幸せになろう *カンタンお手軽レシピ*

2009年11月24日火曜日

連休明け、早速余談からはじめますが（笑）

先日初めて詰め放題に挑戦してきましたー
近所の八百屋さん。

ふと立ち寄ってみると、
「サトイモ詰め放題100円！」
の文字が！！

小さいものから結構大きいものまでばらばらのサイズが
ダンボールにゴロゴロっとあって♥
既にチャレンジ中のおばちゃんの袋を見ると
かなりたくさん入っているようだったので
お得かも♪とおもって私もいざ！！

デカいお芋さんの隙間に小粒ちゃんを詰めて〜♪
成果はこちら。



かなり入りましたよー大小あわせて30個（＾＾）vｲｴｲ
ちなみに、隣の大根は2本で50円でした。
自家製切干もなくなってきたし、また干そうっと〜♪


さて…サバの味噌煮っていうと…
皆さん、何味噌使いますか？

うちは、昔っから赤だし味噌を使っています。
白っぽい普通のお味噌もお上品でおいしいよね〜
でもコッテリ赤だし味噌煮もご飯が倍、進むよ〜♪



八丁味噌でサバの味噌煮
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

2人分の材料と分量

サバ 2切れ
赤だし味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1/2〜1
酒 大さじ1
しょうが 1かけ
ネギ・ごぼう 適量

１）サバは皮目に「×」に包丁を入れる。
しょうがは包丁でつぶしておく。

２）ごぼうとネギは5cm長さの適度な太さに切っておき
ごぼうは水にさらしてあく抜きしておく。

３）お鍋に、味噌、砂糖、酒、しょうが、水1cupを入れて煮立て
ごぼう、サバを入れて時々煮汁をかけながら煮込む。
※落とし蓋をするとよいです。

４）ネギはグリルなどで軽く焦げ目がつくまで焼き
最後に加えてさっと煮る。
煮汁にとろみがつくまでに詰めたら完成。


ネギは焼かなくてもOKです。
ネギ・ごぼうとも入れなくてもいいですが
入れたほうが香りがよくなります。

砂糖は甘さのお好みにより増減してください。

一味や針唐辛子をちらしてもいいですね〜＾＾

レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
伸び悩み中…おねがい〜


↑つくれぽも出来ますよーブログを持っていなくてもOK！登録しませんか？＾＾



South Flowers Bloom...のあいちゃんが
揚げさつまいものくるみ醤油がらめと
ジャガイモとしらすのバターしょうゆ。を作ってくれました♪

クルミ大好きなダンナ様のためにね〜♥
あいちゃんはいつもダンナ様のために
ご飯作ってる〜って感じがする！
自分が嫌いなものもがんばって作ってるし！
かわいいいい奥さんなんだろうな〜

いつもありがとう♪


続きは当たり物とお知らせ。

2009年11月20日金曜日

昔ためていたレシピのメモや雑誌の切り抜きを久々に見ていたら
掘り出し？！レシピを発見！

そうだった、昔こんなの作ったなぁ。
お菓子レシピを自分で作った、第一号！かもしれない。

これ、ワンボウルでできちゃうし、お砂糖も卵も使わない！
材料もごくごくシンプル！思い立ったらすぐできちゃう！

サクサクとザクザクの中間くらいで歯ごたえもばっちり！
ぜひぜひお勧めしたいクッキーです♪
久々にヒットしたクッキーだわぁ（自画自賛）



ノンエッグ＆ノンシュガー☆メープルクッキー
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

30個前後の材料と分量

小麦粉 100g
バター 50g
メープルシロップ 70g
ベーキングパウダー 小さじ2/3

１）ボウルにバターを入れてクリーム状にし、
シロップを入れて混ざったら振るった粉を入れて混ぜる。

２）スプーンで天板に落としていき、
180度で20分ほどきつね色になるまで焼く。


今回はくるみも乗せて焼きました。
焼きたては柔らかめですが、さめるとかりっとしますよー
こんがりと焼き色がつくまで焼くのがコツですよ〜

使ったバターは有塩タイプです。
いや実は、無塩タイプってちょっと高かったから
最近は有塩タイプつかっちゃってるの…（笑）
それが結果オーライだったわけ。
無塩でももちろんOKですが
このちょっとの塩加減がまたシロップの甘みにあう〜

コーヒーを混ぜてもおいしいよ♪


使ったメープルシロップは
妹からカナダ土産でもらったもの。



写真じゃいまいちかな？すごく色が濃いの！
コーヒーみたいな色してるんだよー！
そして味も濃厚〜香ばしい香りもするの。
今まで食べたメープルシロップの中で
トップ1かも！
さすがだわ。カナダ。

レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
伸び悩み中…おねがい〜


↑つくれぽも出来ますよーブログを持っていなくてもOK！登録しませんか？＾＾


続きはイベントいってきました。

2009年11月18日水曜日

あともう一品！
で、ぱぱっとできちゃう簡単おかず。

和の食材しらすも、バターとあわせてちょっと洋風に。



じゃがいもとしらすのバターしょうゆ。
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

2〜3人分の材料と分量

じゃがいも 2個
しらす 20g
バター 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
にんにく 少々

１）ジャガイモは2cm角くらいに切り、水にさっとさらしたら
レンジで3分半くらい加熱する（串がすっと通る程度に）

２）にんにくはみじん切りに（チューブやパウダーでもOK）。
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、
バターが溶けたらしらすとジャガイモを入れて炒める。

３）ところどころ焦げ目がついたら、
火を止めてしょうゆをまわしいれてからめて完成。


にんにくは、パウダーの場合は最後に振るといいですよ〜

シンプルだけどウマー。
おかずにもお酒のおつまみにも♪
お弁当の隅っこにもどうぞ〜


レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
伸び悩み中…おねがい〜


↑つくれぽも出来ますよーブログを持っていなくてもOK！登録しませんか？＾＾


続きは当たり物♥とオマケ。

2009年11月16日月曜日

ダンナと飲みにいくと…

たいてい物足りないところでやめておいて。
2軒目ラーメンを食べに行っていました。
ちなみに、行きつけの焼き鳥屋さんには、
ビールと枝豆・キャベツ・串5本で1000円晩酌セットってのがあってー
これがちょうどいいのよ〜＾＾

でも最近は、こってりラーメンはやばいだろうってことで…
お蕎麦屋さんにいくようにしてるんだけど…

かき揚げそば食べてちゃ意味ネェー！！


さてさて、私はラーメンといえば坦々麺がすき〜
お店でも食べるけど、おうちでも食べたいときに食べたい！
でも普通、芝麻醤や練りゴマがいるとおもうんだけど、
これって安くないよね…

ってことでおうちにありそうなもので作っちゃった♥

ゴマドレッシング
これならけっこう家にあるし
新たに買ったって安いし、使い勝手もいいよね！



芝麻醤なし！お手軽坦々麺
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

1人分の材料と分量

中華麺 1人分
豚挽き肉 50g
長ネギ 3〜5cm
豆板醤 小さじ1/2
にんにく・しょうが 1/2かけ
ごま油 適量
★ゴマドレッシング 大さじ2
★みそ 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★砂糖 小さじ1/3
★しょうゆ 大さじ1/2弱
★水 300ml
★すりゴマ 大さじ1
にら・もやしなど お好みで

１）ネギ、にんにく･生姜はみじん切りにする。

２）お鍋にごま油、豆板醤、にんにく・しょうが、ねぎ、
ひき肉、にら・もやしなどを入れて炒める。

３）★の材料をすべて加えて煮立ててスープを作り、
どんぶりに入れた茹でた麺の上にかける。

お好みでラー油をたらしても。

自分で坦々麺作れないかなーと思っていて
ふと家にあったゴマドレッシングの原材料を見てみたの。
そしたら、なんだか使えそうじゃない？！

ってことでうまれたレシピです＾＾

たぶん、800kcalくらいデス。
やっぱりこういうのはどうしてもカロリーが高いねぇ(´Д｀;)

でもたまに食べたくなるし〜
たまには、いっかぁ…

レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
伸び悩み中…おねがい〜


↑つくれぽも出来ますよーブログを持っていなくてもOK！登録しませんか？＾＾



続きは大漁大漁！

2009年11月13日金曜日

近所のお気に入りの中華料理屋さんで
ずっと気になっていたあるもの。

それはレジ横においてある、
ビニール袋に入った…ザーサイ。

たいてい、出かける間際にランチを食べに行くことが多くて
ほしいと思いつつも買えずにいました。
一袋150円。子供のゲンコツ大のかたまりがふたつ入っています。

先日、やっと買うことができたので〜♪
ずっと食べたかったこれを作りました＾＾



鶏ねぎザーサイの中華和え
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

小鉢3〜4人分の材料と分量

鶏肉（ささみかムネ肉） 100g
ザーサイ 40g
長ネギ 50g
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/3
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1

１）鶏肉は、ところどころフォークでさして、
酒をふってレンジでチン！（時々爆発するので気をつけて）

２）長ネギは斜めに薄く切って水にさらし、
水気を軽めにしぼっておく。
ザーサイは大きければ適当にきる。

３）ボウルに、裂いた鶏肉と、すべての材料を入れて
よく和える。しばらくなじませるために置く。


※市販の瓶詰めのザーサイは味がついているので
おしょうゆはいらないかもしれません。
味を見つつ、量を調整してくださいね。

お酢は入れても入れなくても。
少し入れるとさっぱりします。
ラー油を入れてもこれまたウマー。

鶏をチンしたときに出た汁も一緒に入れちゃってください〜


レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
伸び悩み中…おねがい〜


↑つくれぽも出来ますよーブログを持っていなくてもOK！登録しませんか？＾＾


続きはイベント参加報告デス。
ちょっと長いのでお時間のある方はどうぞ〜＾＾