牛すじが安かったのでまた買ってみました。
…と、くればコレだがね、これ！！



牛スジの土手煮だがねぇ～！！

土手煮、どて、土手焼き…いろいろ呼び方もあるみたいね。
モツで作ってもおいしいかも。
私はモツが苦手だからやらないけど。ﾌﾟｯ

以前紹介したときは適当な分量だったので
今回ちゃんと？（B型なのでちゃんと≒適当）計ってみました。

これぞ名古屋の牛すじ土手煮
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）

3人分の材料と分量

牛スジ 150g
大根 150g
にんじん 80g
ごぼう 1/2本
こんにゃく 100g
里芋 100g
にんにく・しょうが 各1かけ

水 600cc
八丁味噌 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ2

ネギ・七味・一味 お好みで

１）牛スジは一度茹でこぼす。
茹でたら水で洗って一口大に切る。

２）お鍋に牛スジと水を入れ20～30分加圧する。

３）大根とにんじんは1cm厚さのいちょう切り、
ごぼうは大きめのささがきに、こんにゃくは手でちぎり
里芋は他の材料と合わせて適当に乱切りする。
にんにく・生姜は包丁の背でつぶす。

４）牛スジが柔らかくなっていたら、
里芋以外の野菜とにんにく・生姜をいれて2分加圧する。

５）味噌・しょうゆ・砂糖・酒、里芋を加え、
里芋に火が通り、煮詰まってきたら味を見て火を止める。

６）お好みでネギ、一味などを乗せて。

野菜は好きなものを使ってください。
大根必須！！
木綿豆腐を加えてもおいしいですよー。

水分が蒸発してなくなってしまったら
水を足してください。



お鍋の中でぐつぐつ煮えております。

あっ、よく見たらにんじん半月切りだった(>ε<)ﾌﾟｯ
ほらね、もうテキトー。

ご飯にかけてもよし、お酒のアテにもよし！

これ、翌日にはゼリーのようになってます。
てことはコラーゲンいっぱいってことだわねぇ(≧艸≦*)

あ、ちなみに私、家の中では完璧な名古屋弁をしゃべっています。
ダンナもなかなかのネイティブです。
外に出ても、ダンナと一緒なら構わず名古屋弁炸裂です。
きっとうちに産まれる子供は東京育ちの名古屋弁でしょう。気をつけなきゃ…





ところで、牛スジを買ったお店にこんなお買い得商品が。

ででん。



すげーなめこの量。
スーパーで二度見しちゃったもんね。
ぎゅうぎゅうに詰まっていました。
手に持つとずっしり。
だいぶ小粒のかわいいなめこなんだけど300gくらいかな。
これ、100円だったの。

鮭川産って書いてあるけど、ここってね～
なめこが特産なんだってー

へぇ～へぇ～っとボタンを押して（古っ）

　

続きはお礼♪♪

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