2010年1月25日月曜日

お天気がいい日は我が家のリビングはポッカポカです。
床も、床暖房が入ってるかと思うくらい暖かい。
そんな日は、パンを焼きたくなります。

友達から沖縄土産でおいしい黒砂糖を
たくさんいただいたので、甘めのパンを焼いてみました。

バナナは、先日ひと山（10本くらい？）50円で売ってたの！
買ったときはまだ若干緑色だったので
しばらく置いておいたら黄色くなりました♥

豆乳は、お豆腐屋さんで1L100円だったので買いました。
北海道産黒大豆で作られた、黒い豆乳です♪
このお豆腐屋さん、とっても安いし結構おいしいので好きなんです＾＾

この豆乳もコクがあって甘くておいしいんですよ。
もちろん湯葉もできちゃいます！



黒糖バナナ豆乳パン
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パウンド型1台分

強力粉 230g
ドライイースト 小さじ1
黒糖 30g
バター 10g
豆乳（牛乳でもOK） 130cc
バナナ 40g
塩 小さじ1/3

１）豆乳はぬるめに温めておく。
黒糖は砕く。砕けなければ豆乳に入れて溶かしてもOK。
バナナはフォークなのでつぶしてペーストに。

２）ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
豆乳が全体にいきわたったら台に出してこねる。

３）表面を張るように丸め、2倍の大きさになるまで1次発酵。

４）そっと押しつぶしてガス抜きし、3等分して丸め
15分ほどベンチタイムを取る。

５）きれいに丸めなおし、油を塗った型に並べて入れる。

６）2倍になるまで2次発酵。

７）190度で20分ほど焼く。

バナナの香りほんのりの甘いパンが焼けましたー

なぜ写真が断面でもなくこのカットなのかってーと
実はこのあと型から出そうとして失敗し
（いまいち型はずれが悪かった）
下半分ベリッとやってしまったのでした。。。
…ハイ。見るも無残な状態に。
私のやりそうなことです。

黒砂糖、まだまだたくさんあるの…
お料理にどんどん使っていこうと思います＾＾
ちょっとお高いものみたいなので
出来上がりが楽しみです＾＾

キャサリン、おいしいお土産ありがとう♥


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私バッチリ写っちゃってます＾＾；
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続きはまたまた頂き物♥

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