2016年11月30日水曜日

レシピブログの
「わが家で人気の肉料理」
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＊GABANあらびきガーリック
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
＊GABANローリエ＜パウダー＞

をいただきました。

最近近所のお店で手に入りやすくなった
とてもリーズナブルでしかも美味しい
豚のすね肉
を使って、さらにいただいたモニター商品をオール使いです！

すね肉、どこでも売ってるってわけじゃないので
豚肉の煮込み用かたまり肉とか
牛肉とか
チキンとか
そんなんでもいけると思います。



豚すね肉の白ワイン煮込み
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3〜4人分の材料と分量

豚すね肉 500g
GABANあらびきガーリック 小さじ1/2
GABANローリエ＜パウダー＞ 小さじ1/2〜1
塩 小さじ1/2
白ワイン 200cc
GABANブラックペパー＜ホール＞ 15粒〜

１）豚すね肉にローリエ、あらびきガーリック、塩をすりこんで
冷蔵庫で半日〜一晩おく。

２）すね肉の表面を焼き付け、
ワインと水100ccを入れて圧力鍋で30分。

３）軽くつぶしたブラックペッパーを入れ、しばらく煮詰める。

緑のものでも散らせば見栄えよくなります。
あいにく切らしてましたので緑の布で代用です。(￣^￣)b

ブラックペッパーの香りがアクセントです。
塩加減は味見して調整してください。

シンプルな材料ですが
手がこんでいるように見える系です。

ちなみに豚すねのレシピがもうひとつ
【デミ缶不要★豚スネ肉のなんちゃってデミグラス煮】
ってのもありますがこちらかなりオススメです。
おもてなしにぴったりです。
これこそ我が家の定番ですが。


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2016年5月24日火曜日

レシピブログの
「人気のアジアン料理をおうちで！」
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＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABAN香菜（パクチー）
＊GABAN花椒塩＜パウダー＞

をモニターで頂きました。

我が家では、麻婆豆腐に欠かせない花椒。
まずはこれを使ってみたくて。
淡白なチキンに花椒の香りが合います。




鶏むね肉の花椒塩焼き
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2人分の材料と分量

鶏むね肉　　 大1枚
★マヨネーズ 　　大さじ1強
★花椒塩 　　 5振り
★砂糖 　1～2つまみ

１）★をよく混ぜ合わせる。

２）鶏肉はなるべく厚みを均等にし、茹でるか、酒（分量外）を振ってチン。

３）鶏肉の片面に合わせたを塗ってトースターでこんがりするまで焼く。

刺激のある花椒もマヨでマイルドに。
お弁当にも。

いつも花椒はミルでガリガリしていたのでこれは便利。
しかも塩入りなのでとっても気軽に使えそうです。


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2015年9月25日金曜日

シルバーウィークも終わり。
幼稚園が始まったと思えばすぐ土曜日。

SW中はダンナが仕事を休んだのたったの1日。
今週末は両日とも出勤。

ちっとも休まった気がしません。

SWに実家の両親が来てくれたのが救いです。
チビたちは楽しい時間を過ごせたでしょう。


行楽シーズンです。
お弁当にもいい一品。



鶏肉のゴマ衣焼き
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鶏モモ肉　　1枚
★しょうがすりおろし　　　1かけ分
★しょうゆ　　　大さじ1
★オイスターソース　　　小さじ1
★酒　　　　大さじ1
★砂糖　　　　大さじ1/2
ごま油　　　適量
金ごますりごままたは炒りごま　　　適量
　　　
さつまいも、シメジなど　　適量

１）鶏モモは適当な大きさに切り★に1時間以上漬けこむ。

２）鶏肉の両面にゴマをたっぷり押し付け、ごま油で焼く。

３）ソテーしたサツマイモやシメジを添える。

すりごまではなく粒がそのままの炒りごまだと一層香ばしくできます。
白ごま、黒ゴマお好みで。

もうすぐ運動会だなぁーーー
義両親が見に来てくれるので、お弁当作らなきゃ…

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2015年3月24日火曜日

珍しい？豚スネ肉が安かったので。
トロトロに煮込んで美味しそう～！！
豚スネ肉って、100gあたり100円をずっと下回るんですよ。
ウヒヒ
くせになりそうです。

デミグラス煮込みって敷居が高そうだし
ルーや缶を使うとカロリーアップしそうだし・・・
で、冷蔵庫にありがちな調味料で作っちゃいました。



デミ缶不要★豚スネ肉のデミグラス煮
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4人分の材料と分量

豚スネ肉 700g
たまねぎ 1個
大豆水煮 100g
ブロッコリー 100g
ドライトマト 50g

【デミグラスソース】
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
にんにく 1片
バター 10g
コンソメ 1個
赤ワイン 50cc
水 1cup
はちみつ 大さじ1/2

１）ドライトマトは水1cupにつけて戻しておく。
たまねぎはスライス。
ブロッコリーは下茹で。

２）豚スネ肉はかたまりのまま表面の色が変わる程度に茹でる。
（茹で汁は捨てる）
ざっと洗って大人のゲンコツ大にカット。

３）圧力鍋にバターを入れにんにく、玉ねぎを炒め、
肉を入れて焼き色を付ける。
ドライトマト、戻し汁とワインを入れ30分加圧。

４）調味料すべてと大豆、ブロッコリーを入れて
軽く煮込んで出来上がり。

ごはんにもパンにも合います。
ごはんにかけて豪快に食べてもウマー。
ビーフシチューみたいな感じです。
味を見て、お好みで塩・ケチャップ等で調整してください。

ドライトマトがない場合省略可。
大豆、ブロッコリーなどは他のものにアレンジ可。
豚バラかたまり、モモかたまり、牛肉など、
すね肉以外でもおいしいですよ。

簡単なわりに豪華に見えるのでおもてなしにも是非。
その時はコーヒーフレッシュでいいのでチョロンとかけて
カリッと焼いたバゲットなんか添えたら、まるでレストラン風♪

我が家ではチビが春休みになって、
両家のおじいちゃんおばあちゃんが次々と（笑）遊びに来るので、
夕食に出そうと思います♪

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2014年7月1日火曜日

レシピブログの
　　「サンキスト・シトラス　初夏のさわやかレシピコンテスト」
参加中です。

＊サンキストバレンシアオレンジ
＊サンキストスタールビーグレープフルーツ
＊サンキストレモン

レモンの酸味でコッテリ豚バラをさわやかに？！
ごはんにのっけてもおいしいです。



豚肉とアスパラのレモン醤油炒め
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2人分の材料と分量

豚ばら薄切り肉　　　200g
玉ねぎ　　　大きめ1/2個
アスパラガス　　　　3～4本
にんにく　　　　1片
★レモン汁　　　　　大さじ2
★しょうゆ　　　　大さじ1.5
★砂糖　　　　　大さじ1
★酒　　　　　大さじ1
粗挽きコショウ　　　　適量

１）豚バラ肉は食べやすい大きさに、アスパラは3～4cm長さに、
玉ねぎは7mm幅程度にスライス。にんにくはみじん切り。

２）フライパンで豚バラとにんにくを入れて焼きつけ、
焼き色が付いたら玉ねぎとアスパラを加えてさらに炒める。

３）合わせた★調味料を入れて全体にまわったら
コショウを振って出来上がり。　　　　


こんなにきたよ～♪
いい香り～


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シトラスを使った料理レシピ

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