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厚揚げと大根おろしの和風サラダ
2015年7月28日火曜日


スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ スパイス4種モニター
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*GABANブラックペッパー荒挽<缶>
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*ハウス一味唐がらし
*ハウス辣油


この4点を送っていただきましたー

スパイスを効かせて、減塩。
ボリュームたっぷりのサラダを作りました!

厚揚げおろしサラダ

厚揚げと大根おろしの和風サラダ
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4人分の材料と分量

厚揚げ   1枚
乾燥ひじき   5g
大根   150g
白菜     2枚
しらす     30g
オリーブオイル    大さじ1
ポン酢(25%減塩タイプ)    大さじ2
にんにく   1片
GABANブラックペッパー荒挽   適量

1)大根はおろして水気を軽くきる。
ひじきは戻す。
白菜は千切りして塩もみし、塩を洗い流した後
水けをギュッと絞る。

2)オリーブオイルでスライスしたにんにくを色づくまで焼き
食べやすく切った厚揚げをカリッと焼く。

3)すべての材料を混ぜ合わせる。 


粗挽きコショウはぜひ多めで!!
コショウとガーリックの香りで薄味でも満足できます^^

スパイス

減塩料理レシピ
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アボカドとエビの明太サラダ
2015年7月21日火曜日


スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ スパイス4種モニター
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この4点を送っていただきましたー

海老アボ明太サラダ

粗挽きコショウっていい香り~
大好きです。
今はチビがいるのでそんなに使えないけども・・・
チビの分を取り分けた後、フリフリしています!!

アボカドとエビの明太サラダ
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3人分の材料と分量

むきえび   150g
明太子   15g
アボカド    1個
マヨネーズ   大さじ1
黒コショウ   小さじ1/2

1)むきエビはサッとゆでる。
大きければ一口大に切る。

2)アボカドは1.5~2cm角に切る。
明太子は皮をとってほぐす。

3)すべての材料を混ぜ合わせる。


塩分はトータルで2.1gくらい。
一人当たり0.7g位です。

ちなみに、使っているむきエビはたとえばこんなの。



前にセールで「正直、どうなの~?」と思いつつ買ったら
本当にすごく大きくて食べ応えがあって気に入っちゃった。

でもいつもの値段じゃ高くて手が出ない~
また特売しますように!!

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【ノルウェーサーモンのレモン風味ライスサラダ】
2015年4月6日月曜日


ノルウェーサーモンのモニターをさせていただきました。
スーパーでもノルウェーサーモンって見かけるけど
普段はちょっとお高め。

特売日に時々購入しますが、脂がのってておいしいですよね~

今回のモニターレシピテーマは
■春らしさ&新生活など、人が集まるシーンを想定したレシピ
■ハレの日のおもてなしレシピ

という私の不得意ジャンル

パパッと簡単にできる一品を考えてみました。

サーモンライスサラダ

ノルウェーサーモンのレモン風味ライスサラダ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
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4人分の材料と分量

米  0.5合分
大麦   大さじ1
ノルウェーサーモン   100g1㎝角
きゅうり   30g
アーモンド   7粒
マッシュルーム   30g
ボイルヒヨコマメ   30g
レーズン    10g
塩コショウ    適量

<ドレッシング>
プレーンヨーグルト   大さじ1
マヨネーズ    大さじ1
はちみつ   小さじ1
レモン汁   大さじ1/2
レモン皮すりおろし   適量
粗挽きコショウ    適量   
しょうゆ    3滴くらい
あればタラゴン   小さじ1/2

1)サーモンは1cm角に切る。
きゅうりは5mm角に。
アーモンドは粗く刻み、マッシュルームはスライス。
米に大麦を加えて固めに炊く。

2)ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

3)すべての材料を混ぜ合わせる。


しょうゆは隠し味です。いれなくてもいいですが入れると味がしまります。
タラゴンがない場合、代わりにパセリやディルを入れるといいかも。
何も入れなくてもいいです。

サラダに入れるものはいろいろと代用したり省いたりできますが
食感を楽しむためにもナッツなど歯ごたえのあるものはあるとうれしい。

お米の粘りが出たり、サーモンの身が崩れないよう
サックリと優しく混ぜましょう~

レモンヨーグルトドレッシングは、いろいろ使えます。
キャベツの千切りにかけたり、混ぜてコールスローにしたり。
酸味が効いてさわやかな味わいです。

ちなみに、こちらのレシピは
4月7日発売ESSEに掲載していただいています♪
良かったらそちらもご覧ください♪


サーモン

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【ゴーヤスローサラダ】
2014年8月21日木曜日



ダンナの実家から、片腕ほどのサイズの大きなゴーヤが
10本くらいと、その他大量の夏野菜が送られてきたので
日々アレンジしながらゴーヤ三昧です。

食べきれない分は、ゴーヤちゃんぷる用に切って
冷凍しておくと便利です。
冷凍のまま炒めます。

ゴーヤのサラダは我が家では定番ですが
コールスローみたいな味付けにしてみました。

ゴーヤスロー

ゴーヤスローサラダ
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ゴーヤ  1本(通常サイズでOK)
ハム    2枚
レモン汁    大さじ2
塩コショウ   少々
マヨネーズ    大さじ2
はちみつ    小さじ1/2(砂糖でも)

1)ゴーヤはワタを取りスライスして水にさらす。
ハムは半分に切り、5mm幅に千切りする。

2)ゴーヤをサッとゆで、ギュッと水けを絞る。

3)すべての材料を和えてできあがり。


レモン汁も入ってビタミンCがたっぷりのサラダです。
我が家は苦いのが平気なので
さらしたゴーヤを耐熱ボウルに入れてレンジでチンしてから
ギュッと絞ってます。

ゴーヤが食べやすくなるその他レシピ。

ゴーヤとスパムのナムル
ゴーヤとコーンのサラダ
ゴーヤとかにカマの酢の物
ゴーヤの酢の物
ゴーヤとしらすのゴマたっぷり白和え
ゴーヤとエビとたまごのサラダ
ゴーヤとしらすのゴマ和え超おすすめ

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【新玉ねぎのゴママヨサラダ】
2014年7月7日月曜日


新玉ねぎが出回っていますね。

ダンナの実家から、家庭菜園の玉ねぎが
これでもか!!とたくさん届いてうれしい悲鳴です。

スーパーの袋で言えば2袋分はあります。

毎日玉ねぎ三昧で血液サラサラ~笹の葉サラサラ~
これならモリモリ食べられます。

玉ねぎサラダ

新玉ねぎのゴママヨサラダ
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3人分くらいの材料と分量

新玉ねぎ   250g(赤白あるときれい)
塩    小さじ1/3
カニカマ    30g
コーン(缶)    50g
すりごま    大さじ2
マヨネーズ    20g
塩コショウ    少々

1)玉ねぎはスライスして塩小さじ1/3を振りしんなりさせる。
サッと塩を洗い流し、ギュッと絞る。

2)ボウルに玉ねぎ、ほぐしたカニカマ、コーン、
ごま、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせて出来上がり。


カニカマの代わりにツナやハムでも。
新玉ねぎがない場合普通の玉ねぎでもできます。
辛みがあるので塩もみ前に水にさらすなどで対処して下さい。



玉ねぎのほかに、大人のこぶし大はある新じゃが、
なす、ピーマン、トマト、大葉、レタス、キュウリ、
インゲン・・・が段ボールでどーん。

お義母さん・・・
家庭菜園の域超えてますからーーー!!

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ノルウェーサーモンのレモン風味ライスサラダ

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