2010年2月5日金曜日

そろそろやばそーなバナナとたくさんある黒砂糖を使って
バナナブレッドを焼きました。

バナナブレッドとバナナケーキの違いって、なに？



黒糖バナナブレッド
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パウンド型1台分

小麦粉 120g
バター 60g
黒砂糖 70g
バナナ 1本
たまご 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
プレーンヨーグルト 80g
くるみ 40g

１）小麦粉・BPを合わせてふるっておきます。
※私はふるうのが面倒なのでボウルに入れて
泡だて器でぐるぐるっと満遍なく混ぜるだけです。

２）バターを室温に戻してクリーム状に練り
黒砂糖といれてしっかり混ぜたら溶き卵を入れて混ぜる。

３）ヨーグルトを入れて混ぜたら、粉とくるみを入れて混ぜる。

４）型にいれ、180度で40分くらい焼く。
串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

うちの黒砂糖は固形なので、とっても苦労しました…

レンジで少しチン！すると砕けやすくなります。
たまに小さなかたまりが残ってもOK！
焼くと溶けるので、そのちょっとかたまったところも
おいしかったりする＾＾

くるみはできればローストしたほうが香ばしい。
はがれてきた薄皮を取り除いています。

ローストはオーブンでやることもあるし
魚焼きグリルでやることも…（笑）


↑奥のケーキ、写真前にスライスしちゃったわ…

黒糖の濃厚な甘さとバナナのまったり甘さで
ストレートの紅茶とかコーヒーに合うかも＾＾

今回は、粉に少しだけ小麦ふすまを混ぜてみました。
ふすまって「ブラン」とも言ってよくシリアルに入ってるよねー

粉状になっているので、
パンやクッキーに混ぜるといいそうですよ。
ヨーグルトにも、と書いてあったけど
もそもそ？して食べづらかったわ…＾＾；

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