レモンピールを作ってみました。



普通のお砂糖でやったからか、粗っっっ！！！
かりんとうみたいになってるし！！
もっと市販のみたいにつややかになる予定だったんだけど

ま、いいかぁ…
このまま食べてもおいしいし…
荒いのは荒いなりにこれまた違ったおいしさもあるし…

で、お砂糖が多すぎたのか、副産物もできちゃった。
レモンシュガー。



実物はうっすらレモン色です。
はて？何に使おうか～

お鍋で作ったんだけど、お鍋にもお砂糖の結晶が
かなりついていたので、お水を入れて煮とかし、
さらに絞ったレモン汁を加えてレモネードもつくってみました。

これはおいしかったー。

一応、今回作ったレモンピール？の材料と分量。

レモン 2個
砂糖60g

１）レモンは厚めに皮をむき、5mmくらいに千切り。

２）3回くらい水を変えながら30分くらいゆでる。

３）お鍋に皮を戻し、砂糖を60g加えて
結晶化するまでゆすりながら弱火にかける。

４）クッキングペーパーなどにばらして置き冷ます。


本当は、グラニュー糖でやるといいみたいです。
そうすればきめ細かくきれいに出来るかなぁ？？
私テキトー人間なので、手元にあった上白糖を
使っちゃったのよね(￣▽￣；)

お砂糖は、たぶん多かったので
半分くらいでもいいかも？？

砂糖が溶けてしばらく煮ているとだんだん液体部分が
少なくなってくるので、全体にトロッとからんできたら
火からおろしてください。

すると…一気に結晶化します。ちょっとあせります（笑）
でもたぶんバラバラにはなるので大丈夫です。

もしきれいに出来たら、仕上げにグラニュー糖をまぶせば
きれいになりますよー


ちなみに、レモンは絞って冷凍しちゃいました。
2個分のレモン果汁って意外に少ないのね。
コップ一杯くらい取れるかと思ったけど（…ﾝﾅﾊﾞｶﾅ）




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