2009年7月3日金曜日

今日は訳あって雑穀を使ったレシピをおひとつ。
（訳は後ほど～）

雑穀って、時々ご飯に炊き込んで食べたりするけど
アレンジしたことはなかったのよね。



食感が楽しいもちきびナゲット

一口大10個分くらいの材料と分量

もちきび 50g
水 60g（キビの1.2倍）
たまねぎ 40g
鶏ガラスープのもと 小さじ1
ガーリックパウダー 少々
塩コショウ 少々
小麦粉 適量

１）もちきびと水をボウルに入れて1時間ほどふやかす。
ラップをして、レンジで5分加熱し、10分蒸らす。

２）たまねぎは極みじん切りにしてレンジで1分加熱。

３）きび、たまねぎ、鶏がらの素、ガーリックパウダー、
塩コショウをしっかり混ぜ合わせる。

４）スプーンなどで丸めて小麦粉をまぶしつけ
きつね色に揚げるか、フライパンで揚げ焼きする。

表面はカリッ。中はモチッ。プリッ。

丸めるとき、べたついてかなり大変なので
スプーンを2本使いするとかして小麦粉の中へ落とし、
転がしてからぎゅっと握るようにすると
うまく成形できますよ～

これ絶対お弁当にもいいとおもう～♪
あぁ、いや、ビールが飲みたいかも…(≧艸≦*)
ダンナはおやつだおやつだ！とパクパク食べてました。
夕ごはんのおかずにしようと思ったのに
その前になくなっちゃった・・・・・・・・・・・・・


で、こんなものを作ったわけは。



じゃんっ。

コンテストモニターに当たったのです！！
もちきび、もちあわ、キヌア、アマランサス、もち黒米。

これを使ったレシピコンテスト参加が条件となります。

申し込んだときは何とかなるだろうと思っていたけど
考えれば考えるほど難しい…
使ったことないものばかりなんだもの。
きっと十六穀米とかに混ざってて食べた事はあるんだろうけど
単品使いなんて…
しかも単品の味もよくわかってないし＾＾；

はぁ…
今回も物欲に負けた。。。

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続きはスリッパのトラウマ。

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