実家の近所のおじいさんが
しょっちゅう市で野菜をたんまり買ってきては
実家に下さるそうです。

でも、実家は父と母。
そしてただいま5月からの留学待ちの一時ニート中の妹(≧艸≦*)
そんなにたくさんの野菜を食べきれるわけがありません。

で、はるばる東京の我が家へ
でかいダンボールにぎっしり詰められてやってくるわけです。

常連は～
ジャガイモ、たまねぎ、里芋がスーパーの袋いっぱい。
にんじん数本、果物、季節の野菜とにかくいっぱい。

今回も、さつまいもやらあれやらこれやら送るわね。
と予告電話があったので、今あるものをさっさと使おうと。

さつまいも1本半も入れたケーキを焼きました。



ほぼスイートポテトです（笑）
お砂糖をぐっと減らして甘さはさつまいも頼り。

ダンナがやけに「うまいうまい！！」と食べてました。
思いがけないツボだったわ（＾＾；）

甘さが足りない方は砂糖倍量で。
または生クリームを添えるとか、
チョコレートソースをかけるとか。

スイートポテトケーキ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）

パウンド型1台分の材料と分量

さつまいも 1本半（皮むいて約300g）
砂糖 20g
たまご 1個
バター 30g
小麦粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
牛乳 100cc
バニラエッセンス 少々

１）さつまいもは皮をむき（むかなくてもいいかも）
適当に切ってお鍋に入れ、牛乳を注ぎ軟らかくなるまで煮る。

２）煮あがったらバニラエッセンスを加え、つぶす。

３）バターは室温に戻し、砂糖を加えてクリーム状に練る。

４）つぶしたさつまいもを加えてよく混ぜる。

５）たまごを加えて混ぜる。

６）小麦粉をBPをふるって加え、さっくりと混ぜる。

７）型に入れ、表面に牛乳か卵を塗って180度で30分ほど焼く。



あれっ？厚みが…と思われた方ご安心を～
2枚目の写真は2回目に半量で焼いたときのなので
うすっぺらいのだ。

最後に塗る牛乳（たまご）は省略OK。

今回は実は我が家の定番？！
ミルクキャラメルを刻んで入れています♪
上のチョコレートは、普通の板チョコを溶かして
クッキングペーパーで作った絞り袋でチューっと。
ま、初めてやったことなので
出来栄えについてはスルーで。

あまったチョコはこんな風に遊んでみたり(>ε<)ﾌﾟｯ



焼き立てを味見で食べたら
上あごにくっついてやけどした・・・・・・・・(TT)


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