クッキーを焼いた。




レモンの酸味とヨーグルトの風味がきいた
レアチーズケーキ味（？）のクッキー。
（レアチーズなんてチーズ嫌いだから食べたことないけど(^_^;)）

ヨーグルトクッキーらしく、白っぽい焼きあがりで。
さっくりしててオイシイ(*^-^*)

最近お菓子焼く頻度が高いな～
小麦粉値上がり傾向のご時世に。控えなきゃ…
今日のは、うちで作ってるカスピ海ヨーグルト消費のため。

【レシピ】
バター 50g
砂糖 40g
プレーンヨーグルト 30g
レモン汁（お好みで加減）10～20g･･･私は20gが好き！
薄力粉 120g

１．バターをクリーム状にして砂糖を混ぜる。
２．ヨーグルトとレモン汁を数回に分けてよく混ぜる。
（混ざりにくいけどよーく混ぜる）
３．薄力粉を混ぜたら、ラップして棒状にし、冷凍庫で30分程度休める。
４．冷凍庫から出したら薄切りにして、170度で20分。
５．焼いたら冷めるまでオーブンの中で放置。
※焼いた直後は多少やわらかいけど冷めるとさくさくになります。
※もうちょっと焼いて焼き色をつけても香ばしくできます。


ところで今日、旦那さまは仕事へ行くはずだったんだけど
昨晩、机の上に忘れられてた封書をみてひと言。

「あっっっ！明日試験だったよ～完全に忘れてた…」

会社で受けるよういわれていた試験らしい。
というわけで、勉強時間0秒のまま挑みに行きました(*_*)

ちなみに、健闘は祈りませんのであしからず。