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おひとりさま。スンドゥブ風鍋。
2015年12月2日水曜日


レシピブログの
「PREMIUM鍋」を使って「旨み」と「香り」で楽しむ鍋レシピ
レシピモニター参加中です。

チゲ

モランボン PREMIUM キムチチゲで「スンドゥブ風鍋」
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからお願いしますm(_ _"m)ペコリ

絹ごし豆腐   1/2丁
にら    3本くらい
えび・あさりなど    適量
たまご    1個
モランボン PREMIUM キムチチゲ  1袋
うどん・ごはんなど   お好みで

1)お鍋に、水150ccと豆腐、必要に応じて切った具材を入れて火にかける。

2)豆腐が温まったらできあがり。


豆腐は切らずにそのままどぼん。
これぞひとりランチの醍醐味。
おぼろ豆腐がいいけど、いいの、なんでも。

スープは魚介の香りもしておいしい!
うどんやラーメン、ご飯で〆て飲み干したくなります。
ほぼ豆腐しか入れてなくても深い味わいで楽しめました。

ひとり分ずつ個包装なのもとっても嬉しい。
これからの季節、重宝しそう!!

*モランボン PREMIUM キムチチゲ
*モランボン PREMIUM 地鶏だしちゃんこ鍋
*モランボン PREMIUM 水炊き
*モランボン PREMIUM もつ鍋
*モランボン PREMIUM ごま担々鍋


本格鍋の料理レシピ
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続きは子育て日記。

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【トマトの味噌風味中華スープ】
2013年2月28日木曜日


トマトが特売だったので買いました。
そこへ、ダンナの実家から野菜便が送られてきて
そのなかにトマトが入っていました(笑)

トマトいっぱいです♥


味噌の香りがいいですよー和食にも合います。
トマトとお味噌、合いますね。

トマト味噌スープ

トマトの味噌風味中華スープ
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4人分の材料と分量

トマト 1個(200g)
たまねぎ 70g
塩蔵わかめ 20g
えのき 50g
ウェイパー 小さじ2
味噌 小さじ2
水 400cc
紹興酒(酒) 大さじ1
ごま油 少々
水溶き片栗粉 少々

1)トマトはざく切り、たまねぎは薄くスライス、
わかめは塩抜きしざく切りに。
えのきは長さを半分くらいに切る。

2)お鍋に水と野菜を入れて煮立て、ウェイパー、
紹興酒、味噌を入れて、片栗粉でとろみをつけたら
とき卵を入れてごま油で風味付けする。


片栗粉でとろみをつけたあと卵を入れるときれいに出来上がります。
味噌はそんなに濃くなく、ふわっと香る程度です。
具沢山なので、お好みで水とウェイパーで調整してください。

スープが残ったら翌日こんなアレンジはいかが?

トマト中華そば

中華麺に、花椒とラー油をたらしたスープをかけるだけ!

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続きは最近チビ用に買ったもの。

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きゅうりのキューちゃんで中華スープ♪
2012年3月23日金曜日


レシピブログさん×東海漬物さんの
きゅうりのキューちゃんレシピモニターです。

キューちゃんを使ったレシピ・・・・・・
ごはんと食べるしか思いつかん。
だって、ご飯のお供なんだものー

長期ヴァカーンス後のゆるみきった頭を絞りました。。。

んんん

キューちゃんスープ

きゅうりのキューちゃんで中華スープ
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2人分の材料と分量

きゅうりのキューちゃん 20g
長ネギ 1/2本
しいたけ 1枚
水 400cc
ウェイパー 小さじ1
紹興酒または酒 大さじ1
ごま油 適量

1)きゅうりのキューちゃんは1つを3つくらいに切り
長ネギ、しいたけはそれぞれ千切りする。

2)湯を沸かし、ウェイパーを溶かしたら
1を入れて酒、ごま油で調味する。


・・・

和風のザーサイだと思え。
と自分に言い聞かせて考えたレシピ。
スープの中のコリコリの歯ごたえが面白いです。

きゅうりのキューちゃんの料理レシピ
きゅうりのキューちゃんの料理レシピ


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続きは受賞。

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たっぷり野菜の韓国風粕汁
2012年2月1日水曜日



この季節、あったかいものが食べたくなります。
数年前に初めて食べたかす汁に目覚めました。

今回はコチュジャンを加えてさらにぽっかぽっか。
具沢山でボリュームもあります。

うどんやご飯を入れてもおいしいよ。

韓国風かす汁

たっぷり野菜の韓国風粕汁
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4人分の材料と分量

豚肉 100g
大根 150g
にんじん 50g
長ネギ 1/2本
豆腐 1/2丁
かぼちゃ 100g
エリンギ 50g
だし汁(かつお。鶏がらスープでも) 700cc
酒かす 50g
コチュジャン 40g
味噌 30g
ごま油 適量

1)材料を切ります。
豚肉はひとくち大。大根は5mm厚さのいちょう切り。
にんじんは5mm厚さの半月。ネギは5mm厚さの小口切り。
エリンギ、豆腐、かぼちゃは1.5cmくらいの角切り。

2)お鍋にだしをいれ煮立ったら豚肉を入れる。
あくをすくったら野菜を入れて火が通るまで煮込む。

3)味噌、コチュジャン、酒かすを溶き入れ、
仕上げにごま油をたらす。


酒かす、コチュジャン、味噌はお好みで調整してください。
かぼちゃ、さつまいもなどの甘い芋系が合います。

たまごをいれてもいいかも。


ありがとう

Kitchen* 山猫軒のyukariちゃんが
油揚げのマヨピザ風を作ってくれました♪

夕食の1品に♪
・塩豚と菜の花のパスタ
・にんじんとミニトマトのポタージュ
・焼き肉入りポテトサラダ
というすばらしーオシャレな食卓に添えていただきました♥

レシピブログにもれぽくれました。

いつもありがとう♪


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続きはこそだてにっき。

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茄子と豆腐の冷製ポタージュ
2011年8月5日金曜日


レシピブログモニターに参加ちゅーです。
今回は
ハウスのっけてジュレ<ぽん酢><柚子こしょうぽん酢>
を試すことになりました^^

こんな季節に合いそうなものはないかな~と。
冷製スープにしてみました。

ナススープ

茄子と豆腐の冷製ポタージュ
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ナス 1本
絹ごし豆腐 150g
水 150cc
だしの素 小さじ1
山椒 少々
ハウスのっけてジュレ 適量

1)なすは皮をむき薄切りして、
水と一緒に鍋に入れやわらかく煮る。

2)ボウルにポン酢以外のすべての材料をいれ、
ブレンダーで滑らかにする。ミキサーでもOK。

3)器に入れて、ジュレを乗せて出来上がり。


ジュレ状のポン酢なので沈まずキレイにできます
(写真はきれいかどうか別として…笑)

山椒を少し入れるのがポイント!
ジュレはどちらでもいいですがゆず胡椒がお勧めかな。

レシピブログのハウスのっけてジュレぽん酢アイデアレシピコンテスト参加中

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続きはまたしても・・・・・・

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プロフィール

lune

Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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ハートESSE5月号&ノルウェーサーモン水産物審議会HPに掲載
ノルウェーサーモンのレモン風味ライスサラダ

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ワンポットパスタ★白だしでキノコスパゲッティ

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