、油汚れのついた板にリビングクリーナーを
しゅしゅっとしてティッシュでふくと…
水だけのときとは落ちが違う～♪
何度も拭かなくてもすっきり落ちるし
家具や床、いろんなところに使えるそうです＾＾

Panasonicさんのアイロンは
今までたけのこのような形をしていたアイロン。
バックするとしわがよったりしますよね…
でも今回のアイロンは前も後ろも尖がっているので
どう動かしてもしわがよらないのです！

スチーム力も強くダンナのズボンなんて
ハンガーにかけたままでかけられるらしい。

ちなみに、主婦層のアンケートでこんな結果が。
クリックで拡大↓


アイロンかけが何より嫌いな方が多い…
私もそう。
トイレ掃除より、嫌いかも。
だから、ダンナのシャツは全部形状記憶ですψ(￣▽￣)ψ

illume モイストキャプチャーエッセンスウォーターは
美容液のようなしっとり感が味わえました。
化粧水とかって今まで手でパタパタしてたんだけど
コットンにとるほうが効率がいいらしいです。

お土産でもいただいたので、
継続使用でどんな肌になるのか楽しみです♪

MAYBELLINEさんのピュアミネラルファンデーションは
指で押してみると弾力があるんです！！
とても細かい丸い粒子と、その隙間を埋めるさらに細かい粒子が
肌をきれいにカバーしてくれます。

illumeの化粧水の後にこのファンデーション使ったら
すごいことになるのでは…(≧艸≦*)ﾑﾌﾌ

会場外には各ブースが設けられ…





Panasonicさんのブースでは
アイロンがけ体験もできました（笑）

メーカーさん直々のお話やお勧めポイントが聞けて
とっても参考になるイベントでした。

今回お土産もいただいちゃいました＾＾



現物いろいろ～♪と、
「四季の保存食」という本と、
「クイックルハンディ伸び縮み」、
「やわらかガーゼのおふきん」を。
おふきんは、これでお掃除してくださいと花王さんから＾＾

ESSEさん、ご招待いただきありがとうございました♥


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2010年3月17日水曜日

タラコの入ったポテトサラダってタラモっていう？

ジャガイモっぽいところは「モ」だけなのに
なぜか通じてしまうあたり…（笑）

誰が命名したのかしら。

今日はそこへセロリも入れてみました。



セロリ入りタラモサラダ
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2人分の材料と分量

ジャガイモ 200g
セロリ 30g（太さにより10cm～20cm）
明太子（たらこ） 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
黒こしょう 少々

１）ジャガイモは皮をむきゆでるかレンチン。

２）セロリは筋に垂直に薄切りし塩もみしておく。

３）ボウルにジャガイモを入れてつぶし、
塩をさっと流してぎゅっと絞ったセロリ、
マヨネーズ、明太子、こしょうを入れて混ぜる。

セロリが入ってさわやかです＾＾

黒こしょうできゅっと引き締めて～♪

ポテトサラダ系はこちらもどうぞ♪
・サーモンポテトサラダ
・サーモンポテトサラダその2
・セロリとチキンの粒マスタードマヨサラダ
・ジャーマン風ポテトサラダ
・イタリアンポテサラ

写真の、上にのってる葉っぱ、
よく見ると表面がぬれているようだけど
これはこういう葉っぱなのよー＾＾

けっこうチョコチョコ見かけるようになった
アイスプラント。

自然にわずかに塩味がして、
しゃきしゃきした食感でおもしろい～
こちらの記事でも紹介してます→アイスプラント

珍しい野菜を見かけるとつい買ってしまう。
（安ければね。）
アイスプラントも、初めて見かけたときは
1パック150円くらいしたのが、今は100円。
生きくらげも、最初は170円くらいしたのが100円。

だんだん手ごろになってくるね～＾＾うれしい♪


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続きは、商店街のなぞの人だかり。

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2010年3月15日月曜日

あー、鼻がむずむず。目がかゆい！！
さっきクリスタルヴェールってのを買ってみたけど
効果あるかなー。使ってみよう。

私は外のほうがラク。だから窓全開にしたい。
ダンナは室内がラク。窓は締め切り必須。

お互い逆なので春は夫婦間に微妙な空気が流れます（笑）

さて。八百屋さんに並ぶキャベツが
春キャベツにバトンタッチしはじめましたね＾＾
立派なのが安かったので我が家も今年初デビューです。

春の野菜は香りや甘みを楽しみたいですね～



春キャベツの梅おかか和え
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2人分の材料と分量

キャベツ 大きめ2枚
梅干 大きめ1個
かつおパック 1/2袋
塩昆布 ひとつまみくらい

１）キャベツは一口大にちぎって、芯は薄切りして
レンジでチン！しんなりしたらOK。

２）梅干はこまかく包丁でたたく。

３）ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

キャベツの甘みが梅の酸味と合ってさっぱり。
おつまみにも、お弁当にもおいしいです＾＾
もちろんごはんにも合います。

梅干の塩加減によって塩昆布の量は調整してくださいね～

普通の時期のキャベツでもいいけど
春キャベツにはかなわない～
やわらかさと甘みがぜんぜん違うもんね♪

その他今までにアップしたキャベツのちょっと一品系レシピ。
サーモンポテトサラダ
春キャベツの梅しらす巻き
カリフラワーとキャベツの味噌マヨ焼き
さわやかコールスローサラダ
キャベツのピーナッツバター和え
キャベツのゴマ酢味噌和え

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tortoiseshell's diaryのtortoiseshellさんが
ハンバーグ風味の炊き込みピラフを作ってくれました♪

近々遊びに来てくれるご友人への
おもてなしにも抜擢してくださるそうです♪
喜んでいただけるか私もドキドキ…

気に入っていただけて嬉しいな♥
ありがとう♪

South Flowers Bloom...のあいちゃんが
カリフラワーのくるみマヨ和えを作ってくれました♪

ブロッコリーとエリンギでアレンジ＾＾
そうそう、ブロッコリーでもおいしいのよね。
何人かの方からブロッコリーでもいい？って質問いただき
早速作ってみたら、ブロッコリーでもこれまたおいしい！
彩りもいいしね＾＾

いつもありがとう♪

続きはまたダンナの話ですみません。

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2010年3月12日金曜日

友達キャサリン（前からたびたび登場の超ぶっ飛び系女子。
興味があれば←の検索窓でキャサリンといれてみて）
から、たくさんいただいた八角を使って
中華風の煮物を作りました。

八角ってけっこう香りが強いから
好き嫌い分かれるよね、きっと＾＾；

ちなみにキャサリンは、苦手らしい（笑）
私はこれをかぐと「台湾の香りがする～」と思います。



豚肉と豆腐の八角風味煮込み
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3人分の材料と分量

豚肉（こま肉でOK） 150～200g
豆腐 200g
大根 10cm
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
八角 1/2片
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
水 1cup
ごま油 適量

１）お鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて熱し
豚肉と大根を炒める。

２）水、酒、調味料、八角を入れて煮込み、
大根に火が通ったら豆腐を入れて煮込む。

３）青みがあれば添えて出来上がり。


今回の青みは大根の葉っぱ。

八角の香りが苦手なら入れなくてもいいです。
（八角が特徴といえばそうなんだけど＾＾；）
八角無しだとやさしい味の中華風の煮物に。

豚バラ肉、かたまりなどでじっくり煮込んでも
おいしいと思います♪


ところで先日、従妹家族が遊びに来ました。

スパイスがいろいろたくさんあったので
おすそ分けをしたんだけど…

従妹夫婦は薬学部を出て製薬会社に勤めてるの。
（従妹は子供ができて専業主婦になったけど）

スパイスをいろいろ見て旦那さんが一言

「全部和名で書いてあったらわかりやすいのに」
たとえば八角はウイキョウになるのかな？

おお（＠ﾛ＠）!!
なるほど～♪

となりで従妹が和名に通訳（？）してあげて
その都度「あー懐かしい！あれか！」とか言いながら
旦那さんが見てました(≧艸≦*)

漢方の勉強もしてるので
こういう発想になるんだね＾＾

なんだかとても面白いなーと思った出来事でした＾＾

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E*kitchen & life???のfanifaniさんが
ひらひら大根のからし漬けを作ってくれました♪

このレシピ、やたら伝染中（笑）
嬉しい限りです＾＾

とってもお料理上手なfaifaniさんの
お口に合ったみたいでよかった♥

ありがとう♪


続きはずいぶん遅れた…

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2010年3月10日水曜日

カジキマグロが安かったので買ってまいりました＾＾
なかなかいつも高くて手が出ないお魚。

安いのは中国産だったり。
まぁ…海はつながってるし中国で獲れたって
直前までほかの国で泳いでいたりするかも？しれないけど
なんとなく、文字を見てしまうと気分的に…ね＾＾；

今回のは日本で水揚げされたもの～♪

ダンナの好きなネギたっぷりわさび風味のソースで。



かじきのわさび風味ネギソース
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2人分の材料と分量

カジキ 2切れ
長ネギ 20g
大葉 3枚
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1/2
酢 大さじ1
わさび チューブで3～5cm（お好み）

１）長ネギはみじん切り、大葉は千切りにする。

２）ねぎ、大葉、しょうゆ、みりん、酢、
わさびをよく混ぜ合わせる。

３）カジキをグリルで焼く。
フライパンで焼いてもOK。

４）ねぎソースをかけて出来上がり。


ねぎと大葉とわさびでさっぱりソース。
たんぱくなカジキに合います。

ほかに、タラや鮭などの白身魚がお勧めです。
鶏肉や豚肉でもおいしそう♪

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クモノイト食堂のnicoちゃんが
ひらひら大根のからし漬けを作ってくれました♪

レディサラダって言うピンク色の大根を使ってカワイク。
レディサラダってたしか神奈川三浦の特産だよね？
小さめのかわいらしい大根だったような♪

yakoのクッキングノートのyakoちゃんが
揚げだし大根を作ってくれました♪

引越しで忙しい中作ってくれました＾＾
気に入ってもらえてよかった♥

お二人とも、レシピブログにもつくれぽ作れました♥

ありがとう♪


続きはまたダンナのやらかしたこと。

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2010年3月8日月曜日

いつものサトイモ煮ころがしのアレンジ。

キムチとツナと一緒に煮てみました。
これがトロリンとして、ツナのコクもあっておいしい♪



サトイモのツナキムチ煮
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2～3人分の材料と分量

サトイモ 中5個くらい
キムチ 60g
ツナ 1/2缶
鶏がらスープのもと 小さじ1
砂糖orざらめ 小さじ1/2
水 1cup

１）サトイモは皮をむき、適当な大きさに切る。
手間じゃなければ下茹でする。

２）お鍋に水、鶏がらの素、砂糖とサトイモを入れて
9割方やわらかくなるまで煮込む。

３）キムチとツナを入れてざっと混ぜ合わせ、
やわらかくなるまで煮込む。

めんどくさければ下茹でしなくてOK！
キムチもすっぱくなっちゃった残り物でOK！

一旦冷ませば味もしみていっそうおいしいよ♪

キムチによって辛さや味の濃さが違いますが
物足りないな、というときにはおしょうゆで調整してください。

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3/6（土）に、cookpadのトップページ
「本日のピックアップレシピ」に
「ほんものイチゴのクッキー」をピックしていただきました♥
cokopadやってて初めてのピックアップ♪
私自身は気づかなくって、nicoちゃんに教えてもらいました＾＾



このレシピのMYフォルダ登録件数が
すごいことになってるー！！！
そして早速つくれぽも…(≧∇≦)

ありがとうございます＾＾




続きは先日レシピに登場したダシダ。

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2010年3月5日金曜日

私の実家のお隣さん。
チャゲ＆飛鳥の飛鳥に似たダンディな、
韓国と日本のハーフのおじさんと、
いつまでたってもかわいらしい韓国人のおばさんの
ご夫婦がいらっしゃいます。

またこの娘さん2人と息子さん1人がありえないくらいかわいくて～
最近会ってないけど大人になったみんなの写真を見たら
めっちゃ美形に育っててびっくり（＠ﾛ＠）!!

実は息子さんは、この前のお正月に会ったんだけど～
神奈川に住んでるとかで。
すっかり男前に育っていました＾＾
娘さん2人1人はアメリカに住んでいて、才色兼備とはまさにこのことです。
（↑訂正：ひとりは日本にいるそうです＾＾；）

さて、そのお隣のおばさんが昔作ってくれた一品。



韓国のお雑煮。トック
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たっぷり2人分の材料と分量

牛肉（焼肉用など厚みがあるほうがよい） 100g
水 800cc
トック 100g
ダシダ（韓国牛スープの素） 小さじ1強
ネギ 40g
たまご 1個
しょうが 1かけ
塩コショウ、ごま油 適量

１）牛肉は適当に切り、しょうがとともに水に入れ
やわらかくなるまで煮込む（圧力鍋が便利）

２）ダシダと塩コショウで調味したら、
斜め薄切りしたネギと溶きたまごを入れる。

３）トックを入れてやわらかくなるまで煮込んだら
ごま油をたらして出来上がり。

牛肉は、バラかたまり肉を適当に切ってもいいし
焼肉用にカットしてあるものでも。
面倒なときは薄切りでも、いいかな～
5mm～1cm角くらいに細切りしてもいいし、
お好みで、食べやすいようにどうぞ～

トックって、楕円形の薄っぺらいお餅ね。
ダシダは普通の日本のだしの素でもOKだそうです。

お雑煮、シンプルだけどおいしい。
日本と同じく、家庭によって多少の違いはあるのかな～＾＾

お雑煮、ちょっと季節はずれだけど…
普段のスープや朝ごはんとしても違和感なし！！


☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆"☆．.:*・゜☆．.:


初めて韓国料理に触れたのは、小学生のころ。
韓国海苔もチヂミもキムチも、ほとんど誰も知らないころ。

辛ラーメンも小学生のときにお土産でもらっていただきました。
赤いスープにびっくり（＠ﾛ＠）!!

韓国のごはんってこんなにおいしいものがたくさんあるんだーって
時々帰省するお隣さん一家をうらやましく思ったな。
いつかつれてってーって（あつかましい。笑）


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続きは整形外科へいってみました。

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2010年3月3日水曜日

今日はお雛様ですね
きっとお料理ブロガーのみなさんは何かされるんだろうケド…

うちは、相変わらず何もしません！

ダンナがちらし寿司ってそんなに好きじゃないみたいだし。
出せばガッツリ食べるけど（それは好きじゃないとは言わない（ーー；））
寿司は握りに限る！なんだって。

さて、
大きなカリフラワーが安かったので買ってみました。
カリフラワーといえば、義実家で育ってたな…＾＾；

香ばしいクルミと一緒に、お味噌とマヨネーズで
和えてみました＾＾


彩り、悪。

カリフラワーのくるみマヨ和え
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2人分の材料と分量

カリフラワー 150g
しめじ 50g
くるみ 15g
みそ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
黒こしょう 少々

１）カリフラワーは子房にわけゆでる。
しめじはレンジで1分ほど加熱しておく。

２）クルミはできればローストしはがれた薄皮は取り、
押しつぶすように細かく崩しておく。
（包丁で刻むか、ローストして間もなければ
ボウルに入れてフォークなどで押しつぶせます）

３）ボウルにくるみ、みそ、マヨネーズ、黒こしょう、
酢、砂糖を入れて混ぜたら、カリフラワーと
しめじも入れて混ぜ合わせる。

くるみのローストは、オーブンレンジの
トースター機能でやるか、魚焼きグリルに
ホイルに乗せてやってます（5分くらいかな）。
薄皮がペリッと浮いてきたらOK。
爪楊枝で取り除いています。

めんどくさければ省いてOK。

香ばしくっておいしいです＾＾
和え物だけど、サラダとしても～

くるみ味噌マヨは、温野菜につけてもおいしいし
結構応用が利きそうです。

さつまいも・れんこん・鶏肉なんかにもよく合うよ。

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続きはうちのダンナって…？

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2010年3月1日月曜日

先日いつもの近所の八百屋さんへ行って何品か買ったら
若いお兄チャン（渋谷とかにいそうな。笑）が450円のところ
「100円…150円…あーもう400円でいいでっす♪」って
オマケしてくれました♪

ただでさえめちゃくちゃ安いお店なのに♪
大根2本50円とかね。
里芋詰め放題100円とかね。
洋ナシも5個200円とか。
グレフルも20個200円とか←多すぎて買えねー＾＾；

また、行くね♥♥←単純。

いつも言うけど（笑）この辺八百屋が多くて（しかもどこも超激安）、
はしごするのは当たり前～（私はね。）


さてさて。
マヨラーさん、ラッシャーイ♪←その八百屋さん風に。
高野豆腐なのでマヨでこってり、でもヘルシーですよ～
ボリュームもめっちゃあります！！



高野豆腐のマヨしょうゆ炒め
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高野豆腐 2つ
長ネギ 1/2本
にんにく 少々
片栗粉 適量
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1

１）高野豆腐は戻して水気を絞り、
1枚を縦横3等分して9個にする。

２）高野豆腐に塩コショウをまぶしておく。
片栗粉をまぶす。

３）ネギは斜め薄切りする。にんにくはみじん切り。
チューブやガーリックパウダーを使ってもOK。

４）フライパンに多めの油を入れて
高野豆腐を揚げ焼きする。

５）油を切ったフライパンに、マヨネーズとにんにく、
ネギを入れて炒め、しんなりしたらしょうゆを入れる。

６）高野豆腐を入れてからめる。
お好みで一味を振るといいです。

高野豆腐は揚げてもいいです。
面倒なので揚げ焼きにしました。

おつまみにも、おかずにもぴったり＾＾
こってりウマウマです～

お弁当にもどうぞ♥

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続きは最近買ったもの。

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