今日の夕ごはん～

本日、朝ごはんが遅め→お昼がおやつの時間ってことで
あまりお腹がすいていませんでした。。

で、お惣菜兼メインのおかずになるものを。
これ、小鉢でだしても、大皿盛りで出してもいいよー。
ボリュームあるからメインにもなっちゃう（あくまでうちでは…）


3～4人分の材料と分量

れんこん 100～150g
にんじん 3cm
豚肉（細切れでもバラでも）100g
こんにゃく 100g
インゲン 5本
にんにく・しょうが 各1/2かけ

ザラメ （砂糖OK） 小さじ1
しょうゆ 大さじ1～2
酒 大さじ1

１）レンコンは縦半分に切り薄切りします。
にんじんもいちょう切り。こんにゃくは細切り。
インゲンは3cmくらいの長さに切りさっと茹でる。
にんにくしょうがはみじん切りかすりおろす。

２）フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、豚肉をいれ
肉の色が変わるくらいまで炒めたらザラメを入れて炒め
れんこん、にんじん、こんにゃくをいれて炒める。

３）レンコン、にんじんに火が通ったらインゲンをいれ、
酒としょうゆをざっと入れて炒め合わせて完成！


うちはしょうゆは大さじ1で作ったけど、
これだと結構薄味です。お好みで増やしてね。

豚肉はバラだとコクが出て、よりおいしい。
こんにゃくは白滝でもOK。


ちなみに、今晩のメニューは
ごはん
大根とお揚げの赤だし
レンコンの五目きんぴら
春菊のゴマ和え
でした。

でも、絶対ダンナは「もっと食べたい～」って言うと思い、
砂肝のネギまみれを作っておきました。

実は私、砂肝食べられないの。
これに限らずモツ系全般…生理的なもんです。
なので、作ったはいいけど一切味見できず。

ダンナがレバーとかも食べたがるので
結婚してから触るのはなんとか克服したんだけど
味見が出来ないのが痛いよね～

砂肝はレバーみたいに生々しい感じじゃなかったから
下処理もそんなに苦じゃなかった。

ネギまみれは、もし好評だったら改めてレシピアップします～。


応援いつもありがとうございます♪励みになります！ポチっとお願いします