2009年9月24日木曜日

シルバーウィーク。
楽しく過ごせましたかー
我が家は特に何もなくぼーっとすぎて行きました。

初日に友人夫婦が1歳の子連れで遊びに来てくれたのと
またほかの日にはダンナとららぽーとにいったり
横浜方面へソファーを見に行ったりかな…＾＾
（一度は置くのを諦めたソファー、ついに買う方向へ…）


さて、我が家は炊き込み好き。
あ、正確には私は炊き込み好き。

普段からいろんなものを炊き込んで楽しんでいます♪
和・洋・中、いろいろとアレンジできるのが楽しい！

そんな中、ふと思いついたのが
ダンナの好きなネギを炊き込んだら・・・・・・・

こうなりました～

かつおパックをそのまま炊き込むので出汁いらず♪
ネギは炊き込むととろけそうなので混ぜご飯にしました。

ネギ好きダンナも喜んだ香りよいご飯をどうぞ～




鶏とネギの混ぜごはん
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2合分の材料と分量

米 2合
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
削り節パック 1/2袋

鶏肉（モモでもムネでも） 100g
長ネギ 50～100g（お好み）
えのき 50g
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 適量

１）鶏肉は適当に小さめに切る。
長ネギは斜め薄切り。えのきは2cm長さに切る。

２）お鍋にごま油を熱し、鶏肉と長ネギを炒め、
鶏肉の色が変わったらえのき、砂糖、しょうゆを入れて
水分が飛ぶまでいためる。

３）お米を研いで、通常より若干少なめの水加減で
削り節、しょうゆ、酒、砂糖を入れてひと混ぜして炊く。

４）炊き上がったら炒めた具を入れて蒸らし、よく混ぜて完成！


具はいろいろとアレンジがききそうです。

切り干し大根を戻して細かく切ってから
炊き込んでもおいしいよ♪→参考：切り干し大根の炊き込みご飯

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↑低迷中なの…オネガーイ。


続きは初日のおもてなしランチ♪

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