2009年11月20日金曜日

昔ためていたレシピのメモや雑誌の切り抜きを久々に見ていたら
掘り出し？！レシピを発見！

そうだった、昔こんなの作ったなぁ。
お菓子レシピを自分で作った、第一号！かもしれない。

これ、ワンボウルでできちゃうし、お砂糖も卵も使わない！
材料もごくごくシンプル！思い立ったらすぐできちゃう！

サクサクとザクザクの中間くらいで歯ごたえもばっちり！
ぜひぜひお勧めしたいクッキーです♪
久々にヒットしたクッキーだわぁ（自画自賛）



ノンエッグ＆ノンシュガー☆メープルクッキー
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30個前後の材料と分量

小麦粉 100g
バター 50g
メープルシロップ 70g
ベーキングパウダー 小さじ2/3

１）ボウルにバターを入れてクリーム状にし、
シロップを入れて混ざったら振るった粉を入れて混ぜる。

２）スプーンで天板に落としていき、
180度で20分ほどきつね色になるまで焼く。


今回はくるみも乗せて焼きました。
焼きたては柔らかめですが、さめるとかりっとしますよー
こんがりと焼き色がつくまで焼くのがコツですよ～

使ったバターは有塩タイプです。
いや実は、無塩タイプってちょっと高かったから
最近は有塩タイプつかっちゃってるの…（笑）
それが結果オーライだったわけ。
無塩でももちろんOKですが
このちょっとの塩加減がまたシロップの甘みにあう～

コーヒーを混ぜてもおいしいよ♪


使ったメープルシロップは
妹からカナダ土産でもらったもの。



写真じゃいまいちかな？すごく色が濃いの！
コーヒーみたいな色してるんだよー！
そして味も濃厚～香ばしい香りもするの。
今まで食べたメープルシロップの中で
トップ1かも！
さすがだわ。カナダ。

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