2009-12-28(Mon)
2009年12月28日月曜日
うちの鶏のから揚げ。
レシピにはしてみたけれど、いつも目分量なので味が違う（笑）
もっとにんにくが利いていたり、
もうちょっと中華っぽい味がしたり。
でも、今回のはダンナの心にヒットらしいよ～＾＾
lune家の鶏のから揚げ
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鶏肉（モモ・ムネお好みで） 1枚（300～400g）
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 ひとつまみ～ふたつまみ
ごま油 小さじ1弱
にんにく・しょうが 少々（チューブでいうと1cmくらいずつ）
長ネギ 15g
小麦粉 大さじ4
上新粉（片栗粉でもOK） 大さじ3
水 大さじ4
揚げ油
１）長ネギはできるだけ細かくみじん切りにする。
２）ボウルに鶏肉以外の材料を入れてよく混ぜ合わせたら、
適当な大きさにきった鶏肉を入れて半日以上漬け込む。
（一晩漬け込むのがおススメ）
３）ボウルに小麦粉、上新粉、水をあわせて衣を作り、
鶏肉を入れてよくからめ、油で揚げる。
ちょっとにんにくの利いたから揚げです。
お弁当にはにんにく控えめに～＾＾；
反対に、もうちょっとガッツリ利かせても。
お好みで調整してください～
調味料も、意外と適当な配分でOK。
衣は中華風から揚げ仕様にしてみたんだけど（油も汚れないから）
普通に小麦粉や片栗粉をはたくだけでもいいし、
実家の母がよくやっていたのはアーモンドの衣。
溶き卵をからめてアーモンドスライスかダイスをつけて揚げるの。
コーンフレークをまぶしてつけてもおいしいよ＾＾
中もこんなにジュ～スィ～♪
さて、うちのクリスマス。
たまたま偶然、かろうじて鶏のから揚げ＝“チキン”。
あとはコールスローサラダに、コンソメスープ。
お茶碗に、五穀ごはん。
うちは洋食メニューでも、お茶碗にご飯がダンナの希望なので。
ケーキは焼こうかなーと思ったりもしたけど
生クリーム買いにいくのめんどいし。
まがりなりにもレシピのブログを綴っている者として、失格。よね
と思っていたら、帰りにダンナがちょっと遠回りして
ケーキを買ってきてくれたの♥
我が家には、ダンナクロース、登場
ここのケーキ、小ぶりだけど甘すぎず
とってもおいしいのよね～(≧∇≦)
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続きはそんなダンナのミステイク。
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ﾁｰﾝ
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掲載
ホームパーティ部門賞受賞
