2013年10月15日火曜日

セロリが大束で安かったので買ってきました。
久しぶりな感じです。

たくさんあるのでどうしようかと思いながら
胡麻和えを作ってみました。

これが結構おいしかった^^



セロリの胡麻和え
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3人分の材料と分量

セロリ　　　2本（茎の部分のみ使用）
すりごま　　　　大さじ2
砂糖　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　　小さじ1～

１）セロリは筋を断ち切るように5mm幅に切る。
葉の部分は今回は使いませんが、炒め物などにして
美味しく召し上がれるので捨てないでくださいね。

２）沸騰した湯に塩少々を加え2分茹でる。

３）ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

しょうゆ小さじ1だとかなりさっぱり薄味。
セロリの風味が存分に味わえます。
しっかり味にしたいときはもうちょっと足して調整してください。

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2013年9月26日木曜日

いただきものの練りゴマが
なかなか使い切れず残っていたので
白和えに多めに入れてみました。

サラダとして出してもよさそうな一品です。



かぼちゃとインゲンの白和え
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2～3人分の材料と分量

かぼちゃ 200g
インゲン 50g
木綿豆腐 1/2丁
★練りゴマ 10g
★砂糖 小さじ1.5
★しょうゆ 大さじ1/2
★白だし 小さじ1

１）豆腐は水切りし、なめらかにつぶしておく。
（ざるなどでこしてもOK）
★を混ぜる。

２）インゲンはさっと茹でて食べやすく切り、
かぼちゃは皮をむいて1～1.5cm角に切り、
レンジで加熱する。

３）ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。

かぼちゃの甘みがやさしい一品。

普通の白和えよりもゴマ風味が効いています。
もっとゴマ！がよければすりゴマをプラスしても。

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2013年7月25日木曜日

レシピブログの
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義実家からピーマンを大量にもらってきたので
ナムル風にしてみました。



ピーマンのガーリックナムル
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ピーマン　　　300g
あらびきガーリック　　　小さじ1
酢　　　　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1/3
塩　　　　小さじ1/3
ごま油　　　　小さじ1
すりごま　　　　適量
GABANレッドペパー＜パウダー＞　　　　お好み

１）ピーマンは種を取って千切りし
レンジで2～3分加熱する。

２）すべての材料とピーマンを和えて
冷蔵庫でしばらくなじませる。

レッドペパーはお好みで。




今年も義実家、ピーマンやら豊作です。

先週末、早めの1回目の夏休みをしてきました。
（2回目は9月に。）

ナス、ピーマン、おくら、トマト、ミニトマト、
きゅうり、いんげん・・・・・

などなど、いろいろもらってきました^^

収穫は、ダンナ任せ。
だって、虫が・・・蚊が・・・ねぇ。

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スタミナメニューの料理レシピ

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2013年3月22日金曜日

水菜を見切りコーナーで見つけました。
ぜんぜんサラダでもいけそうな感じなんだけど
たくさんあったのでさっとゆでてナムル風に。



水菜のごまたっぷりナムル
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2人分の材料と分量

水菜 1束（茹でて絞ったら100gでした）
ゴマ油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ～ふたつまみ
にんにく 小指の爪ほどのサイズ
すりごま 大さじ1

１）水菜はさっと茹でて水気を絞り、
適当にざくざくと切る。

２）にんにくはすりおろす。

３）ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ
しばらくなじませて出来上がり。

塩加減はお好みで。
ひとつまみだと結構薄味（私は薄味が好きなので）。

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続きはおいしいいただきもの。

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2012年10月11日木曜日

ゴマや味噌が好きです。
根菜も好きです＾＾

全部混ぜてみました。

おいしいに決まってるー
ご飯にも、おつまみにも、お弁当にも。



根菜のゴマ味噌和え
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2～3人分の材料と分量

ごぼう 1本
にんじん 1本
ジャガイモ 1～2個
味噌 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

１）ごぼう、にんじん、ジャガイモは
大きさをあわせながら乱切りする。
それぞれやわらかく茹でる。

２）調味料を合わせ、ボウルにいれて混ぜ合わせる。

ゴマ味噌味が根菜にマッチ。
刻みネギをたっぷり入れても。

野菜のかたさを合わせるようにするとよいです。
茹でずにレンジでチンしたり蒸してもOK。

れんこんやさつまいもでも合うよー♪


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続きはこそだてにっきなど。

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