レーズンのいっぱい入ったあれ。
似たようなものを作ってみました。



オールレーズン、好きですか？

昔はそんなでもなかったけど
最近（といってももうだいぶ食べてないが）好きになりました。

アップルとかパイナップルとか小豆とか
いろいろでてるよねー

今回入れたのは、
レーズン、干し柿、先日作ったレモンピール、
ココナッツパウダー、アーモンド。

お正月に帰省した折、
義実家に干し柿をいただきました。



おいしそうでしょ？
枝もついてて見た目もかわいらしいです。
家族みんなで作ったそうです（＾＾）
でも実は…私、干し柿って嫌いじゃないけど
そんなに進んで食べるほどでもないのよね…
おいしいとは思う。んーで、久々に食べてみたらおいしかったし。

で、このまま食べ続けても飽きちゃうかなと思って
クッキーにしてみました。

天板1枚分弱の材料と分量

ベーキングパウダー 小さじ1
片栗粉orコーンスターチ 大さじ2/3
砂糖 40g
小麦粉 上記3つと合わせて140gになる量

たまご 1コ
バター 40g
ドライフルーツ・ナッツなど お好みで100g程度

１）バターとたまごを室温に戻す。

２）ボウルにバターを入れてクリーム状にしたら
ほぐした卵をくわえてよく混ぜる。

３）粉類をふるって入れて混ぜる。

４）ドライフルーツを加えて混ぜる。

５）天板に7mmくらいの厚さにのばし表面にたまごを塗り、
170度で30分焼き、熱いうちに切り分ける。


クッキー生地はかためなので、
ドライフルーツがしっかり混ざるようにがんばってください！

ちなみに、最後に塗るたまごは、
分量のたまごをちょっとだけ残して使いました～

本当に、さくさくしっとりでよく似てる～♪(≧艸≦*)
ダンナも喜んで朝から食べてました～

本家さんは、10cmもあるレーズンの層を挟んだ生地を
圧縮してつくってるんだって！！
それもびっくりだよね～？！10cmだよ？！


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