2009年11月13日金曜日

近所のお気に入りの中華料理屋さんで
ずっと気になっていたあるもの。

それはレジ横においてある、
ビニール袋に入った…ザーサイ。

たいてい、出かける間際にランチを食べに行くことが多くて
ほしいと思いつつも買えずにいました。
一袋150円。子供のゲンコツ大のかたまりがふたつ入っています。

先日、やっと買うことができたので～♪
ずっと食べたかったこれを作りました＾＾



鶏ねぎザーサイの中華和え
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小鉢3～4人分の材料と分量

鶏肉（ささみかムネ肉） 100g
ザーサイ 40g
長ネギ 50g
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/3
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1

１）鶏肉は、ところどころフォークでさして、
酒をふってレンジでチン！（時々爆発するので気をつけて）

２）長ネギは斜めに薄く切って水にさらし、
水気を軽めにしぼっておく。
ザーサイは大きければ適当にきる。

３）ボウルに、裂いた鶏肉と、すべての材料を入れて
よく和える。しばらくなじませるために置く。


※市販の瓶詰めのザーサイは味がついているので
おしょうゆはいらないかもしれません。
味を見つつ、量を調整してくださいね。

お酢は入れても入れなくても。
少し入れるとさっぱりします。
ラー油を入れてもこれまたウマー。

鶏をチンしたときに出た汁も一緒に入れちゃってください～


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