【レシピ】鶏手羽先のおかずスープ
2008-12-01(Mon)
寒い夜はこんなホッとあったまるおかずスープで。
コラーゲンたっぷりの手羽先を使って、
具沢山のあっさりスープ。
たっぷり4人分の材料と分量
鶏手羽先 8本
大根 5～10ｃｍ
お好みのキノコ（シメジ・エノキなど） 両手いっぱいくらい
長ネギ 1/2本
水 6カップ
塩・コショウ 少々
ごま油 少々
１）大根は5mm厚さのいちょう切りに、
キノコは小房に分けておく。
長ネギは薄く斜め切り。
２）お鍋に鶏がらスープを入れ沸騰したら
手羽先と大根を入れて1時間くらい煮込む。
３）【圧力鍋の場合】
鍋に水と手羽先をいれ5分加熱→大根を入れ1分加熱。
４）塩・コショウで味付けをし、キノコとネギを入れて
ごま油を落として出来上がり。手羽先からダシがでるので基本の味付けはお塩だけ。
物足りない場合は、鶏がらの素を少し入れてね。
手羽先は「くの字」に曲がったままでは器に盛りづらければ
煮込む前に関節のところで包丁で切っておいても。
ほとんどほうっておくだけのスープなので
楽ちんかんたん。
さらにボリュームがあるのでおかずの一品になっちゃう！
このスープ、むか～しちょっとした冊子で
取り上げてもらったことがあります。
最後のごま油がポイントです。
ネギは、白髪ネギにして最後に乗せてもおいしいよ。
そうそう。
今日スーパーで「はやとウリ」を2つ、ついに購入しました。
白はやとうりで、緑ではなくて白いんです。
どんな味がするのかな。楽しみ♪
うしろに写ってるのは愛媛のレモンです。
お値段も1袋の量（4コ）もお手ごろだったので買ってみました。
国産レモンなら、防カビ剤使ってないし、
皮も安心して使えるもんね。
外国産に比べるとややグリーンがかった感じです。
ほんの少し小ぶりで、コロンとしています。
パンやクッキー、いろいろ使ってみたいな。
まだ50円秋刀魚が売られてたので買いたかったけど、
冷凍庫にまだ2尾眠っているので
今回はスルーしてきました。
あとどれくらい50円がキープされるのかな～
もうしばらく続きますように…！
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続きはちょっとひとりごと…
ダンナのお仕事がなかなか落ち着きません。
もうすぐ年末だってーのに…
たまるのはストレスと仕事の量ばかり。あと部屋のホコリ？
3月までのプロジェクトだそうですが、
それが終わったからって一段落つくような仕事じゃないのです。
職場にちゃんと相談できるような人がいないらしいし
精神的にかなりキツイみたい…
見てて痛々しいというか、とってもとっても心配です。
さらに、最近ちょっと真剣に考えなければならないこともあって
もう「いっぱいいっぱい」だって…
あかちゃんのことも、もちろん大事なんだけど
ちょっとそれどころではない感じ。。。
ダンナが倒れちゃったら、精神がやられちゃったら…
そんな不安を最近特に感じてしまいます、、、
ダンナ、ちょっと考えすぎちゃうところがあるからなぁ。
責任感が強いというか…
んーしんぱいです。
テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
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コメント
こんばんは！
手羽先のスープ、これはホントにコラーゲン
たっぷりだわー☆
体も温まるし、お肌もつるつる、いいねぇ！
やっぱり野菜や果物は防カビ剤など使って
ない方が安心だもんね。
私も極力そういうのを選んで使ってるよ♪
ダンナさま、とっても大変そう(*_*)
毎日遅いみたいだし、体も心配ですよね。
そして精神的にも。。。
でも唯一そばで支えてあげられるのはluneさん★
毎日おいしい食事を作ってあげたり、話を聞いてあげたり、
そんな何気ないコトでもダンナさまは
いっぱい励まされてると思うよ。
ダンナさまにいっぱい愛情を注いであげてね（*^_^*）
コメレスです。
イタリアやヨーロッパに行くと朝市で
いろんなもの売ってるよね♪
ハーブミックス、いろいろ使えるし
せっかく買ったならまたお料理に
使ってみてくださいね★
旦那さま、心配だね・・・
うちの旦那もＳＥのはしくれなの。
この業界って、世間で思われてるよりずっとシビアよね(´ω｀(-ω-(´ω｀(-ω- *)ｳﾝｳﾝ
うちはよく休むよ～。
休んで体を動かして、友達に会うとスッキリするみたい。
私が口を挟むとイライラしちゃうんだって～；
だから私は聞き流し役です。
luneさんの旦那さま、ストレス発散は何なのだろう？
てゆか、まずお休みさせてあげたいよね・・・
鶏のスープ美味しそう＆体によさそう！
そういえば手羽先が３本残ってるの。
（微妙な量でしょ）
近いうちにチャレンジしてみようかなｖ
秋刀魚、今日７８円で買うの悩んだんだけど
luneさんちの近所は５０円なのね
スゴイ！！
うわ～ これは体にもいい贅沢な鶏手羽先のおかずスープ だね！ これ１品でもう何もいらない！って感じ。
ところで、ご主人、大変な時期なんだね・・・
ストレスって1番よくないものね・・・
こんな時、2人で逃避行したくなっちゃうよね。
今は、きっとご主人もluneちゃんの優しさと愛情で頑張れてると思うし、luneちゃんも寂しいと思うけど、がんばって！
愚痴とかなら、ここで全部はきだしちゃおうね！！
さ、今日も応援だよ！
るねっち～、おはよう～☆
今日のスープおいしそぅ～！
手羽先っていい味出るからね～＾＾
あーん、たべたくなってきた！！
責任感強い旦那さんがある意味うらやましいわ～
うちのは精神的に弱いから・・・笑
男性の人ってメンタルが弱いからな～
あ、でもるねっちの旦那さんはちがうね。
ちゃんとるねっちのこと考えて出さないようにしてるんだな～きっと。
一緒に落ちててもあれだし、ここはるねっちが元気いっぱいのところを見せて旦那様に元気をわかてあげたらどうかしら～
るねっちの素敵な笑顔で旦那さんも潤うはずよ！！
＞そそ・・平熱ってなに？といいたくなるね。。。笑
手羽っていいダシ出るよね～～！
私も大好き♪
美味しいのはもちろんだけど、お肌にもいいと思うと食べなきゃって思うよね（笑）
旦那さま、忙しいのね。。。。
男の人ってわりと我慢しちゃうというか、愚痴言わないんだよね。
うちの旦那もそう。仕事の大変なこととか言わないで、体壊すほうなんだ。
うまく気分転換させてあげて、健康に気をつけてあげてね＾＾
luneちゃん おはよーo(^-^)o
コラーゲンたっぷり♪
私も今からでも間に合うかしら(^-^;
食べたらきれいになれるかしら…
はやとうりに白ver.なんてあるんだねーw(ﾟoﾟ)w
お味はどんなだろう？
気になります！
旦那さま、大変だね。
年末にかけてほんとみんな忙しくて
ピリピリしてるよね。
責任感が強いのはとってもいいことだけど、
体調こわしたら大変…
たまには息抜きしないとねー
巷じゃ、「ビューティー鍋」とやらが
流行っているみたいやね♪
これもコラーゲンた～ぷりで
お肌つっるつるになりそう～
luneさん愛媛やったの～。
うちの姉ちゃんが愛媛に住んでます★
偶然に今日もぽちっとな
今朝、残ったスープを見てみたら
ゼリーのように！！なんというコラーゲン！
毎日朝晩子宝祈願してるんだけど
最近は「仕事が落ち着きますように」なんて
ちょっとお祈りしてたみたい…
仏様（お寺のお札だから仏様だよね？？）は
「それはちょっと担当が違うから聞けない…」
なんておっしゃらないだろうってことで
最初出会ったとき「SEなんだ～かっこいい」
なんて思ったんだけど、現実は…
昔よく3Kなんていわれてたよね。
「きつい…」あと2つなんだっけな？
昨日は本当に心配で涙でちゃったしさー
スープはダシがでるから、3本でもありよ！
うちは実は今回5本だったし。
その代わり、大根増量（笑）
スープはコラーゲンの多さを今朝実感しました！
全部ゼリーみたいになってた！
お肌は…んん…まだまだね。
今晩も残りのスープをたべるぞー！
もうすぐお正月だから、とりあえず強制的に
1週間くらい仕事から離れるから、それで
リフレッシュできればなぁと思ってます。
でも仕事始まったらまた地獄の日々だろうけど…
そうだね～
とりあえず職場のある上司が
「○○（ダンナ）は最近ヤバイ状況」と
漠然とでも気づいてくれているみたいなので
それだけが救いだなって。
誰も辛さに気づいてくれてないって人も
世の中にはたくさんいるだろうしね…
お医者様だって、本当に過酷だそうだし。
やっぱり、これで転職する人も多いみたい。
仕事のことは女は口出しできないし
本当に見守るしかないのがもどかしいよね。
できるなら「ちょっと！どうにかしてよ！」
って会社に言いたいくらいだけど（笑）
勤務時間は、帰宅は1時前くらいだけど、
実は朝も普通より遅めなんだよね。
だから睡眠時間としては取れてるのが何とか
救いかな…
だから問題はストレスのほうだよね…
今まで愚痴ったら「ふーん」ってスルーしてたけど
ちゃんと「うんうん」って聞いてあげようと思うよ。
プラス、ホッとするようなご飯を作ってね！
そうなんだけどね～
息抜きするひまもなくって、頭の中は
常に仕事モードみたいで…
このプロジェクトが終われば落ち着く、って
保証があればまた違うんだろうけど…
エンドレスだからね…
スープ、すごいよ！今朝おなべの中みたら
プルンプルンのゼリーになってた！
はやとうりはね、白のほうが2円安かったの（笑）
あっ、えとね、愛媛はレモンだけ（笑）
私は東京在住の愛知出身です～
ビューティなべ？（笑）
そういえば、先日コラーゲン鍋ってのを
食べたよ～
お肌の状態は…もちっとしてるような、
気のせいのような…ってかんじ～
手羽でスープ作ると
超コラーゲンだよね～美味しそうだし
美しくなれちゃう？？？
ダンナさま、忙しいんだね。
心配だよね…。
うちもそういう時があったときは
自分のこと以上に不安で
心配で憤りました（→会社に）
奥さんも支えになりたいよね、
いろんな形で。
でも、できることが少ないのが
歯がゆいんだよね。
コラーゲンたっぷり（←とても重要）でお肌に良さそう♪
とても美味しそうです～
旦那様のお仕事大変そうですね。
luneさんの旦那様に対する優しさが伝わってきます。
luneさんの美味しい温かいごはんで癒してあげてくださいね♪
luneちゃん、こんばんは～☆
手羽先のスープって、良い味出るしコラーゲンたっぷりで、
女性の味方！！って感じよね＾＾
そういえば、最近食べてないわ･･。
ご主人お仕事大変なんだね。
適度に、良い意味で手抜きできると良いんだろうけど、
男の人って無理なのかな？
ウチの主人も頑張りすぎて、多分ストレスと疲労から、
今年の三月に入院したのよ～。
幸い大事には至らなかったんだけど、一時はどうなるかと思ったわ。
ま、おかげで本人も気付いたみたいだし、タバコもやめられたから、
結果的には良かったと思ってるけどね。
ご主人は仕事の愚痴とか話してくれるのかな？
こっちは聞いてあげることしか出来ないけれど、
少しでも話してくれたら何か力になれることがあるかもしれないよね。
ホントに、ご主人が体調を崩さないことを、私も祈ってるね～。
***
気付いたら３年も経ってたって感じなんだけどね＾＾；
でもおかげでluneちゃんともお友達になれて良かった♪
楽しくて夢中になりすぎたときもあったけれど、
最近はすっかりマイペースだわ。
そんな私ですが、これからもヨロシクね～♪
コラーゲンたっぷりで美味しそう
ウチは、私がこんなの作ってあげられないので、ファンケルのコラーゲンをコーヒーに混ぜて飲ませてるよ
王子、相変わらず忙しいんだね
ウチは中国出張が多くて、事件やらに巻き込まれないか心配する事が多いけど
王子の仕事はずっと続く物なのよね
ＰＣに向かう仕事ってストレス溜まりそうだもんね
早く落ち着くといいな～
でも、luneちゃんは一緒になって心配しちゃってストレス溜めないように、癒しになってあげてね
愚痴をこぼせる相手がいる事は幸せな事だからさ～
コラーゲンたっぷりで美味しそう～
手羽先っていいおだしが出ますもんね♪
私、おでんを炊く時はいつもなじみの鶏肉屋さんで手羽先の先の部分だけを
分けてもらってきて、それでおだしをとるんですよ～(*´∇｀*)
旦那さま、大変そうですねぇ・・・
せめておうちでは張り詰めた神経を緩められるように
美味しいご飯と温かな空気で
癒してあげてくださいね・・(*^ー^*)
コラーゲンで芯からあったまりそうなスープですね！おいしそう～
レシピが取り上げられたなんてすごいですねー！！
ｌｕｎｅさんはもしかしてすごいひと（プロとか）なのでは？
ウチのダンナは営業畑だからいつもノルマと人間関係のストレスで体力的にも精神的にもギリギリな生活してます。
忙しさに波があるはずなんだけど、「今月は特別忙しいから」って毎月聞いて、子作りなんて毎月毎月先送り、というか夫婦でゆっくり会話する余裕すらない毎日。。。(;´д｀)
そのことで、私はダンナにあたり、さらにストレスを与えてしまいました。
彼のことを解ってあげたい、支えてあげたいと思ってるけど、心配しすぎるがゆえに自分がしんどくなってしまったりしませんか？
ｌｕｎｅさんもストレス溜めて体壊さないように、うまく発散してくださいね。
家庭という気持ちが緩められる場所があるだけでも、ご主人の気持ちはずいぶん救われてるはずだから。
あとはお仕事がはやくひと段落することを願うばかりですねー。
luneさんの存在が癒しになると思うよ。
いつも、帰ってくるの待っててあげてるし、
ちゃんと考えてごはんも作ってるし。
ワタシ自身、結婚当初（結婚前からだけど）毎日、日にちがわからなくなるくらい働き続けていたんだけど、一応、だんなさんの存在で救われたと思ってます。
（男性と女性では違うから、ワタシなんてluneさんのだんなさんよりずっと楽だったと思うけど）
帰ったら、うちのだんなさんは毎日コンビニの弁当買って食べて、（もしくは何もない。ワタシのも、無い。）リビングで服のまま寝てたけど、もし結婚してなくってひとりだったら、ワタシどうしてたかしら。。。。なんて思う今日この頃です。
luneさんも、ストレスためこまないようにね～。
こんにちは！
ご訪問どうもありがとうございました！
早速来ちゃいました(*^_^*)
スープ美味美味しそうです！！コラーゲンたっぷりですね♪ こちらは夏だけど、私も作ってたくさん食べなくては(^^)
旦那様、忙しくて大変ですね。
でもブログを読んでいると、luneさんががんばって気遣ってあげているので、それでかなり旦那様は元気になれるのではないかなぁと思いました。私も見習わなくては。
また遊びに来ますね！
手羽先のスープアッサリ美味しそうだね～
ごま油入ったスープって～香ばしくて好き！
いつかマネッコするね～♪
ご主人心配だね～
そんなの見てられないよね(苦笑)
色んな計画もあるから、簡単に会社も辞めれないし～困ったね～。。。
仕事に熱中する人ほど・・・壊れる業界・・・
仕事と離れてホッとできるときが
せめて週一であるといいのだけどね～
妻は見守ることしか出来ないもんね～
歯がゆいよね。。。
2日も食べるとお肌がしっとりした気がしないでもない…
ううん、しっとりしたの！したのよーーー！
（言い聞かせ）
さめたらゼリーみたいになってたし！
コラーゲンたっぷりは間違いない！
愚痴をうんうんと聞く、私から仕事の話は振らない、
ごはんをちゃんと作る、ガミガミ言わない、
明るく送り出す、迎える…
これくらいしか出来ないよね。
コラーゲンにはびっくりだよー！
さめたら、ゼリーみたいになってたの！
ぷるっぷるの！！
これは肌によくないわけがない！
手羽先なんて安いし、今後は定期的に…（＾艸＾）
手羽先安いし、庶民の味方よね～
yuiちゃんの旦那様、入院されたの？！
ひゃぁ～気をつけなくっちゃ！
昨日、健康診断があったらしいんだけど
「具合悪い」っていえば？って言ったら
「理解してくれてる上司の人に悪いからなぁ」って。。。
この人にだけは迷惑かけたくないみたいで。
あぁ～男って…変に律儀…？！
こちらこそよろしくねぇ♪
本当に…
昨日も明け方帰ってきたし…
勤務表見るはずだから、上司もわかってるはず。
サービス残業でないだけマシかな。
サービスだったら、たまんないよね！
外国出張も心配だよね。特に最近はね～
コラーゲン、粉末のもあるんだけど
まずくて現在中断中…
あーそれいいアイデア！
うち今日おでん予定だったから
残しておけばよかったなー！！
鶏だしっておいしいもんねー！
次回はやってみようっと。
先っぽだけって売ってるかしら。
探してみよう～
ぜんぜんすごい人じゃないです…
応募した人が少なかったんじゃないのかな～
営業も大変だよね。
最近ダンナの友人が転職したよ。
子作りも、年齢的に待ってられないんだけど
責めるとストレス増大だしね…ｺﾏｯﾀ
心配しすぎてしんどい…わかります。
「今月は忙しい」これもうちも同じ。
何ヶ月、何年？聞き続けたことか…
確かに、ダンナにとっては
結婚してからのほうが楽だと思うから
今まだ独身だったら一体どうなっていただろうって。
帰ってきて、掃除も洗濯も食事もやらなきゃだもんね。
私がしてあげられることを少しずつ見つけて
家は少しでも安らげる場所にしてあげたい。
細かいことガミガミ言うのはしばらく我慢しよー
ご訪問ありがとうございます♪
海外の方と交流がもてるのも
ブログならでは、ですね！
そっか、そっちは夏なのね～
お正月に、甥っ子ちゃんと会えるかなぁ。
今後ともよろしくお願いします♪
うんうん、簡単だしおいしいから！
作ってみてね♪
ストレスとか忙しさとか、同じ状況でも
その人によって感じ方が違うと思うけど
うちの場合、ちょっと考えすぎたりする面があるから
余計に心配で…根がマジメなのかなぁ。
普段の会話の雰囲気とか、笑った顔とか
しぐさとか、わずかなサインも見逃さないよう
いろいろ注意してみていないとなって思う今日この頃。。。
スゴイ！！
王子の仕事はずっと続く物なのよね
ＰＣに向かう仕事ってストレス溜まりそうだもんね
早く落ち着くといいな～
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ホームパーティ部門賞受賞
