初めてケンタッキーのコールスローを食べた時衝撃だった。
こんなおいしいサラダがあるのか、と。
幼い私は通常のコドモが喜ぶと思われる
コーンサラダ（コーンの缶詰じゃないの？）よりも
コールスローが大好きだった。
しかし、最近ちょっと量が減ったよね(´Д｀;)

ま、それとはまたちょっと違う味わいだけど。
うちで定番のコールスローサラダ。



粒マスタードのさわやかコールスローサラダ

2～3人分

キャベツの葉（手のひらを広げたサイズ） 5枚
にんじん（細め） 5cm
ハム 1～2枚
レモン汁 小さじ1
酢 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
あれば黒コショウ 少々
もみこみ用の塩 少々

１）キャベツは1枚を3等分して重ね、
5mm幅くらいの千切り、ハムも5mm幅、
にんじんは出来るだけ細く千切りにする。

２）キャベツとにんじんをボウルに入れて、
塩を振って手でもみこみ、5分ほど置く。

３）キャベツとにんじんはサッと水で洗って塩を流し
ギュッと水気をしぼって、すべての材料とともに
ボウルに入れよく混ぜる。

印刷は「コールスローレシピ」からどうぞ♪（PDFファイルです）

レモンとお酢で酸味が利いています。
この辺はお好みで調節してくださいね。
レモンだけ、酢だけでもOK。

キュウリや新たまねぎをいれてもおいしい。
ツナでもいいし。コーンを入れても。

面倒じゃなければ、野菜はみじん切りにしてもいいです。
最初はそうしてたんだけど、だんだんめんどくさくなって
千切りに（しかも太めの）

今回、実は先日当たったミツカンの「やさしいお酢」を
つかったの。
だから酸味も少しマイルド～
さっぱりの中にも深みがあっていつもよりおいしかった♪

でも、普通のお酢でも十分おいしくできます。

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続きはしばらく前のことですが…

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