2009年7月10日金曜日

前に、焼き鳥やさんでいただいて、
改めておいしさに目覚めた豚肉の味噌漬け。

バラ肉のかたまりをスライスしてもよし、
しょうが焼きやソテー用のお肉でもよし、
はたまたカジキなんかの淡白なお魚も！！！

これ、やばいですよ～♪
ご飯の進みが尋常じゃない！！



お肉が柔らか！豚肉の味噌漬け
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）

1～2人分の材料と分量

豚肉（バラ肉、しょうが焼き用など） 150g
味噌 30g
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
にんにく・しょうが 少々

１）にんにく・しょうがはすりおろし、
味噌、砂糖、酒とあわせて味噌だれを作る。

２）豚肉を味噌だれにからめて重ねて
保存容器に入れ冷蔵庫で一晩寝かす。



３）ちょっと焦げ目がつくくらいまでフライパンで焼いて召し上がれ～



豚肉は200gくらいまではこの分量で。
お肉が何枚かあるときは、片面にぺたっと塗りながら
重ねていくといいですよ♪

お味噌が多そうだったら、少しぬぐって焼いてください。
焦げやすいので気をつけて～

お味噌とお酒の効果でお肉がとっても柔らかくなります。

これはぜひ白いお味噌でやってね～（八丁味噌とかではなく）
今回私が使ったのは、麦こうじ味噌でした。
いろんなお味噌でやっていますが何でもおいしいです(≧∇≦)

レタスで巻いてもよし、ご飯に乗っけてもよし、
串に刺して焼いてお酒のおつまみによし、お弁当によし！！

2人で150gの分量ですが
もちろんガッツリ量を増やしても。
我が家、ダンナがダイエット中なので…



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↑低迷中なの…オネガーイ。





Ｋｉｔｃｈｅｎ*　山猫軒のyukariちゃんが
切り干し大根とトマトの中華和えを作ってくれました♪

いつもいつも作ってくれてありがとう～(≧∇≦)
私たち、食の感性が似てるのかしら♪♪
いつぞや言ってた豚バラの味噌漬け、
今回もお役に立てるといいな！


続きは、お出かけした後は。

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