2010年2月17日水曜日

とろけるくちどけのチーズケーキ。

チーズ嫌いによるチーズケーキレシピ（笑）

信用ならない？！

でも、チーズ嫌いだからこそ
わかることもあるってことで…＾＾；

材料も至ってシンプルです。



とろける口どけチーズケーキ
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6×13×5cm型

クリームチーズ 60g
バター 25g
小麦粉 15g
たまご 1個
砂糖 20g

１）クリームチーズとバターは室温に戻し
混ぜ合わせてクリーム状にする。
小麦粉を混ぜる。

２）たまごは卵黄と卵白に分け、
それぞれに砂糖を10gずつ加えたら
卵白は角が立つまで泡立て、卵黄は砂糖とすり混ぜる。

３）卵黄のボウルにチーズ生地を入れてまぜる。
オーブンを180度に余熱。

４）生地に卵白の1/3を加えてしっかりと混ぜる。
（泡がつぶれてもOK）
その後、残りを2回に分けて入れて、
ゴムベラで泡をつぶさないようにボウルを回しながら混ぜる。
（多少メレンゲの白さが残っていてもOK）

５）型にいれ、オーブンで30分ほど焼く。
串を刺してもドロっと生地がつかなければOK。

お好みで、レモンの皮のすりおろしを入れても。
今回は、実はゆずの皮をすりおろして入れています。

出来上がりはふんわりですが、冷めるとある程度しぼみます。


出来立てを食べるのも一層しゅわーっとしていいかも。

最初作ったときは、バターを60gでやって、
それはそれは重～い感じになっちゃったんだけど
（しかも私チーズ嫌いなのですべてダンナの胃袋に）
今回はうんと減らして25gで。
バッチリでした♥

私、チーズ嫌いなので、作ってもダンナしか食べられないと思い
小さめの100均の紙型で焼きました。

が。
味見してみたら食べられたんだよねー、私＾＾；
自分の好き嫌いがわからなくなってきた…（笑）

余ったクリームチーズで、コチラもどうぞ～
クリームチーズディップ
キャラメルチョコレートチーズケーキ
レアチーズ寒天

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Ｋｉｔｃｈｅｎ*　山猫軒のyukariちゃんが
ヒラヒラ大根のからし漬けを作ってくれました♪

かぶバージョンで＾＾
からし漬け、初めてだったかな～♪
かぶも、甘さが引き立っておいしいよね～

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いつもありがとう♪

続きはダンナに言われた一言。

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