レシピブログさんのモニターでいただいたスパイス。
そのうちのサフランを使ってきれい色のパンを焼きました。



お正月にたくさんもらって帰ってきたみかん。
それを絞ってつぶつぶと一緒に練りこんで
サフランでオレンジ色をきれいに出して
レモンピールで香り付け！

みかんサイズ12個分の材料と分量

強力粉 300g
バター 30g
みかん果汁（オレンジジュースでも） 100cc
牛乳 50cc（みかん果汁とあわせて150cc）
砂糖 20g
塩 4g
ドライイースト 小さじ2
サフラン ひとつまみ
たまご 1個
レモンピール （あれば）適量

１）みかんは絞って牛乳とあわせ150ccにし
サフランを入れてレンジでぬるめに温める。

２）レモンピールは細かく刻む。

３）ボウルに強力粉、砂糖、塩、イースト、溶きたまごをいれ
イーストめがけてみかん牛乳を流し込みしっかりこねる。

４）バターをレンジで溶かし、生地に加えさらにこねる。
こねあがり直前にレモンピールを加える。

５）1次発酵させたらガス抜きし
12等分し丸めて10分ベンチタイム。

６）再度きれいに丸めなおし、2次発酵。

７）180度で20分ほど焼く。



コロンとかわいいフワフワパンの出来上がり！
サフランとみかんの香りもちゃんとしますよー。
優しい甘さです。

みかんは果汁だけ使ってもよし、
薄皮を取ってつぶつぶを入れてもよしです。
（つぶつぶはこねてる間になくなるけど）

ドリュールを塗ってピカッとさせてもいいかもね。
（めんどくさいのでいつもやらないけど）

焼き色がむらなのはご愛嬌…
我が家の安いオーブンレンジではこんなもの～
（とオーブンのせいにする）

サフランって独特の香りがするのね。
いままで気にしたことなかったけど…
こんな香り？

すごくいい香り～ってみんな言うけど…
薬？消毒？カルキ？の香りにしか思えない（＾＾；）
私の鼻（味覚）がおかしいのかしら…

でも、パンはおいしく焼けたよー
お料理に使うといい味出すのかなぁ。
正直よくわかりません。。。




yakoのクッキングノートのyakoちゃんが
強力粉のクッキー2種類も作ってくれました！
旦那様と一緒に、手が止まらなかったって～♪
すっごいうれしい～ありがとう！！(≧∇≦)

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