先日友達にいただいたたくさんのムール貝。

やっぱりブイヤベースだろうということで、
冷凍庫に余っていた、ひと切れの鯛の切り身と
特売で買ったアサリと、ボイルホタテを入れて
作ってみましたー。



あましきれいな見た目ぢゃないな…

ブイヤベースといえば、フランスパンを添えて
アイオリソースをつけて食べるんだよね♪♪

てわけで初フランスパンに挑戦！！
初なので、ミニバージョンで試作。



奥に写ってるけど・・・・・・・・・・・・・・
焼き上がりは↓



フランクフルト？？orzｶﾞｸｯ



うむ。噂どおり、なかなかむずかしいのね。
見た目、フランスパンぽくない。
中身詰まってるしね。
でも、食感はしっかりフランスパンなのよね～。。ｲｲﾜｹ
一応。

で、これにブイヤベースをひたして～
なんちゃってアイオリソースをつけて～
ぱくっ。うまーーーーーーーー！

ちなみに、今回は計ってないので覚書。

ブイヤベースに入れたもの

ムール貝 6個くらい
ボイルホタテ 6個くらい
あさり 8個くらい
鯛 1切れ
ジャガイモ 1個
トマト 1個
たまねぎ 1/2個
にんにく 1/2かけ
ディル 少々
顆粒コンソメ 小さじ1
白ワイン 50ccくらい
サフラン ひとつまみ
塩コショウ 少々

ちなみに、なんちゃってアイオリソースは
マヨネーズにレモン汁、ハーブ入りマスタードを混ぜただけ。

この日の夕ごはんは、ブイヤベースに
マカロニサラダ、yukariちゃんレシピの
「ベーコンとごぼうの洋風おこわ」のピラフバージョン。
長ネギの甘みとバターの風味を勝手にプラス！
ごぼうのピラフ、おいしー♪
yukariちゃん、ごちそうさま。




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