2009年9月28日月曜日

帰省したときに実家の母が出してくれた小鉢。
さりげなくおいしかったのでチェックしてきました♪

お酒のアテにもばっちり～
とっても簡単ですぐできちゃうのでおススメです♪



たこの明太マヨ和え
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2人分の材料と分量

茹でタコ 70g
明太子 15g
マヨネーズ 小さじ1
ごま 小さじ1

１）タコは薄く切る。

２）ボウルで全部の材料を混ぜ合わせて出来上がり。

お好みで、ネギのみじん切りなどを加えても。

なんという簡単さ。
一番難しいのはたこを切るところくらいかしら。
それはうちの包丁のキレが悪いだけ？あらま。


みなさん、明太子やたらこ、買ってきたらどうします？
うちはまず全部ほぐしちゃうんです…

お箸でしごいて薄皮をきれいにとってからタッパーに入れて、
賞味期限が近づいたらそのまま冷凍庫に入れちゃってます。
タッパーに入れるとき、なるべく薄く平らにならすのがコツです。
そうすれば、冷凍後もスプーンやフォークで取り出しやすいから。

最初、そうやってタッパーに入れておいたら
ダンナが「て、丁寧な…」って驚いてました。

私、あの薄皮が苦手（っていう？）で、いちいちとるのが面倒なので
はじめに全部とっちゃうんです。

そしたらパスタに使うときも、今回のように
和え物に使うときもぱっと使えて便利だもんね。

それにしても、なんで明太子って
あっという間に解凍できるんだろう～


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続きは健康診断。

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