昨日の夕ごはんのおかず～。



3～4人分の材料と分量

牛肉 100～150g
れんこん 70g
ごぼう 1/4本
しいたけ 1～2本
ねぎ 1本
にんじん（彩り程度） 適量
春菊 5～6本
大根 150g
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
水 200cc
酒 大さじ2

１）大根をおろす。しょうがは包丁の背で叩いてつぶす。

２）レンコンは3mm厚さの半月切り、ごぼうは乱切り、
椎茸は薄切り、にんじんは3mm厚さの半月切り、
ネギ、春菊は適当に切る。

３）お鍋に油を熱ししょうがと牛肉を炒め、
いったん取り出す。春菊以外の野菜と
砂糖を入れ炒める。

４）酒・しょうゆ・水を入れて大体火が通ったら
大根おろしを入れて煮込む。

５）煮詰まって味がちょうどよくなったら、
牛肉と春菊を入れてさっと火を入れて完成。


我が家、お肉少なめなのでがっつりいきたい方は
もっと入れてください…
ダンナは物足りないだろうなぁ（笑）

うちのダンナはいつも帰りが遅く、
食事も0時回ってからがほとんどなので
あまり胃にもたれそうなものとか重そうなものは
控えているのです～
だから、お魚はまぁひとり分出しても
お肉は控えめにしたいね～ってことで。

いつになったら、
もうちょっと早く帰ってこられるようになるのかな～

でも…ローンももう少ししたら始まるしなぁ…

からだを壊さないようにがんばってもらわないと～
（って、お前も働け）

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