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【ドライクランベリー】にんじんの甘酸っぱサラダ
2009-07-31(Fri)
2009年7月31日金曜日

クランベリーがまだあまっていたので
ニンジンサラダを作りました。

ニンジンが実家からそれはそれは大量に送られてきたの…
（様子は続きでどうぞ）

にんじんサラダ

2～3人分の材料と分量

にんじん 1/2本
ささみ 1本
ドライクランベリー 15粒くらい

オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩 ふたつまみくらい
ローズマリー ひとつまみ

１）にんじんはできるだけ細く千切りする。
クランベリーは刻んでおく。

２）ささみは酒大さじ1を振ってレンジでチン！
ほぐしておく。

３）ボウルですべての材料を混ぜ合わせて
しばらく冷蔵庫でなじませたら完成。

いつも、ニンジンサラダは同じような味付けで
ツナで作ったりもするんだけど
今回はささみで。
クルミがあれば入れてもおいしいと思う！

前はクランベリーの代わりに、レーズンで作っていたレシピです。

たしかオイルとニンジンって栄養の面でも
相性がいいんだよね。
でも生ニンジンって、ビタミンCの吸収を抑えちゃうんだっけ？
なんかそんなことをきいたような＾＾；

いいの、おいしいからー♪

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続きは実家から送られてきた大量の…

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