鶏皮のカリカリカレー風味揚げ
2010-02-01(Mon)
2010年2月1日月曜日
あまりがちな、捨てがちな鶏皮を
カリッカリに揚げておつまみにしてみました。
おやつにも食べたいくらい、時間がたってもカリカリサクサク！
カレーの風味でスパイシーに。
たぶん、鶏皮が苦手でも大丈夫！
鶏皮のカリカリカレー風味揚げ
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2人分の材料と分量
鶏皮 100g
カレーパウダー 小さじ1/2～1
ガーリックパウダー 少々
塩コショウ 少々
片栗粉・揚げ油 適量
１）鶏皮は一口大に切り、さっと茹でる。
２）ボウルにいれ、カレー粉、塩コショウ、ガーリックパウダーを
まぶして満遍なくからめ、しばらく置く。
３）片栗粉をまぶして低温の油でじっくりカラっと揚げる。コツは、低温でじっくり揚げること
お箸で触った感触がカリカリッとしていれば揚げあがり。
揚げはじめは油がはねることがあるので
十分に気をつけてね。
ガーリックパウダーはにんにくすりおろしでもOK。
片栗粉は、鶏皮とともにビニールに入れて口を閉じて
振ってまぶしつけると満遍なくつきます。
おつまみにサイコー！
鶏皮って昔嫌いだったんだけど
一度焼き鳥屋さんの串盛りで出てきて
それがカリカリでおいしかったの！
それ以来、食べられるようになった～
鶏肉を買ったときに皮をはがしたら
冷凍庫にストックしておくと一気にたくさんできるから
うれしいかもー
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続きは素敵なプレゼント♥
先日、突然！メール便がポストに～
はっ！
nicoちゃんからだっ！
何だろう…
先日、花椒と八角のおすそ分けを送りつけたから
その返品かしら…(ﾟДﾟ;)買い物に出るところだったんだけど、
我慢できずにその場で開けてみました（笑）
おおおー！！！
素敵なマドラーと箸置き。
そしてメッセージカードまでも♪
メッセージによると…
これは
rikamintちゃんともおそろいだそうで＾＾
んまーオサレ♪
nicoちゃん、センスいいから～＾＾
ワタシの憧れのお姉さまでもあり♥
（実際会ったこともあるの♥）
大切に使わせていただきます＾＾
nicoちゃん、ありがとう♪
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
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コメント
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
コレは間違いないね～
酒の肴になる＾＾
鶏皮せんべいはよく作るけど～
カレー味はやったこと無いかも？
今度作るときはカレー味にしてみる！
作ったら報告します＾＾
鶏皮はディスポーザーで処理出来ないし、ウチでは普通に「お肉と一緒に焼いて食べちゃう」
んだけど、これは美味しそうだね～
私の出来ない」揚げ」だけど、これならちょっとの油で出来そうだしね
カレー味、想像しただけでヨダレが・・・
もともと鶏皮好きだからこれ絶対おいしそう(≧▽≦)
いつも皮ごと使うけど鶏皮だけ置いとけば一品になりますね(＾＾)
しかもカレーとガーリック…これまたおいしそうな組み合わせです(＞＜)
オットが好きなもので。。。
いっつも鶏を料理すると
皮のあるものから選んで食べてくほど！
はがして取っておくってことは無く
毎回付けたまま調理してまするゎ(ｏ-д-ｏ)ゞ
↓ビアー消費
そっかぁ
料理に使えばアルコール分も飛ぶし
期限切れになることないゎね
ﾌﾑﾌﾑ(*ﾟДﾟ)φ))ﾅﾙﾎﾄﾞ
こんにちは～
私、鶏の皮苦手なんです～・・
でも唐揚げとかカリカリに
焼いてるのは好き～！
あのぷにゅぷにゅがだめなんですよ
ね～！
うちのだんな様鶏の皮大好きだから、
これ喜ぶなぁ～・・
すごく美味しそうです・・
カレー風味だし・・ビールと合う～！
私も食べて飲みた～い！
姉、です(笑)
鶏皮、やばーーーーい！！
アタシねえ、肉より皮の方が好き！
断然皮好き(笑)
皮、茹でてから揚げるのね＼(◎o◎)／！
こりゃいいわあ～
クリップするよ、酒飲み泣かせの一品！
アリガトウ、luneちゃん♥
姉です（２回目）(^^)v
アリガトウ♥かわいくご紹介してもらっちゃった！
アタシまだ、使ってなくって、
もう少し待って！
必ずやるからね(^^)v
（何をやるんだーーー笑）
姉だけど、センスいいかは疑問。
知らない人が妄想するといけないわ････^^;
さて、急いで
中華料理の構想をしよっと^^;
lunaちゃん こんばんは
今 ブログクイーンに選ばれましたって
キラキラなロゴみたいなのが出てきたよー
おめでと(*´ー｀)ﾉ右の方にもきらきら
がある＾＾
鶏皮大好きっ 生だとぶつぶつ毛穴があって
ちょっと・・だけど焼いたりあげたりする
とすごく美味しいよね
カレーパウダーとガーリックパウダー
しかもカリカリ 想像しただけで笑顔に
なってしまうわー
nicoちゃんからのプレゼント素敵ね＾＾
ワンコンバンハ！
これはやばすぎる＾＾；；
サクサクっと音がーー ああもう駄目だ
持って帰ります
酒豪nico姐さんのマドラーありがたくて使えない＾＾；
これでビールを混ぜても美味しくなりそうだ！
鶏皮、もうこれからは捨てない！！
ダンナは好きだったんだけど
カロリーが気になってとっちゃってたんだよねー
で、そのままもったいないとは思いつつも
捨ててたー…
カレー味、おいしかったー
食べやすかったよー＾＾
そういえばディスポーザーの悩みだって言ってたね（笑）
フライパンでもできるよ！
脂がたくさん出るから、油無しで焼くようにすれば
それ自体の脂でカリカリになるよ！！
皮は、ダンナのダイエットのために
いつも脂と一緒に取り除いてたんだー＾＾；
うちはダンナのダイエット（自分もかな？）のために
はがして、かなりの確率で捨ててたの。
鶏皮だけとかも売ってるくらいなのにね…
カレー味はヒットだったかも＾＾
いつまでもカリカリだから、
先に作っておいておいてもいいし！
皮って脂も結構ついてるから
ダンナには遠慮してほしいところでね～
でもこれならほとんど溶けちゃってなくなるから
いいのだー(≧艸≦*)
鶏肉をビールで煮込んでもおいしいよ＾＾
どっかに雑なレシピがあったはず～＾＾；
そうそう！
私もあのぷにゅっとしたのが苦手～
だからとことんカリカリにしちゃってます。
だから、さめてもカリッカリ！
カレー味は、食欲そそるもんねー
万能だね！
肉＜皮ですって？！
さすがnicoちゃん、酒飲みだわ…
ゆでると臭みも消えるしね～
省略してもいいけど＾＾
カレー粉がからみやすい気がするわー
姉です…って何度も言われると
「ヒロシです」みたい…(>ε<)ﾌﾟｯ
もったいなくて使えないわー
でも写真には登場させるし！！（笑）
たまに見てて♥
そうそう、クイーンとやらに選ばれたのは
先月末なんだけど、7日間はキラキラしてるみたい＾＾
鶏皮好きさん多いなぁ。
カリカリじゃないのはちょっとだけ苦手なの、私＾＾;
ぷにゅっと噛み切れない感じがね…
これならいくらでもいける＾＾
余分な脂も揚げ油に溶けてしまうので
いつまでもカリカリさくさく、軽い食感です＾＾
いっくらでもいけますよー
マドラー、木製なので
うちの安い酒を混ぜたりしたらしみになりそうで
もったいなくて、今はまだひたすら眺めるだけです（笑）
luneさん、
ご無沙汰していました～。
なんだかここのところ地に足がついていなくて、ごめんなさい！！
鶏皮はおつまみに最高！ってかんじだし、
豆乳くずもちは女子の心をぎゅってかんじで、
もうたまりませんね～！
luneさんよくわかってらっしゃるわあ！
おいしそうです！
鶏皮・・わたし大っキライで（笑）
ほんっとに丁寧に取り除いてたよ、今まで(ﾟｍﾟ*)
だから鶏肉買っても、表示のg数があてにならないくらい
お肉の量が減ってたの・・・
カリカリになる？作ってみようかなぁ♥♥
プレゼント素敵^^
箸置きっていくつあっても嬉しいよね（*´ー`)
アメリカへ行ってたんだよねー！
記事、見た見たー
読みにげしちゃってたんだけど＾＾；
私は、まー結局
手のかからなそうなものしか
作りませんわー
家にあるものしか使わないしね（笑）
そうそう…
ムネ肉はまだしも、モモ肉は皮とか脂とっちゃうと
あれ…ってなっちゃうよね～
これはね、本当にカリカリ。
スナック菓子みたいで、カレー味だから
臭みもほとんどないし食べやすいよ。
私も鶏皮って苦手だったけど
こういうのなら大丈夫＾＾
低温でじっくりカリカリになるまで
時間をかけて揚げるのがコツよー
luneちゃん＾＾やほー
こりゃお酒がすすむわ～♪
鶏皮はカリカリに限るぜっ
カレーとガーリックのダブルパンチ
で
確実に酒飲みにはサイコーのアテやわ
うちはさ、ダンナの帰りが遅いから
揚げ物とかあまりしたくないんだけど
これはずーーーっとカリカリだから
よゆーで揚げちゃえるのだー♪
カレー味はなんにでも合うね。
万能～♪
数日前に鶏肉料理をしたのですが、皮が苦手で、いつものように捨ててしまいました^_^;
このように食べると、とても美味しそうですね♪
今度は捨てずにチャレンジしてみます(^^♪
私もいつももったいないなーと思いつつ捨てちゃってたんですが
これをやれば脂身も残らなくて食感もよく
いくらでも食べられちゃいますよー
今まで捨てた分、取り戻したいくらいです＾＾
んだけど、これは美味しそうだね～
私の出来ない」揚げ」だけど、これならちょっとの油で出来そうだしね
カレー味、想像しただけでヨダレが・・・
で
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掲載
ホームパーティ部門賞受賞
